Ramirez de la Piscina

Bodegas Ramírez de la Piscina je tradiční rodinné vinařství ze San Vicente de la Sonsierra v oblasti Rioja Alta. Jeho vinice leží mezi řekou Ebro a pohořím Sierra de Cantabria, které je chrání před chladným a vlhkým prouděním ze severu. Vinařství zde vyrábí klasickou Rioju postavenou na odrůdě Tempranillo, dlouhém zrání a vyváženém spojení ovoce s dubovým sudem.Novodobá historie rodiny se začala psát v roce 1945, kdy Julio Ramírez de la Piscina pokračoval v obdělávání rodinných vinic v okolí Ábalosu a Sonsierry. V roce 1973 vznikla vlastní bodega a od roku 1987 nesou vína celé rodinné jméno Ramírez de la Piscina. To odkazuje také na románský kostel Santa María de la Piscina z 12. století, jednu z historických památek oblasti.

Vinice se nacházejí převážně na jílovito-vápencových a aluviálních půdách. Hrozny se sklízejí ručně a před zpracováním procházejí tříděním. Základem červených vín je Tempranillo, které v místních podmínkách nabízí zralé třešně, švestky a tmavé bobulové ovoce, doplněné tóny vanilky, koření, lékořice, tabáku a jemného kouře.

Nabídka přehledně ukazuje tradiční hierarchii oblasti Rioja. Mladé Rioja Tinto staví především na čerstvém ovoci. Crianza přidává kořenitost a strukturu získanou zráním v sudu. Reserva je hlubší, uhlazenější a vhodná také k dalšímu zrání, zatímco Gran Reserva představuje nejvyzrálejší a nejkomplexnější podobu produkce.Ramírez de la Piscina je správnou volbou pro zákazníky, kteří hledají klasickou Rioju bez módních zkratek: Tempranillo, dostatek času ve sklepě a charakter, který se nesnaží předstírat, že pochází odjinud. Vína se dobře hodí k jehněčímu, hovězímu, zvěřině, dušeným masům, uzeninám a vyzrálým sýrům.Další producenty a styly najdete v nabídce španělských vín.