Franciacorta | Luxusní italské šumivé víno vyráběné tradiční metodou
Franciacorta je nejprestižnější šumivé víno Itálie a jedna z nejlepších alternativ k francouzskému Champagne. Vyrábí se tradiční metodou druhotného kvašení přímo v lahvi v oblasti Franciacorta v Lombardii, nedaleko jezera Iseo. Díky dlouhému zrání na kalech nabízí mimořádně jemné perlení, vysokou eleganci a komplexní chuťový projev.
Pro výrobu Franciacorty se používají především odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a v menší míře Pinot Bianco. Výsledkem jsou vína s tóny citrusů, jablek, briošky, lískových oříšků a jemné minerality, která se výborně hodí nejen jako aperitiv, ale i ke špičkové gastronomii.
Na této stránce najdete klasickou Franciacorta Brut, elegantní Satèn, ovocnou Rosé, ročníkovou Millesimato i nejvyšší kategorii Riserva, která představuje vrchol produkce této prestižní apelace.
🥂 Jak se vyznat ve Franciacortě?
Jednotlivé styly Franciacorty se liší použitými odrůdami i délkou zrání na kalech. Právě dlouhé zrání je jedním z důvodů její výjimečné elegance.
| Kategorie | Charakteristika |
|---|---|
| Franciacorta Brut | Klasický styl s minimálně 18 měsíci zrání na kalech. Elegantní, svěží a velmi univerzální. |
| Satèn | Výhradně bílé hrozny, nižší tlak v lahvi a mimořádně jemné, krémové perlení. Jeden z nejtypičtějších stylů Franciacorty. |
| Rosé | Růžová Franciacorta s vyšším podílem Pinot Noir. Nabízí tóny jahod, malin a červeného ovoce. |
| Millesimato | Ročníková Franciacorta vyrobená převážně z hroznů jednoho ročníku. Zraje minimálně 30 měsíců. |
| Riserva | Nejvyšší kategorie Franciacorty. Zraje minimálně 60 měsíců na kalech a nabízí mimořádnou komplexnost, eleganci a potenciál zrání. |
🥂 Poznáte podle chuti
Franciacorta patří mezi nejkomplexnější šumivá vína světa. Nejčastěji v ní objevíte:
- 🍏 zelené jablko a citrusy
- 🍐 hrušku a bílé broskve
- 🥐 briošku, toast a máslové pečivo
- 🌰 mandle a lískové oříšky
- 🪨 jemnou mineralitu
- 🍯 medové tóny u vyzrálejších vín
- ✨ mimořádně jemné a dlouhotrvající perlení
| Svěžest | ●●●●○ |
| Ovocnost | ●●●○○ |
| Plnost | ●●●●○ |
| Perlení | ●●●●● |
| Mineralita | ●●●●○ |
| Krémovost | ●●●●● |
| Vhodné ke gastronomii | ●●●●● |
Franciacorta je skvělá nejen jako aperitiv, ale také k ústřicím, humrům, rybám, mořským plodům, telecímu masu, rizotům, jemným sýrům nebo celé slavnostní večeři.
🥂 Nevíte, kterou Franciacortu vybrat?
Pokud se s Franciacortou seznamujete poprvé, začněte stylem Brut. Hledáte-li jemnější a krémovější projev, vyberte Satèn. Pro slavnostní příležitosti nebo náročné milovníky šumivých vín doporučujeme Millesimato nebo Riserva.
- 🥂 Brut – klasická a univerzální Franciacorta
- ☁️ Satèn – mimořádně jemné a krémové perlení
- 🌸 Rosé – elegantní růžová varianta
- 🍇 Millesimato – ročníková Franciacorta
- 🏆 Riserva – vrchol italských šumivých vín
Franciacorta je důkazem, že Itálie dokáže vyrábět šumivá vína světové úrovně. Pokud hledáte noblesní alternativu k Champagne, právě jste ji našli.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tato výjimečná Franciacorta od Monzio Compagnoni zaujme už svým názvem – alla Moda totiž znamená „v módě“ nebo „stylová“, a přesně takové toto víno je. Pas Dosè neboli bez...
Franciacorta Satén se vyrábí se stejnou tradiční metodou jako champagne (tedy druhotným kvašením v lahvi) a ze stejných odrůd. Tato se vyrábí pouze z hroznů Chardonnay ze 100%....
Franciacorta Extra Brut Millesimato je dokonalou syntézou mezi Chardonnay a Pinot Noir. Víno, které je výsledkem výzkumu, jehož cílem je vytěžit to nejlepší jak z těchto odrůd,...
Tato výjimečná Franciacorta Riserva Blanc de Noir z ročníku 2018 pochází z vinařství Monzio Compagnoni a je vyrobena výhradně z odrůdy Pinot Nero tradiční metodou druhotného...
Ovládací prvky výpisu
Často se ptáte
Co je Franciacorta?
Franciacorta je prestižní italské šumivé víno z Lombardie vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Patří mezi nejuznávanější šumivá vína světa.
Jaký je rozdíl mezi Franciacortou a Proseccem?
Franciacorta se vyrábí tradiční metodou v lahvi, zatímco většina Prosecca vzniká metodou Charmat v nerezových tancích. Franciacorta je obvykle komplexnější, krémovější a zraje výrazně déle.
Jaké odrůdy se používají pro výrobu Franciacorty?
Nejčastěji Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Bianco. Tyto odrůdy dávají vínům eleganci, jemné perlení a výborný potenciál zrání.
Co znamená Satèn?
Satèn je jedinečný styl Franciacorty vyráběný pouze z bílých odrůd. Má nižší tlak v lahvi, mimořádně jemné perlení a krémovou texturu.
Co znamená Millesimato a Riserva?
Millesimato je ročníková Franciacorta z jednoho ročníku, zatímco Riserva představuje nejvyšší kategorii s minimálně 60 měsíci zrání na kalech.
K jakému jídlu se Franciacorta hodí?
Výborně doplní ústřice, humry, ryby, mořské plody, rizota, telecí maso, jemné sýry i slavnostní gastronomii.
Jaká je ideální teplota podávání Franciacorty?
Franciacortu doporučujeme podávat při teplotě 7–9 °C. Vyzrálé styly Millesimato a Riserva mohou být podávány i při 9–10 °C.
