Carmenere

Carmenère patří mezi nejcharakterističtější a nejikoničtější modré odrůdy Jižní Ameriky. Přestože má původ ve francouzském Bordeaux, skutečný domov našla až v Chile, kde se dnes považuje za národní vinařskou odrůdu.

Historicky byla Carmenère součástí tradičních bordeauxských výsadeb, po ničivé révokazové krizi v 19. století však téměř zmizela. Dlouhá desetiletí byla v Chile dokonce zaměňována za Merlot, než byla v 90. letech znovu správně identifikována.

Typická jsou vína s hlubokou tmavou barvou, jemnějšími tříslovinami a výrazně kořenitým charakterem. Ve vůni se často objevují tóny černého ovoce, švestek, borůvek, černého pepře, čokolády nebo tabáku. Pro Carmenère jsou typické také jemné bylinné tóny připomínající zelený pepř nebo středomořské byliny. Ve srovnání s Cabernet Sauvignon bývá Carmenère kulatější, jemnější a přístupnější, přesto si zachovává velmi dobrou strukturu a charakter.

Největší slávy dosahuje Carmenère v Chile, zejména v oblastech Colchagua Valley, Maipo Valley nebo Cachapoal Valley. Právě zde vznikají vína kombinující bohaté ovoce, kořenitost a velmi příjemnou sametovou texturu. Carmenère je mimořádně gastronomická odrůda. Výborně se hodí ke grilovanému masu, steakům, BBQ, zvěřině nebo jihoamerické kuchyni.

Díky své originalitě, kořenitosti a sametovému charakteru patří Carmenère mezi nejzajímavější červené odrůdy Nového světa.