Asijská kuchyně
Asijská kuchyně je mimořádně pestrá – od jemných japonských pokrmů přes aromatickou thajskou a vietnamskou kuchyni až po výrazná čínská nebo korejská jídla. Právě kombinace sladkých, slaných, kyselých, pikantních a umami chutí dělá z párování vína s asijskou kuchyní fascinující, ale zároveň náročnou disciplínu.Základním pravidlem je vyhnout se příliš tříslovitým a těžkým vínům, která mohou zvýraznit pálivost koření a potlačit jemné chutě pokrmu. Naopak ideální jsou svěží, aromatická vína s vyšší kyselinou a často i jemným zbytkovým cukrem.
K thajským kari, vietnamským pokrmům nebo pikantním jídlům s chilli se skvěle hodí aromatické odrůdy jako Pálava, Tramín, Muškát nebo polosuchý Ryzlink rýnský. Jemná sladkost těchto vín dokáže příjemně vyvážit pálivost a zvýraznit exotické chutě.
K sushi, sashimi a dalším specialitám japonské kuchyně doporučujeme minerální a svěží bílá vína, například Sauvignon, Ryzlink vlašský, lehké Chardonnay nebo elegantní vína z Chablis.
Čínská kuchyně s důrazem na sladkokyselé omáčky a pokrmy z kachny si rozumí s ovocnými růžovými víny, lehčími červenými víny z odrůdy Pinot Noir nebo aromatickými bílými víny.
Korejská a indická kuchyně s výrazným kořením si žádá vína s vyšší aromatikou a osvěžující kyselinou. Výbornou volbou jsou polosuché ryzlinky, aromatické odrůdy nebo lehká šumivá vína.
Právě šumivá vína patří mezi nejuniverzálnější partnery asijské kuchyně. Jemné perlení a svěžest skvěle fungují s různými texturami i výrazným kořením. Sáhnout můžete po Proseccu, Cavě, Crémantu nebo kvalitním Champagne.
V této kategorii najdete vína pečlivě vybraná k asijské kuchyni – od sushi a pho přes pad thai až po pikantní kari nebo korejské barbecue. Protože správně zvolené víno dokáže propojit rozmanité chutě Asie do dokonale harmonického zážitku.
Řazení produktů
Výpis produktů
Pierre Zéro Muscat šumivé nealkoholické víno okouzlí svou brilantní zlatožlutou barvou a buketem bohatým na aroma čerstvých hroznů a exotického ovoce, dokonale vyvažující...
Sauvignon + Pálava Cuvée BETON 2025 z vinařství Mádl – Hana a František spojuje dvě mimořádně oblíbené aromatické odrůdy do harmonického a výrazně charakterového vína. Sauvignon...
Španělské víno z Valencie kombinující odrůdy Muškát a Chardonnay. Toto víno je kombinací muškátu a Chardonnay. Hrozny se sklízejí v noci, nižší teploty v noci zajišťují, že víno...
Arcobello Prosecco Spumante DOC je suché bílé šumivé víno z oblasti Veneto. Vzniká z odrůdy Glera a ve vůni nabízí zelená jablka, hrušky, citrusy a bílé květy. Chuť je lehké,...
Ryzlink vlašský 2023 z vinařství Mádl – Hana a František je elegantní a svěží bílé víno, které staví na čistotě odrůdového projevu a výborné pitelnosti. Tato tradiční moravská...
Sauvignon pozdní sběr 2024 z vinařství Mádl – Hana a František představuje odrůdu Sauvignon v její atraktivní a elegantní podobě. Díky pozdnímu sběru získalo víno větší...
Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru Champagne, ale do značné míry vycházejí ze stejných...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Vůně je velmi příjemná, převládá v ní ovocitost a květinovo kořenitá aromata. V chuti vzhledem k příjemnému zbytku cukru najdeme kombinaci lučního medu, vanilky a zralých...
Novinka nejen mezi vína Le Colture, ale celkově i nové Prosecco - ROSÉ. Do nedávna nepovolené označení růžových...
Nejlehčí verze ze všech sonberských vín odrůdy Pálava. Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr. Ve skleničce uvidíte zlatavě žlutou barvu, čichnete k vůni exotického koření,...
Víno tvořeno sběrem hroznů 10leté a až 50leté vinice. Dlouhé zrání na kvasnicích v nerezovém tanku i malých sudech dává vínu žluto-zlatou barvu. Vůně i chuť má medově-botrytický...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí k asijské kuchyni?
Jaké víno se nejlépe hodí k asijské kuchyni?
Nejlépe fungují aromatická vína s vyšší kyselinou a jemným zbytkovým cukrem, například Pálava, Tramín nebo polosuchý Ryzlink rýnský.
Jaké víno se hodí k sushi?
K sushi doporučujeme minerální a svěží vína, například Sauvignon, Ryzlink vlašský, lehké Chardonnay nebo vína z Chablis.
Jaké víno podávat k thajskému kari?
K pikantním kari pokrmům se skvěle hodí aromatická vína s jemnou sladkostí, například Pálava, Tramín nebo polosuchý Ryzlink rýnský.
Jaké víno se hodí k vietnamské kuchyni?
K pokrmům jako pho nebo závitky doporučujeme svěží bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon nebo Ryzlink vlašský.
Jaké víno zvolit ke kachně po pekingsku?
K pečené kachně se sladkou omáčkou se skvěle hodí lehčí červená vína, například Pinot Noir, nebo ovocná růžová vína.
Hodí se k asijské kuchyni červené víno?
Ano, ale vybírejte lehčí a ovocnější styly s jemnými tříslovinami. Skvělou volbou je Pinot Noir nebo mladší vína z odrůdy Zweigeltrebe.
Jsou šumivá vína vhodná k asijské kuchyni?
Ano. Šumivá vína patří mezi nejuniverzálnější volby. Výborně fungují Prosecco, Cava, Crémant i Champagne.
Jakému vínu se při párování s asijskou kuchyní vyhnout?
Vyhněte se příliš těžkým, výrazně barikovaným a tříslovitým červeným vínům. Mohou nepříjemně zvýraznit pálivost a přebít jemné chutě pokrmu.
