Sauvignon - Cantina Tramin 2024
Detailní popis produktu
Sauvignon z Alto Adige
Cantina Tramin Sauvignon 2024 pochází z vinic Cantina Tramin v Jižním Tyrolsku. Réva roste v nadmořské výšce 350–500 m na vápnité jílovité a štěrkovité půdy ve svahových vinicích Alto Adige. Slunné dny a chladné horské noci pomáhají zachovat aromatiku, přesnou kyselinu a odrůdový charakter.
Odrůda a vinifikace
Víno je vyrobeno z odrůdy Sauvignon. Zpracování zahrnuje okamžité šetrné lisování, kvašení při kontrolované teplotě kolem 19 °C bez malolaktické fermentace a zrání v menších nerezových tancích.
Vůně a chuť
Ve vůni se objevují bezový květ, kopřiva, zelený angrešt a jemně kořenitá paprika. Chuť je svěží, výrazná a přesná, s živou kyselinou, intenzivní aromatikou a čistým dlouhým závěrem.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 8–10 °C. Víno se hodí k aperitivu, chřestu, rybám, mořským plodům, výraznějším předkrmům nebo drůbeži.
Technické údaje
| Producent | Cantina Tramin |
| Ročník | 2024 |
| Země / oblast | Itálie / Alto Adige |
| Klasifikace | Alto Adige DOC |
| Odrůda | Sauvignon |
| Vinifikace | okamžité šetrné lisování, kvašení při kontrolované teplotě kolem 19 °C bez malolaktické fermentace a zrání v menších nerezových tancích |
| Styl | suché bílé víno |
| Teplota podávání | 8–10 °C |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sauvignon blanc |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.35 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Doba archivace: | 4 roky |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ocenění: | 90 |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Vinařství: | Cantina Tramin |
| Vinařství 2: | Cantina Tramin |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantina Tramin – vinařské družstvo z Jižního Tyrolska
Cantina Tramin sídlí v obci Termeno neboli Tramin v italském regionu Alto Adige. Právě tato oblast je historicky spojena s odrůdou Gewürztraminer. Vinařství funguje jako družstvo pěstitelů, kteří obhospodařují menší vinice v rozdílných nadmořských výškách a polohách mezi údolím Adige a úpatím Dolomit.
Alpské vinice s jižním vlivem
Místní podmínky spojují intenzivní sluneční svit a středomořské proudění s chladnými nocemi a sestupnými větry z okolních hor. Vinice leží přibližně od 200 do 850 metrů nad mořem, převážně na vápnitých jílovitých, štěrkových a kamenitých půdách. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují aromatiku, svěžest a přesnou kyselinu vín.
Odrůdy Alto Adige
Nejdůležitější odrůdou vinařství je Gewürztraminer, který zde vzniká v několika úrovních od svěžích klasických vín po koncentrované výběry z jednotlivých poloh. Sortiment doplňují Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Pinot Nero a místní Lagrein. Bílá vína se vyznačují čistotou, výraznou aromatikou a minerální svěžestí, červená spojují zralé ovoce s horskou elegancí.
Styl a vinifikace
Cantina Tramin pracuje s odděleným zpracováním jednotlivých poloh a přesně řízenou vinifikací. Klasická bílá vína zpravidla kvasí a zrají v nerezu, zatímco vybrané partie využívají také velké dubové sudy. U červených vín probíhá kvašení v nerezu nebo cementu a následné zrání v různě velkých dřevěných nádobách. Cílem je zachovat odrůdový charakter, čistotu ovoce a typickou rovnováhu mezi jižní zralostí a alpskou svěžestí.