Chardonnay
Chardonnay je nejrozšířenější a nejuniverzálnější bílá odrůda světa. Jen málokterá odrůda dokáže tak přesvědčivě odrážet terroir, klima i vinařský rukopis. Právě díky této schopnosti vznikají z Chardonnay jak svěží minerální vína, tak některá z největších bílých vín planety.
Domovem Chardonnay je Francie, konkrétně Burgundsko. Zde vznikají legendární vína z oblastí Chablis, Côte de Beaune nebo Saint-Véran. Zatímco Chablis je známé svou mineralitou a svěžestí, jižnější části Burgundska nabízejí plnější a komplexnější styl s tóny másla, oříšků a vanilky. Chardonnay je zároveň jednou ze tří klíčových odrůd používaných při výrobě Champagne. Právě zde vznikají slavná Blanc de Blancs, která patří mezi nejelegantnější šumivá vína světa. Podobně významnou roli hraje Chardonnay také ve francouzských Crémantech nebo italské Franciacortě.
Typická aromatika Chardonnay zahrnuje citrusy, zelená jablka, broskve, hrušky nebo tropické ovoce. Při zrání v dubových sudech se objevují tóny vanilky, toastu, másla, karamelu nebo lískových oříšků. Vedle Francie dosahuje Chardonnay špičkové úrovně také v USA, zejména v Kalifornii, dále v Austrálii, Chile nebo na Novém Zélandu.
Chardonnay je mimořádně gastronomická odrůda a výborně se hodí k rybám, mořským plodům, drůbeži, smetanovým omáčkám i vyzrálým sýrům.
Řazení produktů
Výpis produktů
Španělské víno z Valencie kombinující odrůdy Muškát a Chardonnay. Toto víno je kombinací muškátu a Chardonnay. Hrozny se sklízejí v noci, nižší teploty v noci zajišťují, že víno...
Chardonnay Barrica Selección 2024 je plnější a komplexnější tvář Chardonnay z vinařství Castillo de Monjardín. Hrozny pocházejí z vysoko položené vinice Ázqueta v oblasti...
Barva je jasná a jasná s bledě žlutou barvou a stříbrnými odlesky. Francouzské aroma bílého a sušeného ovoce je bohaté. Chuť je něžná s mléčnými tóny, závěr je kulatý a měkký....
Chardonnay výběrové řady z argentinského vinařství Domaine Bousquet. V barvě zelenkavě-žluté tóny se zlatavými odlesky....
Aconcagua Costa Chardonnay je moderní chilské chardonnay z vinařské oblasti v údolí Aconcagua (180 km severně od Santiaga), z části...
Chardonnay z australské oblasti Coonawarra. Ta je jednou z prvních a nejlepších australských vinařských oblastí s...
Špičkové Chardonnay z vinařsví Domaine Bousquet kombinující argentinský a francouzský styl vína.. Žlutá barva...
Chardonnay z biovinařství v Marlborough na Novém Zélandu z ručně sbíraných hroznů. Komplexní a koncentrované chardonnay, toto víno má citrusové jádro s tóny citronového tvarohu...
Givry Blanc – Louis Jadot 2024 je elegantní bílé víno z oblasti Burgundsko, vyrobené ze 100 % odrůdy Chardonnay. Toto víno od renomovaného vinařství Louis Jadot pochází z...
Cílem pro toto Chardonnay i další vína řady Las Pizarras bylo vytvořit jedinečná vína, která by mohla vyniknout vedle vín...
První bílé chilské víno, které bylo vyhlášeno č.1 mezi všem chilskými víny - ocenění od James...
Ovládací prvky výpisu
Časté otázky o Chardonnay
Je Chardonnay bílé, nebo červené víno?
Chardonnay je bílá moštová odrůda. Vyrábějí se z ní tichá bílá vína i šumivá vína, například Champagne Blanc de Blancs. Červené Chardonnay neexistuje, přestože některá vína mohou mít díky zrání v sudu výrazně zlatavou barvu.
Je Chardonnay suché víno?
Většina vín Chardonnay je suchá. Výsledný styl však ovlivňuje oblast, zralost hroznů i způsob výroby. Chardonnay může být lehké a minerální, ale také plné, krémové a výrazně ovocné.
Jaký je rozdíl mezi Chardonnay ze sudu a bez sudu?
Chardonnay vyráběné bez použití dubového sudu bývá svěžejší, ovocnější a více připomíná citrusy, jablka nebo broskve. Zrání v dubu přidává plnost a tóny vanilky, toastu, másla nebo oříšků.
K čemu se Chardonnay hodí?
Svěží Chardonnay se hodí k rybám, mořským plodům, salátům a lehčím úpravám drůbeže. Plnější Chardonnay zrající v sudu dobře doprovodí pečené maso, smetanové omáčky, výraznější ryby nebo vyzrálé sýry.
Odkud pochází nejlepší Chardonnay?
Historickým domovem Chardonnay je francouzské Burgundsko, včetně oblastí Chablis, Côte de Beaune a Mâconnais. Výborná vína však vznikají také na Moravě, v Kalifornii, Austrálii, Chile, Jihoafrické republice nebo na Novém Zélandu.
