Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon je nejznámější modrá odrůda světa a základ mnoha nejslavnějších červených vín historie. Je symbolem struktury, elegance, dlouhověkosti a schopnosti zrání. Právě díky těmto vlastnostem se stal měřítkem, podle kterého jsou často posuzována ostatní červená vína.
Domovem Cabernet Sauvignon je francouzské Bordeaux, kde dosahuje svého vrcholu především na štěrkových půdách levého břehu Gironde. Největší renomé mají apelace Pauillac, Saint-Julien, Margaux a Saint-Estephe. Právě zde vznikají legendární vína klasifikace Grand Cru Classé, která patří mezi nejvyhledávanější sběratelská vína světa.
V Bordeaux se Cabernet Sauvignon tradičně doplňuje s odrůdami Merlot a Cabernet Franc. Cabernet přináší vínům strukturu, třísloviny, svěžest a archivační potenciál, zatímco ostatní odrůdy dodávají kulatost a aromatickou komplexitu. Typická jsou vína s hlubokou barvou a aromatikou černého rybízu, ostružin, cedru, tabáku, grafitu nebo tmavého ovoce. Se zráním se objevují tóny doutníkové krabice, kůže nebo podhoubí. Nejlepší vína mohou bez problémů zrát několik desetiletí.
Vedle Bordeaux dosahuje Cabernet Sauvignon špičkové úrovně také v Kalifornii, Chile, Austrálii nebo Jižní Africe. Právě srovnání jednotlivých světových stylů dělá z této odrůdy jednu z nejzajímavějších kapitol světového vinařství. Cabernet Sauvignon je ideálním partnerem ke steakům, hovězímu masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Řazení produktů
Výpis produktů
Beau-Rivage rouge 2014 je tradiční červené víno z oblasti Bordeaux, které nabízí elegantní a vyzrálý projev klasického bordó blendu. Víno je postaveno především na odrůdách...
Jedna z předních značek standardního bílého Bordeaux. Snadno pitelné, šťavnaté víno z Bordeaux. Minerální, jemné bílé Bordeaux založené na odrůdách Sauvignon blanc a Semillon....
XXL akce 2025 ukončena Klasická červená odrůda z řady Estate ze špičkového chilského vinařství Errazuriz. Klasická rubínově červená barva, s aromatickými tóny červeného ovoce...
Barva: středně rubínově červená s fialovým lemem Vůně: Převládá vůně tmavého ovoce s aroma červených švestek, borůvek a náznaky fialek. Jako druhotné aroma můžeme cítit...
Château Carbonneau Classique 2019 je elegantní červené víno z apelace Sainte-Foy v rámci oblasti Bordeaux, pocházející z vinařství Château Carbonneau. Víno je založeno na...
Château Carbonneau Classique 2023 bio je svěží a moderní červené víno z apelace Sainte-Foy v oblasti Bordeaux, pocházející z vinařství Château Carbonneau. Víno je založeno na...
Světle červené víno vzniklé 48hodinou macerací a samotokem. Této specifické variantě lehčího červeného vína se v Bordeaux říká clairet. Tento z Chateau Carbonneau je z půlky...
Château Carbonneau Deux Frères (Malbec) 2024 je moderní červené víno z apelace Bordeaux Sainte-Foy v rámci oblasti Bordeaux, které staví na odrůdě Malbec. Tato odrůda, známá...
Château Maison Neuve KV (Kilomètre Vertical) je charakteristické červené víno z apelace Blaye – Côtes de Bordeaux od vinařství Château Maison Neuve. Víno je postaveno především...
Šumivé víno z vinařství Chateau Carbonneau v Bordeaux vyrobené tzv. tradiční metodou (á la Champagne). Technicky vzato se nejedná o Cremant, protože nezrál na kvasinkách 14...
Château Thieuley 2014 je elegantní červené víno z oblasti Bordeaux, které reprezentuje klasický styl regionu s důrazem na rovnováhu a pitelnost. Víno je postaveno na blendu...
Často kladené otázky – Cabernet Sauvignon
Co je Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon je významná modrá odrůda známá strukturou, tříslovinami a velkým potenciálem zrání.
Kde vznikají nejlepší vína z Cabernet Sauvignon?
Za vrchol Cabernet Sauvignon jsou považovány apelace Pauillac, Saint-Julien, Margaux a Saint-Estèphe v Bordeaux.
Jak chutná Cabernet Sauvignon?
Typické jsou tóny černého rybízu, tmavého ovoce, cedru, tabáku, grafitu a koření.
Je Cabernet Sauvignon vhodný k archivaci?
Ano. Nejlepší vína z Cabernet Sauvignon mají mimořádný potenciál zrání a mohou se vyvíjet desítky let.
K jakému jídlu se Cabernet Sauvignon hodí?
Cabernet Sauvignon se výborně hodí ke steakům, hovězímu masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
