Solaia - Marchesi Antinori 2016
Detailní popis produktu
Solaia 2016 je jedním z vrcholných vín rodiny Marchesi Antinori a mimořádnou ukázkou moderního toskánského vinařství. Vzniká pouze v nejlepších ročnících z pečlivě vybraných hroznů odrůd Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Cabernet Franc. Na etiketě nese označení Toscana IGT, svým původem je však pevně spojena s historickým územím Chianti Classico.
Hrozny pocházejí výhradně ze stejnojmenné vinice Solaia v rámci statku Tenuta Tignanello. Přibližně dvacetihektarová vinice leží v nadmořské výšce 350 až 400 metrů a je orientována na jihozápad. Kamenité, vápencové půdy s horninami alberese a galestro poskytují vínu pevnou strukturu, minerální charakter a přirozenou svěžest.
Výjimečný ročník 2016
Vegetační období roku 2016 přineslo velmi vyrovnané podmínky. Léto bylo teplé a suché, ale bez extrémních teplot, zatímco období sklizně střídalo mírné srážky s dlouhými slunečnými a větrnými úseky. Jednotlivé odrůdy tak dozrávaly pomalu, rovnoměrně a při zachování dobré kyseliny.
Sangiovese se sklízelo od posledního zářijového týdne, Cabernet Franc na přelomu září a října a Cabernet Sauvignon během první poloviny října. Výsledkem byly zdravé, dokonale vyzrálé hrozny s výraznou aromatikou, pevnou strukturou a mimořádnou rovnováhou.
Výroba a zrání
Po ruční sklizni byly hrozny šetrně odstopkovány a jednotlivé bobule pečlivě vytříděny. Kvašení a macerace probíhaly v kónických nádobách o objemu 60 hektolitrů. Cílem bylo získat dostatek barvy a struktury, ale zároveň uchovat čistotu ovoce a vytvořit jemné, elegantní třísloviny.
Po oddělení vína od slupek následovala malolaktická fermentace v barikových sudech. Solaia 2016 poté zrála přibližně 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Jednotlivé partie odrůd se nejprve školily samostatně, následně byly spojeny do výsledného cuvée a společně dokončily zrání ve dřevě.
Vůně a chuť
Víno má intenzivní rubínovou barvu. Bohatá a koncentrovaná vůně postupně odkrývá zralé ostružiny, borůvky a další tmavé ovoce. Ovocnou složku doplňují aromatické byliny, máta, kakao a jemně sladké tóny, které přecházejí do kořenitého náznaku bílého pepře.
V chuti je Solaia 2016 plná, vrstevnatá a obklopující, přesto nepůsobí těžce. Měkké a hedvábně jemné třísloviny nesou čisté tmavé ovoce, zatímco živá kyselina dodává vínu napětí a přesnost. Závěr je dlouhý, energický a mimořádně vytrvalý, s velkým potenciálem dalšího vývoje v láhvi.
Ročník 2016 je již možné otevřít, nejlépe po delší dekantaci. Při správném skladování však bude pokračovat ve vývoji ještě řadu let. Podávejte přibližně při 16–18 °C k hovězímu masu, jehněčímu, zvěřině, výraznému ragú nebo vyzrálým tvrdým sýrům.
Solaia – historie jednoho z velkých vín Toskánska
Marchesi Antinori vyrobili Solaiu poprvé v ročníku 1978, tehdy jako cuvée Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. V následujících letech bylo přidáno Sangiovese a postupně vznikla dnešní podoba vína. Solaia se vyrábí pouze v ročnících, které splňují vysoké nároky vinařství.
Ročník 2016 získal mimořádná mezinárodní hodnocení: 100 bodů Wine Advocate, 100 bodů James Suckling, 99 bodů Antonio Galloni a 98 bodů Wine Spectator. Italský průvodce Gambero Rosso mu udělil nejvyšší ocenění Tre Bicchieri.
Solaia 2016 je určena zákazníkům, kteří hledají nejen slavnou etiketu, ale především komplexní, precizně vystavěné a dlouhověké víno. Další podobná vína najdete v kategorii supertoskánských vín a v nabídce všech našich toskánských vín.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Solaia patří k nejslavnějším vínům rodiny Marchesi Antinori a k ikonám moderního italského vinařství. Vzniká na statku Tenuta Tignanello v srdci oblasti Chianti Classico, ale místo tradičního čistě sangiovesového stylu staví především na odrůdách Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, doplněných Sangiovese.
Hrozny pocházejí ze stejnojmenné vinice Solaia, která zabírá přibližně 20 hektarů na nejslunnější části svahu Tenuta Tignanello. Vinice leží v nadmořské výšce 350 až 400 metrů, je orientována na jihozápad a její kamenité půdy tvoří především vápenec alberese a břidličnaté galestro.
První Solaia vznikla v ročníku 1978 jako cuvée 80 % Cabernet Sauvignon a 20 % Cabernet Franc. Později bylo do výsledné směsi zařazeno také Sangiovese, které vínu přináší toskánskou svěžest, napětí a charakter místa. Solaia se navíc vyrábí pouze v ročnících, které podle vinařství dosahují požadované kvality.
Jednotlivé ročníky spojuje hluboký projev tmavého ovoce, černého rybízu, bylin, koření, tabáku, kakaa a cedrového dřeva. V chuti bývá Solaia koncentrovaná a vrstevnatá, ale současně přesná, svěží a vystavěná na jemných tříslovinách. Nejlepší ročníky nabízejí potenciál zrání na několik desetiletí.
Solaia je důležitým představitelem kategorie supertoskánských vín. Přestože pochází z historického území Chianti Classico, nese označení Toscana IGT a ukazuje modernější podobu toskánských vín, založenou na spojení místního terroiru, mezinárodních odrůd a dlouhého zrání.
V jednotlivých ročnících se mohou měnit proporce odrůd i konkrétní chuťový charakter, základní rukopis však zůstává stejný: Cabernet Sauvignon přináší strukturu a hloubku, Cabernet Franc aromatickou jemnost a Sangiovese energii a svěžest. Výsledkem je sběratelské víno určené k pomalému vývoji v láhvi.
Prohlédněte si dostupné ročníky Solaia nebo pokračujte do kategorií Cabernet Sauvignon, supertoskánská vína a italská vína.