Parker Estate

Parker Estate patří mezi nejrespektovanější vinařství Austrálie a dlouhodobě představuje jednu z ikon regionu Coonawarra. Tato vinařská oblast v jižní Austrálii je světově proslulá především díky unikátním červeným půdám terra rossa, které dávají vzniknout mimořádně elegantním a dlouhověkým vínům. Vinařství založil v roce 1985 John Parker, jehož cílem bylo produkovat vína světové úrovně s důrazem na terroir regionu Coonawarra. Parker Estate se velmi rychle zařadilo mezi nejlépe hodnocené producenty oblasti a dodnes patří mezi klíčová jména australského Cabernet Sauvignonu.

Právě Cabernet Sauvignon je hlavní odrůdou vinařství a dokonale odráží charakter Coonawarry – kombinaci elegance, struktury a dlouhého potenciálu zrání. Typická jsou vína s tóny černého rybízu, cedru, máty, bylinek a jemného kouřového charakteru. Vlajkovou lodí vinařství je ikonické víno First Growth Cabernet Sauvignon, které patří mezi nejuznávanější australské Cabernet Sauvignony vůbec. Toto víno vzniká pouze v nejlepších ročnících a reprezentuje maximální koncentraci, eleganci a archivační potenciál regionu Coonawarra.

Vedle Cabernet Sauvignonu produkuje Parker Estate také Shiraz (Syrah), Merlot nebo Chardonnay. Vinařství klade velký důraz na práci ve vinici, precizní selekci hroznů a citlivé zrání v dubových sudech. Parker Estate dnes představuje elegantní a terroirově orientovanou tvář australského vinařství a patří mezi nejvýznamnější producenty regionu Coonawarra.