Château PEYRABON - Haut Médoc cru burgeois 2016

Château Peyrabon 2016 – struktura a preciznost ročníku 2016

Château Peyrabon je dlouhodobě respektované vinařství v apelaci Haut-Médoc, které spadá do kategorie Cru Bourgeois. Díky konzistentní kvalitě a klasickému stylu patří mezi spolehlivé producenty levobřežního Bordeaux. Ročník 2016 představuje ideální kombinaci koncentrace, struktury a elegance.

Odrůdové složení

Víno je složeno z 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot a 5 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon zajišťuje strukturu, třísloviny a typickou aromatiku cassis, grafitu a cedru. Merlot přináší kulatost a ovocnost a Petit Verdot dodává hloubku a jemně kořenité nuance.

Terroir Haut-Médocu

Vinice Château Peyrabon se nacházejí na štěrkových půdách Médocu, které jsou ideální pro pěstování Cabernet Sauvignon. Tyto půdy zajišťují perfektní drenáž a zároveň akumulují teplo, což umožňuje rovnoměrné dozrávání hroznů.

Ročník 2016

Ročník 2016 je považován za jeden z nejlepších v Bordeaux za poslední desetiletí. Kombinace vlhkého jara a suchého, slunečného léta vedla k produkci hroznů s ideální fenolickou zralostí. Výsledkem jsou vína s perfektní rovnováhou mezi koncentrací, kyselinou a strukturou.

Degustační profil

Barva je hluboká, temně rubínová. V aromatice dominují tóny černého rybízu, ostružin a švestek, doplněné o cedr, tabák, grafit a jemné koření. Chuť je plná, koncentrovaná, s pevnými, ale dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý, minerální a elegantní.

Styl a archivace

Château Peyrabon 2016 reprezentuje klasický styl Haut-Médocu – víno s důrazem na strukturu, terroir a dlouhověkost. Ideální k archivaci po dobu 10–15 let, během níž se rozvinou komplexní terciární tóny.

Tip sommeliéra: Podávejte při 16–18 °C po dekantaci alespoň 2 hodiny. Skvělé k hovězímu, zvěřině nebo pokrmům s lanýži.