Prosecco | Italské šumivé víno DOC a DOCG
Prosecco je symbolem italského životního stylu, lehkosti a radosti ze života. Toto svěží šumivé víno pochází především z regionů Veneto a Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie a vyrábí se zejména z odrůdy Glera. Díky jemnému perlení, ovocnému charakteru a výborné pitelnosti patří mezi nejoblíbenější šumivá vína na světě.
Typické Prosecco voní po zelených jablkách, hruškách, citrusech, bílých květech a někdy i po broskvích. Většina vín se vyrábí metodou Charmat, při které druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích. Právě díky této metodě si Prosecco zachovává svěžest, lehkost a čistý ovocný projev.
Na této stránce najdete jemně perlivá vína typu Frizzante, plně šumivá vína typu Spumante, svěží a dobře pitelná Prosecco DOC, prestižnější Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, vína z jednotlivých vinic označovaná jako Rive i nejvyšší kategorii Cartizze.
🥂 Jak se vyznat v Proseccu?
Na etiketách Prosecca najdete několik různých označení. Některá popisují intenzitu perlení, jiná původ vína a další úroveň kvality. Jak se v nich jednoduše zorientovat?
| Označení | Co znamená? |
|---|---|
| Frizzante | Jemně perlivé Prosecco s nižším tlakem. Je lehčí, svěžejší a často se uzavírá šroubovým uzávěrem nebo korkem s provázkem. |
| Spumante | Plně šumivé Prosecco s výraznějším perlením, bohatší pěnou a klasickým hřibovitým korkem. |
| Prosecco DOC | Nejrozšířenější apelace. Svěží, ovocné a velmi dobře pitelné Prosecco vhodné pro každodenní příležitosti. |
| Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG | Historická kopcovitá oblast považovaná za srdce Prosecca. Vína jsou elegantnější, komplexnější a minerálnější. |
| Rive | Prosecco z jedné konkrétní obce nebo vinice. Vína lépe odrážejí charakter místa původu a patří mezi nejprestižnější styly Prosecca. |
| Cartizze | Vrchol kvality Prosecca. Pochází z malé historické oblasti v okolí Valdobbiadene a představuje nejprestižnější styl Prosecca. |
| Brut / Extra Dry / Dry | Tato označení nepopisují kvalitu, ale množství zbytkového cukru. Brut je nejsušší, Extra Dry je typicky jemně ovocnější a Dry působí kulatěji. |
🍏 Poznáte podle chuti
Typické Prosecco je lehké, svěží a příjemně ovocné. Nejčastěji v něm objevíte:
- 🍏 zelené jablko
- 🍐 hrušku
- 🍋 citrusy
- 🌼 bílé květy
- 🍑 broskev
- 🌿 jemnou svěžest
- ✨ jemné a živé perlení
| Svěžest | ●●●●● |
| Ovocnost | ●●●●○ |
| Plnost | ●●○○○ |
| Perlení | ●●●●○ |
| Mineralita | ●●○○○ |
| Krémovost | ●○○○○ |
| Vhodné jako aperitiv | ●●●●● |
Prosecco je ideální jako aperitiv, ale skvěle se hodí také k lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům, salátům nebo brunchi. Díky své svěžesti a jemnému perlení patří mezi nejuniverzálnější šumivá vína.
🥂 Nevíte, které Prosecco vybrat?
Pokud s Proseccem začínáte, doporučujeme klasické Prosecco DOC Extra Dry, které nabízí příjemnou ovocnost, jemnou kulatost a velmi dobrou pitelnost. Hledáte-li elegantnější a komplexnější víno, sáhněte po Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, případně po špičkových vínech označených Rive nebo Cartizze.
- 🥂 Frizzante – na běžné posezení a letní osvěžení
- 🍾 Spumante DOC – univerzální volba na oslavy
- 🏆 DOCG – pro náročnější milovníky vína
- ⭐ Rive / Cartizze – když chcete to nejlepší z Prosecca
- 🍹 Výborný základ pro koktejly jako Aperol Spritz nebo Bellini
Prosecco je symbolem radosti, lehkosti a italského životního stylu. Jen málokteré šumivé víno nabízí tolik svěžesti a univerzálnosti za tak příznivou cenu.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. V této variantě frizzante se jedná o víno s lehkým perlením. Díky nižšímu tlaku uvnitř lahve je víno uzavřeno šroubovacím uzávěrem...
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. Příjemně harmonické Prosecco pro každý den. Dlouho jsme hledali dobré prosecco za dobré peníze, které by nebylo zbytečně aromatické...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Novinka nejen mezi vína Le Colture, ale celkově i nové Prosecco - ROSÉ. Do nedávna nepovolené označení růžových...
Toto Prosecco San Martino Millesimato je výběr z nejlepších hroznů podrobených kryomaceraci, po které základní víno zahájí proces vinifikace dlouhou metodou Charmat; víno je...
Prosecco Millesimato extra dry. V láhvi je z benátského skla "il Goto“ je prosecco z výběru nejlepších hroznů vinařství San Martino podrobených kryomaceraci po dobu několika...
Šumivé italské víno ze speciální varianty odrůdy prosecco nazvané Glera, která roste v nejlepších...
Naše Prosecco v nejmodernějším stylu oblasti Valdobbiadene s mezinárodním úspěchem. Víno kategorie Brut láka svou lehkou nasládlostí po citrusovím ovoci s tóny lehké...
Prosecco tradičního Valdobbiadene D.O.C.G. stylu kombinující lehjou kořenitost a sametovou chuť s příjemnou živostí perlení. Jiskrná slámově žlutá barva vína, podpořená...
Novinka mezi víny Prosecco z vinařství Le Colture. Do značné míry vlajková loď mezi suchými šumivými víny tohoto regionu. Víno pochází ze srdce celé oblasti - Valdobbiadene a je...
Velké šumivé italské víno ze speciální varianty odrůdy prosecco nazvané Glera, která roste v nejlepších částech vinic Valdobbiadene, kde se kombinuje mírné mikroklima s...
Ovládací prvky výpisu
Často se ptáte
Co je Prosecco?
Prosecco je italské šumivé víno vyráběné převážně z odrůdy Glera. Pochází zejména z regionů Veneto a Friuli-Venezia Giulia a vyznačuje se svěží ovocnou chutí a jemným perlením.
Jaký je rozdíl mezi Prosecco DOC a Prosecco DOCG?
Prosecco DOC pochází z širší vymezené oblasti a nabízí svěží, ovocný styl. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG a Asolo Prosecco DOCG pocházejí z historických vinic s přísnějšími pravidly výroby a obvykle nabízejí větší eleganci, komplexnost a potenciál.
Co znamená Brut, Extra Dry a Dry?
Tyto pojmy označují množství zbytkového cukru. Brut je nejsušší, Extra Dry je lehce ovocnější a nejtypičtější styl Prosecca, zatímco Dry obsahuje více zbytkového cukru a působí jemněji.
Jaký je rozdíl mezi Frizzante a Spumante?
Frizzante má jemnější perlení a nižší tlak v lahvi. Spumante je plně šumivé víno s intenzivnějším perlením a bohatší pěnou.
K jakému jídlu se Prosecco hodí?
Výborně doplní ryby, mořské plody, lehké předkrmy, saláty, sushi, jemné sýry nebo ovocné dezerty. Je také jedním z nejoblíbenějších aperitivů.
Jaká je ideální teplota podávání Prosecca?
Prosecco doporučujeme podávat dobře vychlazené při teplotě 6–8 °C. Díky tomu nejlépe vynikne jeho svěžest, ovocnost i jemné perlení.
