| Pét-Nat, celým názvem Pétillant Naturel, je přirozeně šumivé víno, které vzniká tou nejstarší známou metodou výroby bublinek – metodou ancestrale. V posledních letech zažívá obrovský návrat na scénu a stává se symbolem spojení tradiční řemeslné výroby a nových trendů ve světě vína. |
| Jak se Pét-Nat vyrábí? Základ je jednoduchý – víno se lahvuje dříve, než skončí jeho první fermentace. Zbytkové kvasinky pak dokončí kvašení přímo v lahvi, čímž vznikne jemné perlení. Tento proces probíhá zcela bez přidání cukru nebo kvasinek, jak je tomu běžné u klasického sektu či Champagne. Výsledkem je víno, které je šťavnaté, lehké, často lehce zakalené, s nižším tlakem CO₂ a naprosto přirozeným charakterem. |
| Pét-Nat vína jsou dnes oblíbená především mezi mladými vinaři, naturálními producenty a malými rodinnými vinařstvími, která chtějí zachovat autentický výraz terroiru i odrůdy. Jsou to vína neformální, svěží, hravá a živá, ideální na letní popíjení, ale i jako doplněk k moderní gastronomii. Ačkoliv metoda pochází z Francie, dnes Pét-Nat najdeme po celém světě – od Moravy, přes Francii, Itálii, Španělsko až po Nový svět. Vznikají z bílých, růžových i červených odrůd. Každý Pét-Nat je jiný – právě to z něj dělá tak zajímavý objev pro milovníky naturálních vín i šumivých specialit. |
| Pokud hledáte šumivá vína jinak, vyzkoušejte Pét-Nat. Tradiční metoda, naturální přístup a moderní styl v jedné lahvi! Zde je několik praktických příkladů: |
| Folie de Gassac - Pét Nat z kultovních francouského vinařství Mas de Daumas Gassac |
 |
| Morgado da Villa - Výběrový a překvapivá Pét-Nat z Portugalska, z oblasti Vinho Verde - Quinta da Lixa |
 |
| Video o Pét-Nat na Youtube zde. |
