Sushi
Sushi patří mezi nejoblíbenější japonské speciality a zároveň mezi pokrmy, které si s vínem rozumějí překvapivě dobře. Díky kombinaci čerstvých ryb, mořských plodů, rýže, řas, sójové omáčky a wasabi vyžaduje sushi vína, která jsou svěží, elegantní a nepřebíjejí jemné chutě jednotlivých surovin. Základním pravidlem je vyhnout se příliš těžkým, výrazně barikovaným nebo tříslovitým vínům. Intenzivní červená vína mohou potlačit jemnost ryb a v kombinaci s umami chutí sójové omáčky působit neharmonicky.
Klasické nigiri, sashimi nebo maki rolky si skvěle rozumějí se svěžími bílými víny s vyšší kyselinou a jemnou mineralitou. Výbornou volbou jsou odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský nebo lehčí Chardonnay. Skvěle fungují také minerální vína z Chablis nebo z oblasti Alsasko.
Sushi s tučnějšími rybami, jako jsou losos nebo tuňák, si může rozumět i s elegantními růžovými víny nebo lehčími červenými víny z odrůdy Pinot Noir.
Mezi nejuniverzálnější volby však patří šumivá vína. Jemné perlení, svěžest a vyšší kyselina skvěle doplňují strukturu rýže i chuť mořských plodů. Výborně funguje Prosecco, Cava, kvalitní Crémant nebo Champagne.
Pokud hledáte inspiraci i pro další pokrmy z ryb a moře, podívejte se na naše doporučení pro víno k rybě nebo víno k mořským plodům.
V této kategorii najdete vína vybraná speciálně k sushi – od lehkých bílých vín přes růžová až po elegantní šumivá vína. Protože správně zvolená láhev dokáže podtrhnout čistotu chutí japonské kuchyně a proměnit každé sushi menu ve výjimečný zážitek.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. V této variantě frizzante se jedná o víno s lehkým perlením. Díky nižšímu tlaku uvnitř lahve je víno uzavřeno šroubovacím uzávěrem...
Ryzlink vlašský 2024 z vinařství Mádl – Hana a František představuje svěží a elegantní bílé víno, které staví na čistotě projevu, příjemné ovocnosti a typické mineralitě této...
Chardonnay z kultovího vinařství Mas de Daumas Gassac. Jiskrná a žlutavá barva, intenzivní vůně citrusů a bílých květů. Chuť plná s ovocnými tóny a dotekem medu. Celkově projev...
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. Příjemně harmonické Prosecco pro každý den. Dlouho jsme hledali dobré prosecco za dobré peníze, které by nebylo zbytečně aromatické...
Vinice Bergrus patří mezi ty mladší, přesto dokáže konkurovat nejvyhlášenějším pálavským polohám. Mohutné víno se silným minerálním projevem si vás získá příjemnou pikantností a...
Jiskrné víno světlejší slámově žluté barvy se zářivými zelenkavými odlesky. Příjemné bohaté aroma citrusových plodů a žlutého ovoce doplňují máslové tóny podtržené...
Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Je vyrobeno tzv. tradiční metodou. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru Champagne, ale do značné...
Víno sytější zlaté barvy se zelenkavým lomem. Vůně je rozmanitá, s převahou pálavské květeny a kandovaných...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, barva zlatavě jiskrná, vůně zralé meruňky, citrusů a lipových květů. Chuť je živá s noblesními tóny sušené meruňky a příjemným...
Novinka nejen mezi vína Le Colture, ale celkově i nové Prosecco - ROSÉ. Do nedávna nepovolené označení růžových...
Pinot Blanc Réserve – Gustave Lorentz je elegantní a univerzální bílé víno z Alsaska, které nabízí harmonii svěžesti a jemné ovocnosti. Vinařství Gustave Lorentz zde představuje...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí k sushi?
Jaké víno se nejlépe hodí k sushi?
Nejlepší volbou jsou svěží a minerální bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo vína z Chablis.
Hodí se k sushi šumivé víno?
Ano. Šumivá vína patří mezi nejuniverzálnější volby. Skvěle funguje Prosecco, Cava, Crémant i Champagne.
Jaké víno se hodí k sushi s lososem?
K lososovi doporučujeme plnější bílá vína, například Chardonnay, nebo elegantní růžová vína.
Jaké víno zvolit k tuňákovi?
Tuňák si díky své výraznější chuti rozumí s lehkými červenými víny, například s odrůdou Pinot Noir.
Mohu k sushi podávat červené víno?
Ano, ale vybírejte lehká a elegantní vína s jemnými tříslovinami. Nejčastější volbou je Pinot Noir. Vyhněte se těžkým a výrazně barikovaným vínům.
Jaké víno se hodí k vegetariánskému sushi?
K sushi s avokádem, okurkou nebo tofu doporučujeme svěží vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink vlašský nebo lehké šumivé víno.
Proč se k sushi hodí minerální vína?
Mineralita a svěžest vína zvýrazňují jemnou chuť ryb a mořských plodů, aniž by je přebíjely. Proto jsou ideální například vína z Chablis.
Kde najdu další doporučení k rybám a mořským plodům?
Podívejte se také na naše tipy pro víno k rybě a víno k mořským plodům.
