Steaky
Steak a červené víno patří mezi nejikoničtější gastronomická spojení vůbec. Šťavnaté maso, výrazná chuť a správně zvolené víno dokážou vytvořit dokonalou harmonii, ve které se jednotlivé chutě vzájemně doplňují a zvýrazňují. Při výběru vína ke steaku hraje zásadní roli nejen druh masa, ale také jeho vyzrálost, tučnost, způsob přípravy a použitá omáčka. Obecně platí jednoduché pravidlo: čím výraznější a tučnější steak, tím plnější a strukturovanější víno můžete zvolit.
K vyzrálým steakům z ribeye, T-bone nebo porterhouse se skvěle hodí plná červená vína s výraznějšími tříslovinami, například Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah nebo cuvée založená na odrůdách Cabernet Sauvignon a Merlot. Výbornou volbou jsou zejména vína z oblastí Bordeaux, především z apelací Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien nebo Margaux. Skvěle fungují také argentinské Malbecy, vína z údolí Rhôny, španělská vína z Riojy nebo toskánská cuvée z Toskánska.
K jemnějším steakům, například z hovězí svíčkové nebo wagyu, doporučujeme elegantnější vína s jemnější strukturou, jako je Pinot Noir, Nebbiolo nebo vyzrálejší vína z Burgundska či Piemontu.
Nezapomínejte ani na omáčku a přílohy. Pepřová omáčka si rozumí s kořenitými víny ze Syrahu, houbové omáčky zvýrazní elegantní Pinot Noir a steak s bylinkovým máslem skvěle doplní klasické bordeauxské cuvée.
V této kategorii najdete vína vybraná speciálně ke steakům – od šťavnatých flank steaků přes grilované ribeye až po slavnostní wagyu. Protože skvělý steak si zaslouží stejně výjimečné víno.
Řazení produktů
Výpis produktů
Syrah z jižní Francie z vinařství Marrenon. Ukázkový případ této lehce kořenité odrůdy z údolí Rhony, která se proslavila i víny jako je Châteauneuf-du-Pape. Víno jemné,...
Odrůda původem z oblasti Bordeaux, kde se z ní produkují špičková tělnatá vína, která jsou většinou scelována s...
Španělské víno z Valencie z velmi netradičním názvem. Ve volném překladu "prostě zatraceně dobré víno". Jedná se o výběrové červené víno z odrůdy Marselan, což je kříženec...
Luberon Rouge Grand Marrenon – Marrenon je prémiové červené víno z apelace Luberon v oblasti Údolí Rhôny, které vzniká z výběru nejlepších vinic vinařství Marrenon. Blend...
Ventoux ORCA – Marrenon je výrazné červené víno z apelace Ventoux v oblasti Údolí Rhôny, které reprezentuje moderní styl vinařství Marrenon. Postavené na odrůdách Grenache a...
Druhé víno z vinařství Chateau Bernateau - našeho bestselleru ze Saint Emilionu. Štavnaté a zároveň plné víno ze Saint Emilionu s dominancí (70%) Merlot. Elegantnost a zároveň...
Červené toskánské víno Chianti Classico. Je to smyslné víno s tóny tmavých třešní, tabáku a s...
Komplexní italské červené víno z regionu Piemonte. Víno dokazující, že i Piemont umí nabídnout krásně...
Červené toskánské víno. San Giovanni je název naší vinice u měst San Giovanni a Cerreto. V kostele sousedícím...
Château Bernateau Výtečné červené víno z malého vinařství v Saint Emilionu. Vinařství rodiny Lavau stojí za jedním z nejlepších vín kategorie Saint Emilion grand cru...
Châteauneuf-du-Pape Vignobles de la Serrière – Château Beauchêne 2023 je výrazné červené víno z prestižní apelace Châteauneuf-du-Pape v oblasti Údolí Rhôny, vytvořené z tradiční...
Châteauneuf-du-Pape Grande Réserve – Château Beauchêne 2023 je prestižní červené víno z apelace Châteauneuf-du-Pape v oblasti Údolí Rhôny, založené na odrůdách Grenache, Syrah a...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí ke steaku?
Jaké víno se nejlépe hodí ke steaku?
Nejčastější volbou jsou plná červená vína s výraznějšími tříslovinami, například Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah nebo vína z Bordeaux.
Jaké víno zvolit k ribeye steaku?
Ribeye obsahuje vyšší podíl tuku, který si skvěle rozumí s plnými a strukturovanými víny, například z apelací Pauillac nebo Saint-Estèphe.
Jaké víno se hodí k filet mignon nebo svíčkové?
K jemnějším steakům doporučujeme elegantnější vína, například Pinot Noir, vyzrálá vína z Burgundska nebo vína z odrůdy Nebbiolo.
Jaké víno se hodí k wagyu steaku?
Díky vysokému podílu intramuskulárního tuku si wagyu rozumí s elegantními a komplexními víny s jemnějšími tříslovinami, například s víny z Margaux, Barola nebo kvalitním Pinot Noir.
Je lepší ke steaku mladé nebo archivní víno?
Záleží na typu steaku. K tučnějším a výraznějším steakům se hodí mladší vína s výraznějšími tříslovinami, zatímco jemnější steaky si lépe rozumějí s vyzrálejšími a elegantnějšími víny.
Jaké víno zvolit ke steaku s pepřovou omáčkou?
Pepřová omáčka skvěle doplní kořenitá vína z odrůdy Syrah nebo vína z údolí Rhôny.
Jaké víno podávat ke grilovanému steaku?
Ke grilovanému masu se výborně hodí vína s výraznější strukturou a tóny koření, kouře a tmavého ovoce, například Malbec, Cabernet Sauvignon nebo vína z Riojy.
Platí pravidlo „červené víno ke steaku“ vždy?
Ve většině případů ano. Výjimkou mohou být například tuňákové steaky nebo lehčí úpravy masa, kde lze zvolit i plnější bílá vína.
