Zibibbo z Kalábrie právě dostalo tři velmi dobré důvody k přípitku.
Víno Benvenuto Zibibbo 2025 získalo nejvyšší ocenění Tre Bicchieri v prestižním italském průvodci Gambero Rosso Vini d’Italia 2027. A není to ocenění z kategorie „děkujeme všem za účast“. Mezi vítězi za celou Kalábrii se letos objevilo pouze šest vín – a právě Zibibbo od Cantine Benvenuto je jedním z nich.
Proč je právě tohle ocenění zajímavé
Kalábrie dlouho nepatřila mezi první regiony, které člověka napadly při debatě o velkých italských bílých vínech. To se ale mění. Gambero Rosso ve svém letošním hodnocení upozorňuje právě na rostoucí kvalitu kalábrijských bílých vín a vedle odrůdy Greco zmiňuje jako stále zajímavější fenomén také Zibibbo vinifikované nasucho.
A to je přesně případ Cantine Benvenuto.
Zibibbo bývá známé především jako výrazně aromatická odrůda, často spojovaná se sladšími víny. Giovanni Benvenuto ale ukazuje, že při suchém zpracování dokáže nabídnout úplně jinou polohu: výraznou aromatiku, minerální charakter, svěžest a překvapivě pevnou strukturu.
Jinými slovy: žádný parfém v láhvi. Spíš bílé víno, které sice vstoupí do místnosti poměrně sebevědomě, ale ví také, kdy přestat mluvit.
Zibibbo z Francavilla Angitola
Hrozny pro víno pocházejí z okolí Francavilla Angitola v Kalábrii, kde se vinice nacházejí přibližně ve výšce 350 metrů nad mořem. Réva zde roste na minerálních půdách a vinařství pracuje dlouhodobě v ekologickém režimu.
Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Zibibbo. Hrozny se sbírají ručně, po fermentaci víno dále zraje na jemných kalech. Výsledkem je výrazné, ale nikoli těžké bílé víno s citrusovými a květinovými tóny, mineralitou, svěžestí a dlouhým závěrem.
Právě schopnost ukázat nejen charakter odrůdy, ale také místo původu je jednou z věcí, které Gambero Rosso u současného kalábrijského Zibibba zdůrazňuje.
Více o regionu najdete v naší nabídce vín z Kalábrie.
Cantine Benvenuto: Kalábrie bez turistického filtru
Za vinařstvím stojí Giovanni Celeste Benvenuto, který se vrátil k rodinné půdě s cílem obnovit práci s místními odrůdami a ukázat jinou tvář kalábrijského vinařství.
Cantine Benvenuto není velký průmyslový producent. Je to rodinné vinařství postavené na místních odrůdách, nízkých výnosech, práci ve vinici a snaze dostat charakter regionu skutečně do lahve.
Právě Zibibbo se stalo jedním z vín, která tento přístup nejlépe reprezentují. Více o producentovi najdete na stránce Cantine Benvenuto.
Není to první velké uznání
Tre Bicchieri není první případ, kdy si tohoto vína všimla mezinárodní kritika.
Ročník 2021 zařadil britský časopis Decanter do výběru dvaceti špičkových bílých vín Itálie. Tehdy zaujal především tím, že z velmi aromatické odrůdy dokázal vytvořit seriózní suché víno s osobností, svěžestí a minerálním charakterem.
Ocenění ročníku 2025 od Gambero Rosso tak působí spíš jako potvrzení kontinuity než jako náhodný zásah do terče.
2025: Tre Bicchieri 2027 od Gambero Rosso.
A které Zibibbo máme na Kupmeto?
V našem e-shopu aktuálně najdete Zibibbo – Cantine Benvenuto 2022.
Je fér dodat jednu důležitou věc: Tre Bicchieri získal ročník 2025, nikoli námi aktuálně nabízený ročník 2022. Jde ale o stejné víno, stejnou odrůdu, stejné vinařství a stejný terroirový přístup. A vzhledem k tomu, že už ročník 2021 zaujal Decanter, máme docela slušný důkaz, že nejde o jednorázově povedenou láhev.
Ročník 2022 nabízí typický projev tohoto Zibibba: intenzivní aromatiku, citrusy, květiny, výraznou mineralitu, svěžest a dlouhý závěr. Je suché, ale rozhodně ne nenápadné.
Prohlédnout Zibibbo – Cantine Benvenuto
Kalábrie má očividně co říct
Piemont má Barolo, Toskánsko Brunello, Veneto Amarone. Kalábrie zatím nemá podobně jednoduchou marketingovou zkratku – a možná je to dobře.
Právě díky tomu zde stále vznikají vína, která dokážou překvapit. Zibibbo od Cantine Benvenuto je dobrým příkladem: původní odrůda, nečekaně suchý styl, jasný regionální charakter a nyní také jedno z nejvyšších ocenění italské vinařské scény.
Pokud chcete poznat Itálii i trochu dál než za hranicemi Toskánska, Piemontu a Veneta, Kalábrie je velmi dobré místo, kde začít.
Zdroj ocenění: Gambero Rosso, Tre Bicchieri 2027 – Calabria.