Aperitivy
Aperitiv je první dojem, který nastavuje atmosféru celého setkání. Jeho úkolem je příjemně osvěžit, povzbudit chuťové buňky a naladit hosty na další gastronomický zážitek. Proto by vína podávaná jako aperitiv měla být především svěží, elegantní a snadno pitelná. Mezi nejoblíbenější aperitivy patří bezesporu šumivá vína. Jemné perlení, vyšší kyselina a osvěžující charakter z nich dělají ideální volbu pro slavnostní příležitosti i neformální posezení. Skvěle funguje Prosecco, Cava, elegantní Crémant, prestižní Franciacorta i ikonické Champagne.
Pokud dáváte přednost tichým vínům, sáhněte po svěžích bílých vínech s vyšší kyselinou a lehčím tělem. Výbornou volbou jsou odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský nebo lehké Chardonnay.
V teplých měsících skvěle fungují také dobře vychlazená růžová vína, která kombinují svěžest bílých vín s jemnou ovocností červených odrůd. Aperitivní vína by neměla být příliš těžká, výrazně barikovaná ani příliš sladká. Jejich cílem není zasytit, ale naopak povzbudit chuť k jídlu a vytvořit příjemnou atmosféru před servírováním dalších chodů.
Pokud plánujete slavnostní menu, inspirujte se také našimi doporučeními pro víno k rybě, víno k mořským plodům, víno k sýrům nebo kompletním průvodcem párováním vína a jídla. V této kategorii najdete vína ideální jako aperitiv – od svěžích bílých vín přes růžová až po špičková šumivá vína. Protože dobře zvolený aperitiv dokáže proměnit obyčejné setkání ve výjimečný okamžik.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. V této variantě frizzante se jedná o víno s lehkým perlením. Díky nižšímu tlaku uvnitř lahve je víno uzavřeno šroubovacím uzávěrem...
Elegantní a lehké šumivé víno ze severní Itálie - Veneta. Kombinace odrůd Garganega, Chardonnay a Pinot Bianco. Styl velmi blízký Proseccu, ale z jiných odrůd (pravé Prosecco je...
Italské šumivé rosé z Pinot Grigia. Elegantní šumivé víno s jemnou lososově růžovou barvou, vyrobené ze 100% odrůdy Pinot Grigio. Hrozny se sklízí ručně od poloviny srpna v...
Vermentino Les Grains – Marrenon je svěží bílé víno z IGP oblasti v Údolí Rhôny, které vyniká aromatikou citrusů, květin a bylin. Odrůda Vermentino dává vínu lehkost, mineralitu...
Viognier Les Grains – Marrenon je aromatické bílé víno z Údolí Rhôny, které typicky nabízí tóny meruněk, broskví a květin. Odrůda Viognier dodává vínu plnost a exotický...
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. Příjemně harmonické Prosecco pro každý den. Dlouho jsme hledali dobré prosecco za dobré peníze, které by nebylo zbytečně aromatické...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Známé až legendární lehké růžové víno z Provence - z jižní Francie. Vůně s ovocnými a květinovými tóny. Prvotní lehkost chuti přechází přes ovocné tóny ke komplexnosti...
Šumivé italksé víno z regionu, který si s šumivými víny tak často nespojujeme - ze Sicílie. Grillo je zdejší bílá odrůda většinou používaná v tichých vínech. Výběrové hrozny...
Naše Prosecco v nejmodernějším stylu oblasti Valdobbiadene s mezinárodním úspěchem. Víno kategorie Brut láka svou lehkou nasládlostí po citrusovím ovoci s tóny lehké...
Espumante Quinta da Lixa Brut je elegantní portugalské šumivé víno, vyrobené tradiční metodou kvašení v lahvi...
Cava April Brut je moderní a osobitá šumivá Cava, vytvořená s cílem oslovit novou generaci milovníků vína. Každá...
Často kladené otázky – Jaké víno podávat jako aperitiv?
Co je aperitiv?
Aperitiv je nápoj podávaný před jídlem, jehož cílem je povzbudit chuť k jídlu a naladit hosty na další chod. Nejčastěji se podávají svěží a lehká vína s vyšší kyselinou.
Jaké víno se nejlépe hodí jako aperitiv?
Nejčastější volbou jsou šumivá vína, například Prosecco, Cava, Crémant nebo Champagne.
Může být aperitivem i tiché víno?
Ano. Skvělou volbou jsou svěží bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Ryzlink vlašský.
Hodí se jako aperitiv růžové víno?
Ano. Dobře vychlazená růžová vína jsou skvělou volbou zejména v letních měsících nebo při neformálním posezení s přáteli.
Jakému vínu se jako aperitiv vyhnout?
Vyhněte se těžkým, výrazně barikovaným nebo příliš sladkým vínům. Mohou potlačit chuťové buňky a negativně ovlivnit zážitek z následujících chodů.
Jaká teplota je ideální pro servírování aperitivních vín?
Šumivá vína podávejte při teplotě 6–8 °C, lehká bílá vína při 8–10 °C a růžová vína kolem 10 °C.
