Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon je nejznámější modrá odrůda světa a základ mnoha nejslavnějších červených vín historie. Je symbolem struktury, elegance, dlouhověkosti a schopnosti zrání. Právě díky těmto vlastnostem se stal měřítkem, podle kterého jsou často posuzována ostatní červená vína.
Domovem Cabernet Sauvignon je francouzské Bordeaux, kde dosahuje svého vrcholu především na štěrkových půdách levého břehu Gironde. Největší renomé mají apelace Pauillac, Saint-Julien, Margaux a Saint-Estephe. Právě zde vznikají legendární vína klasifikace Grand Cru Classé, která patří mezi nejvyhledávanější sběratelská vína světa.
V Bordeaux se Cabernet Sauvignon tradičně doplňuje s odrůdami Merlot a Cabernet Franc. Cabernet přináší vínům strukturu, třísloviny, svěžest a archivační potenciál, zatímco ostatní odrůdy dodávají kulatost a aromatickou komplexitu. Typická jsou vína s hlubokou barvou a aromatikou černého rybízu, ostružin, cedru, tabáku, grafitu nebo tmavého ovoce. Se zráním se objevují tóny doutníkové krabice, kůže nebo podhoubí. Nejlepší vína mohou bez problémů zrát několik desetiletí.
Vedle Bordeaux dosahuje Cabernet Sauvignon špičkové úrovně také v Kalifornii, Chile, Austrálii nebo Jižní Africe. Právě srovnání jednotlivých světových stylů dělá z této odrůdy jednu z nejzajímavějších kapitol světového vinařství. Cabernet Sauvignon je ideálním partnerem ke steakům, hovězímu masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Řazení produktů
Výpis produktů
Barva: středně rubínově červená s fialovým lemem Vůně: Převládá vůně tmavého ovoce s aroma červených švestek, borůvek a náznaky fialek. Jako druhotné aroma můžeme cítit...
Druhé víno vinařství Château Camensac. "Mateřské víno" Château Camensac patří mezi stavební kameny kategorie Grand cru classé v v Bordeaux. Navíc si oproti mnoha svým kolegům...
Château Clément Pichon 2020 – Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Clément Pichon patří mezi etablované producenty apelace Haut-Médoc s klasifikací Cru Bourgeois. Ročník 2020...
Château Tour de Mons 2021 z apelace Margaux představuje elegantní a aromatický styl levého břehu Bordeaux, kde se důraz klade na jemnost, parfémovanost a harmonii. Toto Cru...
Château Tour de Mons 2022 – Margaux Cru Bourgeois Château Tour de Mons 2022 představuje moderní a koncentrovanější interpretaci apelace Margaux, která je v rámci Médocu známá...
Blason d'Issan je druhé víno Château d'Issan, které odráží charakter a eleganci apelace Margaux. Ročník 2022 se vyznačuje...
Château Cantemerle 2020 je jeden z nejsilnějších moderních ročníků tohoto elegantního Grand Cru Classé z Haut-Médocu. Ročník 2020 přinesl vínům Bordeaux koncentraci, energii a...
Château Cantemerle 2023 představuje mladší, energičtější a klasicky stavěnou podobu tohoto Grand Cru Classé z Haut-Médocu. Po výrazně koncentrovaném ročníku 2022 přináší 2023...
Château Camensac 2021 – Haut-Médoc Grand Cru Classé Château Camensac 2021 představuje návrat ke klasickému stylu levobřežního Bordeaux. Po mimořádně koncentrovaných ročnících...
Château Belgrave 2020 je klasické Grand Cru Classé z apelace Haut-Médoc, které velmi přesně ukazuje, proč patří toto vinařství mezi nejzajímavější hodnoty levého břehu Bordeaux....
Château Cantemerle 2018 představuje bohatší a koncentrovanější podobu tohoto tradičně elegantního Grand Cru Classé z Haut-Médocu. Ročník 2018 patří v Bordeaux mezi teplé a...
Často kladené otázky – Cabernet Sauvignon
Co je Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon je významná modrá odrůda známá strukturou, tříslovinami a velkým potenciálem zrání.
Kde vznikají nejlepší vína z Cabernet Sauvignon?
Za vrchol Cabernet Sauvignon jsou považovány apelace Pauillac, Saint-Julien, Margaux a Saint-Estèphe v Bordeaux.
Jak chutná Cabernet Sauvignon?
Typické jsou tóny černého rybízu, tmavého ovoce, cedru, tabáku, grafitu a koření.
Je Cabernet Sauvignon vhodný k archivaci?
Ano. Nejlepší vína z Cabernet Sauvignon mají mimořádný potenciál zrání a mohou se vyvíjet desítky let.
K jakému jídlu se Cabernet Sauvignon hodí?
Cabernet Sauvignon se výborně hodí ke steakům, hovězímu masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
