Franciacorta
Franciacorta – nejprestižnější šumivá vína Itálie
Franciacorta patří mezi nejvýznamnější a nejprestižnější kategorie italských šumivých vín. Oblast se nachází v regionu Lombardie na severu Itálie, v okolí jezera Iseo, a bývá často označována za italskou odpověď na Champagne. Na rozdíl od běžnějšího stylu Prosecca se totiž Franciacorta vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení přímo v lahvi, tedy stejným způsobem jako Champagne.
Základem vín Franciacorta jsou především odrůdy Chardonnay a Pinot Noir (v Itálii označovaný jako Pinot Nero), doplněné v menší míře o Pinot Bianco. Díky kombinaci kvalitního terroiru, mírnějšího klimatu a dlouhého zrání na kalech vznikají vína s jemným perlením, elegantní strukturou a výraznou komplexitou.
Typická Franciacorta nabízí tóny citrusů, bílého ovoce, květin a pečiva, u delších zrání pak i jemné oříškové nebo toastové nuance. Vína působí krémověji a strukturovaněji než většina běžných italských šumivých vín a často mají velmi gastronomický charakter.
Kategorie Franciacorta zahrnuje několik stylů – od svěžích non-vintage cuvée přes ročníkové Millesimato až po prestižní Riserva s dlouhým zráním. Samostatnou kategorií je také Satèn, jemnější styl vyráběný převážně z Chardonnay s nižším tlakem v lahvi a velmi elegantním projevem.
Franciacorta dnes představuje vrchol italských šumivých vín – kombinaci elegance, tradiční výroby a moderní preciznosti. Pro milovníky Champagne nabízí zajímavou alternativu s vlastním charakterem, italskou energií a výborným gastronomickým potenciálem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tato výjimečná Franciacorta od Monzio Compagnoni zaujme už svým názvem – alla Moda totiž znamená „v módě“ nebo „stylová“, a přesně takové toto víno je. Pas Dosè neboli bez...
Slámově žlutá barva se světle zeleným nádechem, bohatou pěnou a extrémně jemným lemováním. Ve vůni jsou evidentní náznaky chlebové krusty, sušenky, sušené ovoce, pražené mandle,...
Franciacorta Satén se vyrábí se stejnou tradiční metodou jako champagne (tedy druhotným kvašením v lahvi) a ze stejných odrůd. Tato se vyrábí pouze z hroznů Chardonnay ze 100%....
Franciacorta Extra Brut Millesimato je dokonalou syntézou mezi Chardonnay a Pinot Noir. Víno, které je výsledkem výzkumu, jehož cílem je vytěžit to nejlepší jak z těchto odrůd,...
Tato výjimečná Franciacorta Riserva Blanc de Noir z ročníku 2018 pochází z vinařství Monzio Compagnoni a je vyrobena výhradně z odrůdy Pinot Nero tradiční metodou druhotného...
Ovládací prvky výpisu
FAQ – Franciacorta
Co je Franciacorta?
Franciacorta je nejprestižnější kategorie italských šumivých vín vyráběných tradiční metodou kvašení v lahvi v regionu Lombardie.
Jaký je rozdíl mezi Franciacortou a Proseccem?
Franciacorta se vyrábí tradiční metodou podobně jako Champagne, zatímco Prosecco vzniká většinou metodou Charmat v tancích. Franciacorta bývá komplexnější, elegantnější a má jemnější perlení.
Jaké odrůdy se používají pro Franciacortu?
Dominují především Chardonnay a Pinot Noir, které dávají vínům eleganci, svěžest a potenciál zrání.
K čemu se Franciacorta hodí?
Franciacorta je ideální jako aperitiv, ale výborně funguje také k rybám, mořským plodům, sushi nebo jemné moderní gastronomii.
