Hovězí
Hovězí maso patří mezi nejvděčnější partnery červeného vína. Díky své výrazné chuti, šťavnatosti a struktuře si rozumí s víny, která nabízejí dostatek tříslovin, plnost a komplexitu. Při výběru správného vína však záleží nejen na typu masa, ale také na způsobu přípravy, použité omáčce a intenzitě pokrmu.
Ke grilovaným steakům, roastbeefu nebo hovězímu na pepři se skvěle hodí plná červená vína z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec nebo Syrah. Výbornou volbou jsou také vína z regionů Bordeaux, Médoc, Pauillac, Margaux nebo Saint-Julien.K hovězímu ragú, pečeným líčkům nebo pokrmům s kořenovou zeleninou se výborně hodí elegantní vína z odrůdy Pinot Noir, Sangiovese nebo vína z Burgundska a Toskánska. Pokud připravujete výraznější pokrmy, například hovězí po burgundsku, zvěřinové ragú nebo steaky s intenzivní omáčkou, sáhněte po strukturovanějších vínech z Barola, Piemontu, Riojy nebo z údolí Rhôny.
Velmi důležitým pravidlem je sladit intenzitu pokrmu s intenzitou vína. Jemné hovězí carpaccio si žádá lehčí a elegantnější vína, zatímco vyzrálý ribeye steak nebo hovězí žebra snesou i koncentrovaná vína s výraznými tříslovinami a delším zráním v dubových sudech.
V této kategorii najdete vína, která byla vybrána speciálně pro párování s hovězím masem – od každodenních steaků až po slavnostní večeře. Ať už připravujete svíčkovou, burger, roastbeef nebo wagyu steak, správně zvolené víno podtrhne chuť masa a promění každé sousto ve skutečný zážitek.
Řazení produktů
Výpis produktů
Cabernet z kultovního vinařství Mas de Daumas Gassac. Tmavá koncentrovaná barva s fialkovými odlesky. Vůně zralého až přezrálého tmavého ovoce. Chuť plná, bohatá. Tóny divokého...
Merlot Premium z vinařsví Jean Bousquet kombinující argentinský a francouzský styl vína. Temně fialová barva s červenými tóny. Vůně plná tónů zralých višní a ostrušin s...
Tradiční jihofrancouzská odrůda Grenache z vinařství Marrenon. Barva je sytá. První vůně vyzařuje aroma džemu červeného ovoce. Na patře je útok bohatý, mohutný, doprovázený...
Syrah z jižní Francie z vinařství Marrenon. Ukázkový případ této lehce kořenité odrůdy z údolí Rhony, která se proslavila i víny jako je Châteauneuf-du-Pape. Víno jemné,...
Španělské víno z Valencie z velmi netradičním názvem v poloviční lahví - 0,375L. Ve volném překladu "prostě zatraceně dobré víno". Jedná se o výběrové červené víno z odrůdy...
Španělské suché červené víno z oblasti Rioja. Temně rubínová barva. Podmanivá výrazná vůně ostružin,...
Odrůda původem z oblasti Bordeaux, kde se z ní produkují špičková tělnatá vína, která jsou většinou scelována s...
Víno týdne: Argentinský malbec 2021 z Domaine Bousquet se umístil na 6. místě v v TOP 10 vín s nejlepším poměrem ceny a...
Pinot Noir Les Grains – Marrenon je elegantní červené víno z Údolí Rhôny, které nabízí jemnější styl typický pro tuto ušlechtilou odrůdu. Vinařství Marrenon zde pracuje s Pinot...
Château Carbonneau Classique 2023 bio je svěží a moderní červené víno z apelace Sainte-Foy v oblasti Bordeaux, pocházející z vinařství Château Carbonneau. Víno je založeno na...
Nejprodávanější víno řady Estate vinařství Errazuriz..I když vlajkovou lodí chilského vinařství jsou odrůdy Carmenere a...
Piemonte Barbera 2024 z rodinného organického vinařství Cascina Garitina představuje moderní, nekomplikovaný a skvěle pitelný styl severoitalského vína. Tento...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí k hovězímu masu?
Jaké víno se nejlépe hodí k hovězímu masu?
Nejčastější volbou jsou plná červená vína s výraznějšími tříslovinami, například Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec nebo Syrah.
Jaké víno zvolit ke steaku?
Ke grilovanému steaku doporučujeme vína z Bordeaux, argentinský Malbec nebo vína z odrůdy Cabernet Sauvignon.
Jaké víno se hodí k hovězímu burgundskému?
K hovězímu po burgundsku se tradičně podává elegantní Pinot Noir z Burgundska.
Jaké víno podávat k burgeru?
K hovězím burgerům se hodí šťavnatá a ovocná červená vína, například Tempranillo, Merlot nebo mladší vína z Riojy.
Hodí se k hovězímu bílé víno?
Ve většině případů ne. Výjimkou může být carpaccio nebo lehké pokrmy s hovězím masem, kde lze zvolit plnější bílá vína, například Chardonnay.
Jaké víno se hodí k hovězím líčkům?
K pomalu taženým hovězím líčkům doporučujeme elegantní a komplexní vína z Piemontu, Barola nebo vyzrálejší vína z Bordeaux.
Jaké víno zvolit k wagyu steaku?
K wagyu se hodí elegantní a strukturovaná vína s jemnějšími tříslovinami, například Pinot Noir, starší vína z Margaux nebo vína z odrůdy Nebbiolo.
Jaké je základní pravidlo párování vína s hovězím?
Čím výraznější a tučnější maso, tím strukturovanější a plnější víno můžete zvolit. Třísloviny červeného vína se přirozeně vážou na bílkoviny a tuk, díky čemuž vzniká harmonické spojení.
