Saláty
Saláty už dávno nejsou jen lehkou přílohou. Moderní salátová kuchyně nabízí pestrou škálu chutí – od jednoduchých zeleninových kombinací přes saláty s kozím sýrem až po syté varianty s kuřecím masem, tuňákem nebo mořskými plody. Právě rozmanitost ingrediencí dělá z výběru správného vína zajímavou disciplínu. Při párování se zaměřte především na zálivku a hlavní ingredience. Výrazné octové nebo citrusové dresinky si žádají vína s dostatečnou svěžestí a vyšší kyselinou. Naopak krémové zálivky nebo saláty s avokádem a sýry si rozumějí s plnějšími a jemnějšími víny.
K lehkým zeleninovým salátům se skvěle hodí svěží bílá vína, například Sauvignon, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský nebo minerální vína z Chablis. Jejich svěžest podtrhne chuť čerstvé zeleniny a bylinek.Saláty s kozím sýrem, fetou nebo mozzarellou si výborně rozumějí s aromatickými víny z Loiry, lehkým Chardonnay nebo elegantními růžovými víny.
K Caesar salátu, salátům s grilovaným kuřetem nebo avokádem doporučujeme plnější bílá vína, například Rulandské šedé, Chardonnay nebo vína z Burgundska.
Saláty s tuňákem, krevetami nebo lososem si skvěle rozumějí se svěžími bílými víny a lehkými šumivými víny. Více inspirace najdete také v kategoriích víno k rybě a víno k mořským plodům.
Pokud připravujete saláty s grilovanou zeleninou, luštěninami nebo výraznějšími středomořskými ingrediencemi, můžete sáhnout i po lehkých červených vínech, například z odrůdy Pinot Noir nebo Sangiovese.
Velmi univerzální volbou jsou také dobře vychlazená růžová vína a svěží šumivá vína, která skvěle doplní širokou škálu salátů – od jednoduchých letních kombinací až po vydatnější hlavní chody.
V této kategorii najdete vína vybraná speciálně k salátům – od lehkých zeleninových variant přes Caesar salát až po saláty s rybami, sýry nebo grilovaným masem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tradiční červené italské víno z Toskánska. Šťavnaté, ovocné, hebké Chianti z vinařství Sogatia. Barva je...
Rulandské šedé Cuvée BETON 2024 z vinařství Mádl – Hana a František spojuje oblíbenou odrůdu Pinot Gris s moderním přístupem zrání v betonových nádobách ve tvaru vajíčka. Právě...
Ryzlink vlašský BETON 2024 z vinařství Mádl – Hana a František představuje moderní pojetí jedné z nejtradičnějších moravských odrůd. Zrání v betonových nádobách ve tvaru vajíčka...
Sauvignon + Pálava Cuvée BETON 2025 z vinařství Mádl – Hana a František spojuje dvě mimořádně oblíbené aromatické odrůdy do harmonického a výrazně charakterového vína. Sauvignon...
Vermentino Les Grains – Marrenon je svěží bílé víno z IGP oblasti v Údolí Rhôny, které vyniká aromatikou citrusů, květin a bylin. Odrůda Vermentino dává vínu lehkost, mineralitu...
La Belle Angèle Lemon & Basil Spritz je moderní francouzský ready-to-drink aperitiv kombinující kvalitní víno, přírodní citronovou šťávu a aromatickou bazalku. Výsledkem je...
Chardonnay 2024 pozdní sběr z řady Flower Line od Mikrosvínu Mikulov představuje moderní a elegantní pojetí jedné z nejpopulárnějších světových odrůd. Flower Line je postavena...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Orvieto z rodinného vinařství Palazzone. Vyrobeno z mladší vinice, toto je svěží a okouzlující bílá pro...
Známé až legendární lehké růžové víno z Provence - z jižní Francie. Vůně s ovocnými a květinovými tóny. Prvotní lehkost chuti přechází přes ovocné tóny ke komplexnosti...
Klasické červené víno z italského regionu Veneto. Rubínová barva střední intenzity. Charakteristická vůně, jemná a příjmená s tóny lokálního ovoce - třešně a višně. Chuť je...
Vermentino di Sardegna ORION - Vigneti Zanatta. Slámová barva se zelenkavými odlesky, jemná a elegantní aromatická vůně, jemná vyvážená chuť, s dobrou strukturou. Mělo by být...
Často kladené otázky – Jaké víno se hodí k salátům?
Jaké víno se nejlépe hodí k salátům?
Nejuniverzálnější volbou jsou svěží bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink vlašský nebo Ryzlink rýnský.
Jaké víno se hodí k Caesar salátu?
K Caesar salátu doporučujeme plnější bílá vína, například Chardonnay nebo Rulandské šedé.
Jaké víno podávat k salátu s kozím sýrem?
Kozí sýr si skvěle rozumí se svěžími a minerálními víny, například se Sauvignonem z Loiry.
Jaké víno se hodí k salátu s lososem nebo tuňákem?
K rybím salátům doporučujeme minerální bílá vína, například Chablis, Sauvignon nebo lehká šumivá vína.
Hodí se k salátům růžové víno?
Ano. Růžová vína patří mezi nejuniverzálnější volby a skvěle doplní saláty se sýry, grilovaným masem i středomořskými ingrediencemi.
Mohu k salátu podávat červené víno?
Ano, ale vybírejte lehčí a svěžejší styly, například Pinot Noir nebo Sangiovese.
Jak ovlivňuje výběr vína zálivka?
Výrazné octové nebo citrusové dresinky vyžadují vína s vyšší kyselinou. Krémové zálivky si naopak rozumějí s plnějšími víny.
Jaké je základní pravidlo párování vína se saláty?
Neřiďte se pouze hlavní surovinou. Klíčovou roli hraje zálivka, koření a další ingredience, které často určují výsledný charakter pokrmu.
