Rosso di Montepulciano - Cantina DEI 2022
Související produkty
Detailní popis produktu
Rosso di Montepulciano 2022 představuje mladší, svěžejší a bezprostřednější tvář produkce Cantine DEI. Vychází ze stejného území a stejné hlavní odrůdy jako Vino Nobile di Montepulciano, ale není postavené na dlouhém zrání a mohutné struktuře. Hlavním tématem je čisté ovoce, svěžest a radost z mladého Sangiovese.
Ročník 2022 tvoří 90 % Sangiovese, 5 % Merlot a 5 % Canaiolo Nero. Místní klon Sangiovese se v Montepulcianu tradičně označuje jako Prugnolo Gentile. Právě on přináší charakteristické červené ovoce, živou kyselinu a jemnou kořenitost, zatímco malé podíly Merlotu a Canaiola pomáhají zakulatit výslednou strukturu.
Vinice Martiena
Většina hroznů pochází z vinice Martiena, která leží přímo před vinařstvím v nadmořské výšce přibližně 300–350 metrů. Vinařství tuto polohu využívá také pro produkci Vino Nobile. Tufové půdy se sedimentárními horninami podle DEI podporují ovocný charakter Sangiovese a jeho příjemný projev již v mladém věku.
Hrozny jsou po sklizni šetrně lisovány. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26–28 °C a macerace se slupkami trvá přibližně 10 až 14 dní. Následné zrání probíhá převážně v nerezu a pokračuje v láhvi. Cílem není výrazná stopa dřeva, ale zachování ovoce a svěžesti.
Vůně a chuť ročníku 2022
Ve vůni je Rosso 2022 otevřené a výrazně ovocné. Objevují se maliny, třešně a další červené bobulové ovoce, které doplňují květinové tóny, jemná lékořice a šalvěj.
Chuť je středně plná, kulatá a velmi dobře vyvážená. Čerstvé červené ovoce podporuje živá kyselina, zatímco jemnozrnné třísloviny dodávají dostatek struktury, aniž by víno působilo tvrdě. Závěr je čistý, svěží a překvapivě dlouhý.
Vinous ohodnotil Rosso di Montepulciano 2022 91 body a vyzdvihl právě jeho harmonii, čerstvé ovoce, jemnou tříslovinu a mladistvou energii.
Rosso di Montepulciano versus Vino Nobile
Rosso di Montepulciano je nejmladším červeným vínem Cantine DEI. Oproti Vino Nobile je méně koncentrované, není určeno k dlouhému zrání před uvedením na trh a nabízí přístupnější, ovocnější podobu místního Sangiovese.
To ale neznamená jednoduché nebo druhořadé víno. Právě Rosso umožňuje velmi dobře poznat základní charakter Montepulciana – šťavnaté červené ovoce, dobrou kyselinu a elegantnější strukturu, která je typická pro zdejší Prugnolo Gentile.
Podávání a gastronomie
Víno je nyní ve velmi dobré kondici k pití. Vinařství uvádí potenciál zrání nejméně pět let, takže ročník 2022 už nabízí pěkně propojenou strukturu, aniž by ztrácel svou původní svěžest.
Podávejte přibližně při 15–17 °C. Rosso je ideální k pizze, těstovinám s rajčatovým nebo masovým ragú, toskánským uzeninám, pečenému vepřovému a drůbeži nebo polotvrdým sýrům. Je to přesně ten typ toskánského vína, které dobře funguje u běžné večeře, ale zároveň má dostatek charakteru i pro samostatnou sklenku.
Prohlédněte si také další vína Cantine DEI a kompletní nabídku vín z Montepulciana.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantine DEI – elegance a autenticita Vino Nobile di Montepulciano
Cantine DEI patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Montepulciano v regionu Toskánsko a dlouhodobě představuje jednu z referencí pro apelaci Vino Nobile di Montepulciano. Estate vede Caterina Dei, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního toskánského vinařství a významně přispěla k renesanci této historické apelace.
Vinařství sídlí nedaleko města Montepulciano v jihovýchodní části Toskánska. Rodina Dei získala usedlost v 60. letech 20. století, ale skutečný vinařský rozvoj začal až v 80. letech pod vedením Cateriny Dei. Jejím cílem bylo navázat na tradiční charakter Vino Nobile di Montepulciano a zároveň posunout kvalitu vín na moderní mezinárodní úroveň.
Terroir Montepulciana
Vinice Cantine DEI leží v kopcovité krajině kolem Montepulciana v nadmořských výškách přibližně 250–400 metrů. Půdy tvoří směs jílu, písku a vápence, což vínům dodává kombinaci struktury, elegance a minerality. Klima je zde teplejší než v severnější části Chianti Classico, ale díky vyšším polohám si vína zachovávají dobrou svěžest.
Dominantní odrůdou vinařství je tradičně Sangiovese, které je v oblasti Montepulciano označováno jako Prugnolo Gentile. Právě tato varianta Sangiovese tvoří základ vín Vino Nobile di Montepulciano a dává jim typickou kombinaci elegance, třešňové aromatiky a jemnější struktury.
Vedle Sangiovese se v některých cuvée objevují i menší podíly dalších tradičních odrůd, ale filozofie Cantine DEI stojí především na čistém vyjádření terroiru a charakteru Prugnolo Gentile.
Styl vín Cantine DEI
Vína Cantine DEI jsou známá svou elegancí, čistotou a velmi autentickým projevem. Na rozdíl od robustnějších moderních stylů některých toskánských vín působí harmonicky a terroirově. Typická aromatika zahrnuje višně, červené třešně, sušené bylinky, jemné koření, tabák a lehce minerální tóny.
Třísloviny bývají jemnější a uhlazenější než například u některých vín z Chianti Classico, což činí vína velmi elegantními a dobře pitelnými už v relativně mladém věku. Přesto disponují velmi dobrým potenciálem zrání.
Cantine DEI pracuje s kombinací větších tradičních sudů a jemnějšího použití barikových sudů, přičemž cílem není dominující vliv dřeva, ale podpora komplexity a struktury vína.
Vino Nobile di Montepulciano
Apelace Vino Nobile di Montepulciano patří mezi historicky nejvýznamnější vinařské oblasti Toskánska. Ve stínu slavnějších regionů jako Brunello di Montalcino nebo Chianti Classico často nabízí elegantnější a jemnější styl založený právě na odrůdě Sangiovese.
Cantine DEI patří mezi producenty, kteří pomohli moderně definovat tuto apelaci a ukázat její potenciál na mezinárodní scéně. Jejich vína jsou pravidelně oceňována pro kombinaci elegance, autenticity a velmi dobré práce s terroirem.
Cantine DEI a moderní Toskánsko
Cantine DEI dnes představuje jednu z nejrespektovanějších značek oblasti Montepulciano a zároveň krásný příklad moderního rodinného vinařství v Itálii. Spojuje tradiční charakter Toskánska s precizním současným přístupem a vytváří vína, která jsou elegantní, harmonická a velmi dobře reprezentují terroir jižního Toskánska.
Pro milovníky autentických toskánských vín je Cantine DEI jedním z nejlepších způsobů, jak poznat pravý charakter Vino Nobile di Montepulciano.