St-Estephe - Château Morin 2012
Detailní popis produktu
Château Morin 2012 – vyzrálý charakter Saint-Estèphe
Château Morin 2012 pochází z apelace Saint-Estèphe, která je známá svou schopností produkovat vína s výraznou strukturou a dlouhým potenciálem zrání. Na severu Médocu vznikají vína s vyšším podílem jílovitých půd, které dávají vínům robustnější charakter a výraznější tříslovinu. Ročník 2012 dnes nabízí zajímavou příležitost – víno vstupuje do fáze, kdy se primární ovocnost propojuje s terciárními tóny.
Odrůdové složení
60 % Cabernet Sauvignon tvoří strukturu vína a přináší typické tóny černého rybízu, cedru a grafitu. 35 % Merlot dodává kulatost, ovocnost a jemnost. 5 % Cabernet Franc přispívá aromatickou komplexitou a lehkým bylinným akcentem.
Terroir a apelace
Saint-Estèphe je charakteristické kombinací štěrku a jílu, což umožňuje révě lépe hospodařit s vodou a vytvářet vína s vyšší strukturou. Tento terroir dává vínům pevnou kostru a výrazný minerální projev. Více o apelaci zde: Saint-Estèphe.
Ročník 2012
Ročník 2012 byl klasický, s důrazem na rovnováhu a eleganci. Nevznikla extrémně koncentrovaná vína, ale velmi dobře strukturovaná a harmonická, která se vyvíjejí pomaleji a postupně odhalují svůj charakter.
Degustační profil
Barva přechází do granátových odstínů. Ve vůni se kromě černého ovoce objevují terciární tóny – tabák, kůže, sušené švestky, lehká zemitost a koření. Chuť je harmonická, s již zakulacenými tříslovinami, stále však dostatečnou strukturou a dlouhým, elegantním závěrem.
Styl a pozice v regionu
Typický Saint-Estèphe v nazrávající fázi – méně o síle, více o komplexitě a eleganci. Ideální pro milovníky vyzrálejšího Bordeaux, kteří hledají víno připravené k pití bez nutnosti dlouhé archivace, ale stále s charakterem levého břehu.
| Oblast | Bordeaux |
| Apelace | Saint-Estèphe |
| Producent | Château Morin |
| Odrůdy | Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 35 %, Cabernet Franc 5 % |
Tip sommeliéra
Skvělé k pečenému hovězímu, zvěřině nebo k sýrům s vyšší zralostí. Dekantace cca 30–60 minut pomůže otevřít aromatiku. Podávejte při 16–18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Země |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 8 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | 50% Merlot, 40% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit Verdot |
| Vinařství: | Mortier |
| Vinařství 2: | J.J. Mortier |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
J.J. Mortier – tradiční négociant z Bordeaux
J.J. Mortier patří mezi tradiční négocianty regionu Bordeaux, tedy obchodníky a producenty vín, kteří hrají v Bordeaux historicky zásadní roli. Právě systém négociantů pomohl během posledních staletí rozšířit vína Bordeaux do celého světa a dodnes tvoří důležitou součást obchodní i vinařské struktury regionu.
Společnost J.J. Mortier se zaměřuje na výběr a distribuci vín z různých apelací Bordeaux, od základních regionálních vín až po prestižnější château z oblastí jako Médoc, Saint-Émilion, Margaux nebo Pauillac. Díky dlouhodobým vztahům s vinaři a detailní znalosti jednotlivých terroirů dokáže vytvářet portfolio reprezentující typický charakter Bordeaux.
Role négocianta v Bordeaux není pouze obchodní. Tradiční maisons jako J.J. Mortier často participují na výběru vín, jejich zrání, blendování nebo finálním stylu cuvée. Důležitá je schopnost dlouhodobě vybírat kvalitní vína napříč různými ročníky a apelacemi.
Vína distribuovaná pod značkou J.J. Mortier obvykle vycházejí z klasického stylu Bordeaux – kombinace elegance, struktury a dlouhověkosti. Dominantními odrůdami bývají především Cabernet Sauvignon a Merlot, které tvoří základ většiny červených vín regionu. V některých cuvée se objevují také Cabernet Franc, Petit Verdot nebo Malbec.
Typická vína Bordeaux v portfoliu négociantů jako J.J. Mortier nabízejí aromatiku černého rybízu, třešní, cedru, tabáku a jemného koření, přičemž styl se liší podle konkrétní apelace a terroiru. Levý břeh bývá více postaven na Cabernet Sauvignonu a pevnější struktuře, zatímco pravý břeh nabízí kulatější a ovocnější styl založený na Merlotu.
J.J. Mortier tak reprezentuje tradiční obchodní a vinařskou kulturu Francie, která je pro Bordeaux typická již po staletí. Právě négocianti sehráli klíčovou roli v budování světové reputace Bordeaux a dodnes pomáhají dostávat vína tohoto slavného regionu na trhy po celém světě.