Drůbež
Drůbeží maso patří mezi nejuniverzálnější suroviny pro párování s vínem. Díky své jemné chuti a široké škále kuchyňských úprav si skvěle rozumí s bílými, růžovými i lehčími červenými víny. Při výběru správného vína proto není rozhodující samotný druh masa, ale především způsob přípravy, použité koření a omáčka.
Ke grilovanému nebo pečenému kuřeti se skvěle hodí svěží bílá vína s ovocným charakterem a příjemnou kyselinou. Výbornou volbou jsou Ryzlink vlašský, Sauvignon, Chardonnay nebo Rulandské šedé.K drůbeži s krémovými omáčkami, houbami nebo bylinkovou náplní doporučujeme plnější bílá vína z Burgundska, elegantní Chardonnay nebo vyzrálejší Ryzlink rýnský. Jemná textura masa a smetanové omáčky si žádají vína s větší strukturou a délkou.
Kachna, husa nebo pernatá zvěř mají výraznější chuť a skvěle si rozumějí s lehčími až středně plnými červenými víny. Výborně fungují vína z odrůd Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe nebo Syrah. Skvělou volbou jsou také vína z Burgundska, údolí Rhôny nebo Beaujolais.
Asijské pokrmy z drůbeže s výraznějším kořením, kari nebo sladkokyselými omáčkami si rozumějí s aromatickými víny s jemným zbytkovým cukrem. Sáhnout můžete po odrůdách Pálava, Tramín nebo polosuchém Ryzlinku rýnském.
Velmi univerzální volbou jsou také růžová vína a svěží šumivá vína, která skvěle doplní grilovanou drůbež, letní saláty nebo lehké předkrmy.
V této kategorii najdete vína pečlivě vybraná k různým úpravám drůbeže – od pečeného kuřete přes krůtu a kachnu až po moderní asijskou kuchyni. Protože správně zvolené víno dokáže podtrhnout jemnost masa a zvýraznit charakter celého pokrmu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Rulandské šedé Cuvée BETON 2024 z vinařství Mádl – Hana a František spojuje oblíbenou odrůdu Pinot Gris s moderním přístupem zrání v betonových nádobách ve tvaru vajíčka. Právě...
Rulandské šedé kabinet 2024 z vinařství Mádl – Hana a František představuje jednu z nejoblíbenějších bílých odrůd Moravy v elegantním a harmonickém provedení. Ročník 2024 nabízí...
Syrah z Languedocu z vinařství Mas de Daumas Gassac, Barva velmi tmavá s fialovým nádechem. Vůně velmi zralého červeného ovoce, ostružin a lékořice. Chuť intenzivní, ovocná a...
Španělské víno z Valencie kombinující odrůdy Muškát a Chardonnay. Toto víno je kombinací muškátu a Chardonnay. Hrozny se sklízejí v noci, nižší teploty v noci zajišťují, že víno...
Chardonnay z kultovího vinařství Mas de Daumas Gassac. Jiskrná a žlutavá barva, intenzivní vůně citrusů a bílých květů. Chuť plná s ovocnými tóny a dotekem medu. Celkově projev...
Syrah z jižní Francie z vinařství Marrenon. Ukázkový případ této lehce kořenité odrůdy z údolí Rhony, která se proslavila i víny jako je Châteauneuf-du-Pape. Víno jemné,...
Frankovka pozdní sběr 2022 z vinařství Mádl – Hana a František představuje tradiční moravskou odrůdu v její koncentrovanější a elegantnější podobě. Díky vyzrálejším hroznům...
Zweigeltrebe pozdní sběr 2023 z vinařství Mádl – Hana a František představuje jednu z nejoblíbenějších modrých odrůd Moravy v podobě, která spojuje ovocnost, jemnost a příjemnou...
Chardonnay 2024 pozdní sběr z řady Flower Line od Mikrosvínu Mikulov představuje moderní a elegantní pojetí jedné z nejpopulárnějších světových odrůd. Flower Line je postavena...
Víno sytější zlaté barvy se zelenkavým lomem. Vůně je rozmanitá, s převahou pálavské květeny a kandovaných...
Pálava 2023 výběr z hroznů z řady Flower Line od Mikrosvínu Mikulov představuje jednu z nejoblíbenějších moravských odrůd v její nejatraktivnější podobě. Ve vůni okouzlí...
Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, barva zlatavě jiskrná, vůně zralé meruňky, citrusů a lipových květů. Chuť je živá s noblesními tóny sušené meruňky a příjemným...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí k drůbeži?
Jaké víno se nejlépe hodí k drůbeži?
Drůbež je velmi univerzální a dobře si rozumí s bílými, růžovými i lehčími červenými víny. Výběr závisí především na způsobu přípravy a použité omáčce.
Jaké víno podávat ke kuřeti?
Ke kuřecímu masu doporučujeme svěží bílá vína, například Sauvignon, Ryzlink vlašský, Chardonnay nebo Rulandské šedé.
Jaké víno se hodí ke kachně?
Ke kachně se skvěle hodí elegantní červená vína, například Pinot Noir, Frankovka nebo vína z Burgundska.
Jaké víno zvolit ke huse?
Husa si rozumí s ovocnějšími červenými víny s dobrou kyselinou, například Zweigeltrebe, Pinot Noir nebo víny z Beaujolais.
Jaké víno se hodí k drůbeži s krémovou omáčkou?
K pokrmům se smetanovou omáčkou doporučujeme plnější bílá vína, například Chardonnay nebo vína z Burgundska.
Jaké víno podávat k asijské úpravě kuřete?
K pikantním a sladkokyselým pokrmům se skvěle hodí aromatická vína s jemným zbytkovým cukrem, například Pálava, Tramín nebo polosuchý Ryzlink rýnský.
Hodí se k drůbeži růžové víno?
Ano. Růžová vína jsou skvělou volbou zejména ke grilované drůbeži, salátům nebo lehkým letním pokrmům.
Jaké je základní pravidlo párování vína s drůbeží?
Řiďte se intenzitou pokrmu. Jemné kuřecí maso si žádá lehčí vína, zatímco výraznější pokrmy, například kachna nebo husa, snesou i elegantní červená vína.
