Víno na Vánoce – jak vybrat správnou láhev pod stromeček i ke štědrovečerní večeři
Vánoce jsou obdobím setkávání, rodinných oslav a výjimečných gastronomických zážitků. Právě víno dokáže sváteční atmosféru ještě více podtrhnout – ať už hledáte elegantní láhev jako dárek, víno ke štědrovečerní večeři nebo něco sladkého k vánočnímu cukroví.
Výběr správného vína na Vánoce není jen o ceně nebo slavné značce. Důležité je zamyslet se nad tím, komu víno vybíráte, k jakému jídlu bude podáváno a jakou atmosféru chcete vytvořit.
Kompletní inspiraci najdete také v naší vánoční kategorii Víno na Vánoce, kde vybíráme vína vhodná jako dárky i k vánočnímu menu.
Víno jako vánoční dárek
Víno patří mezi nejoblíbenější a zároveň nejuniverzálnější vánoční dárky. Dobře zvolená láhev dokáže působit elegantně, osobně i reprezentativně.
Pokud vybíráte dárek pro milovníka klasických vín, velmi bezpečnou volbou bývají vína z Bordeaux, Burgundska nebo Piemonte. Elegantní Barolo z odrůdy Nebbiolo, kvalitní Bordeaux nebo burgundský Pinot Noir působí velmi reprezentativně a slavnostně.
Velmi oblíbená jsou také šumivá vína, především Champagne, Franciacorta nebo kvalitní Crémanty. Právě šumivá vína jsou symbolem oslav a slavnostních okamžiků.
Pokud chcete darovat něco modernějšího a přístupnějšího, skvěle fungují například kvalitní vína z Itálie, Španělska nebo elegantní novozélandský Sauvignon Blanc.
Víno ke štědrovečerní večeři
Párování vína ke štědrovečernímu menu závisí především na tradicích jednotlivých rodin. Klasický český kapr si velmi dobře rozumí se svěžími bílými víny s vyšší kyselinou.
Výbornou volbou bývá například Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc, minerální Chardonnay nebo elegantní vína z Chablis.
Pokud podáváte smaženého kapra nebo řízek s bramborovým salátem, skvěle fungují také šumivá vína. Jemné perlení a svěžest pomáhají vyvážit smažené pokrmy a pročistit patro.
K pečené kachně, krůtě nebo slavnostnějším masovým pokrmům lze zvolit elegantnější červená vína, například Pinot Noir, jemnější Bordeaux nebo vína z Toskánska.
Víno k vánočnímu cukroví a dezertům
Vánoční cukroví si často žádá sladší nebo aromatičtější styl vín. Důležité je, aby víno nebylo méně sladké než samotný dezert.
K lehčímu cukroví výborně funguje Moscato d’Asti, sladší Ryzlink nebo aromatický Tramín. K čokoládovým dezertům se velmi dobře hodí portská vína nebo bohatší červená vína typu Amarone.
Výjimečnou kombinací jsou také sladká vína jako Sauternes, která krásně ladí s foie gras, dezerty i modrými sýry.
Šumivá vína a silvestrovské oslavy
Vánoční období je neodmyslitelně spojeno také s oslavami konce roku. Právě zde dominují šumivá vína, která dodávají slavnostní atmosféru každému přípitku.
Vedle klasického Champagne jsou velmi populární také Prosecco, Cava nebo elegantní Franciacorta.
Pro slavnostnější příležitosti doporučujeme spíše sušší styly Brut nebo Extra Brut, které působí elegantněji a gastronomicky univerzálněji.
Vánoce jako ideální čas objevovat víno
Vánoce jsou ideálním obdobím pro otevírání výjimečných lahví, ochutnávání nových regionů a sdílení vína s rodinou a přáteli. Ať už zvolíte velké francouzské víno, elegantní italské víno nebo svěží moravský Riesling, důležité je především užít si společné chvíle.
Právě dobré víno dokáže vytvořit atmosféru, na kterou se nezapomíná – a o tom jsou Vánoce možná nejvíce.