Saint Emilion

Saint-Emilion, Pomerol a další menší "satelitní" oblasti z okolí města Libourne spadají do stejnojmenné podoblasti Bordeaux - Libournais. V tomto regionu panují určité odlišnosti oproti apelacím z Médocu či okolí města Bordeaux. Jednak větší vliv Merlotu dodává vínům charakter více ovocný, hebký, elegantní a rafinovaný. Výrazné rozdíly jsou ale také v označování vín. Kvalitativní rozdělení vín v Saint Emilion vychází z principů AOC používaných i v Médocu, jsou zde ale významné odlišnosti. Výrazná rozdílnost nastává v Saint-Emilionu, kde existuje jako základní stupeň stejnojmenná apelace vín (Saint Emilion), o kategorii víš jsou vína s přídomkem "grand cru",následuje kategorie "Saint Emilon grand cru classé" a 13 zámků patřící do „Saint Emilion Premier grand cru classé“. Oproti Saint Emilion je kategorizace vinic a zámků v sousední apelaci Pomerol výrazně jednodušší - žádná označení Grand cru nebo classé zde neexistují. Tamní vinaři to z důvodní tím, že hierarchie vinic je nutná k rozlišení "co je dobré a co není" a v Pomerolu je prostě všechno dobré...