Primitivo a Zinfandel – dvě jména pro jednu odrůdu
Mnoho milovníků vína překvapí, že Primitivo a Zinfandel jsou geneticky totožná odrůda. Přesto mohou vína pod těmito názvy chutnat poměrně odlišně.
Primitivo je tradičně spojováno s jižní Itálií, především s regionem Puglia, zatímco Zinfandel se stal ikonickou odrůdou Kalifornie.
Až genetické výzkumy v 90. letech definitivně potvrdily, že jde skutečně o stejnou odrůdu pocházející původně z Chorvatska, kde je známá pod názvem Crljenak Kaštelanski.
Primitivo – slunce jižní Itálie
Primitivo z Puglie bývá typicky velmi ovocné, plné a bohaté víno. Charakteristická jsou aromata zralých švestek, višní, marmelády, čokolády a sladkého koření.
Díky teplému středomořskému klimatu dosahují hrozny vysoké vyzrálosti, což vínům dodává vyšší alkohol, kulatost a velmi příjemnou ovocnost.
Právě proto patří Primitivo mezi nejoblíbenější italská vína současnosti.
Zinfandel – americká interpretace
Kalifornský Zinfandel bývá často výraznější, kořenitější a mohutnější. Vedle tmavého ovoce se zde objevují tóny pepře, kouře nebo vanilky z barikových sudů.
Zinfandel se stal symbolem amerického vinařství a dodnes patří mezi nejikoničtější odrůdy Kalifornie.
Stejná odrůda, jiný styl
Rozdíl mezi Primitivem a Zinfandelem tedy nespočívá v genetice, ale především v terroiru, klimatu a stylu vinařství.
Zatímco Primitivo bývá často kulatější a ovocnější, Zinfandel může působit robustněji a kořenitěji.
Oba styly však spojuje výrazná aromatika, bohatost a velmi dobrá pitelnost, díky které si tato odrůda získala obrovskou popularitu po celém světě.
