Château TrotteVieille 2021 – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B | Bordeaux
Detailní popis produktu
Château TrotteVieille 2021 – svěžest a hedvábnější textura
Ročník 2021 představuje TrotteVieille prostřednictvím červeného ovoce, květinových odstínů a jemněji vedené struktury. Výrobce zdůrazňuje svěžest a přesnost, což dává vínu zajímavé místo vedle plnějších ročníků usedlosti. Doporučujeme jej zákazníkovi, který chce ve sklence sledovat také texturu a aromatický detail. Dobře zvolená teplota a klidnější servis mohou tyto vlastnosti zvýraznit, zejména při podávání k jemnějším masovým pokrmům.
Vinařství a historie
Château TrotteVieille patří od roku 1947 rodině Castéja. Mezi Premier Grand Cru Classé bylo zařazeno v první klasifikaci Saint-Émilionu z roku 1955. Pro ročník 2021 platí historické označení Premier Grand Cru Classé B. Významný podíl Cabernet Franc patří k charakteristickým rysům usedlosti. Hlavní víno je samostatnou cuvée vedle Dame de TrotteVieille; při výběru proto záleží na přesném názvu i ročníku.
Terroir a apelace
Jílovité půdy nad vápencovým podložím tvoří důležitou část identity vinic. Ve spojení s cabernetovou složkou vytvářejí rámec, v němž lze sledovat vztah svěžesti, textury a struktury. Apelace Saint-Émilion Grand Cru vymezuje původ vína. Premier Grand Cru Classé B je samostatná klasifikace château v době vzniku ročníku. Obě označení mají význam a pomáhají odlišit hlavní víno od obecněji označených vín stejné oblasti.
Odrůdy a kupáž
Francouzský technický list i samostatná zpráva vinařství potvrzují 54 % Cabernet Franc, 45 % Merlot a 1 % Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc vytváří aromatickou a strukturální osu, Merlot přidává ovocný střed a kulatost. Malý podíl Cabernet Sauvignon doplňuje celek. Při degustaci je zajímavé vnímat jejich souhru: výrazná role Cabernet Franc nemusí znamenat hrubost, může se projevit také jemnější květinovou kresbou a přesností chuti.
Průběh ročníku 2021
Zpráva vinařství popisuje náročný průběh sezony s jarním mrazem, proměnlivým, chladnějším a deštivějším létem a příznivějšími podmínkami na podzim. Slunečnější a sušší říjnové období pomohlo pozdněji sklízeným cabernetům. Tyto okolnosti dávají kontext svěžejšímu stylu ročníku. Samotný popis počasí však nenahrazuje chuť vína; ve výsledku je podstatná práce s konkrétními hrozny a rovnováha, kterou se podařilo vytvořit.
Vinifikace a zrání
Francouzský list uvádí přibližně čtyřtýdenní maceraci a osmnáct až čtyřiadvacet měsíců zrání ve zcela nových francouzských dubových sudech. Další vývoj pokračuje v lahvi, kde se sudový doprovod postupně propojuje s ovocem a tříslovinami. Pro degustaci je zajímavé sledovat, zda víno s provzdušněním získává větší souvislost. Textura a svěžest mohou být pro celkový dojem důležitější než intenzita jednotlivých kořenitých odstínů.
Barva, vůně a chuť
Výrobce uvádí zářivou granátovou barvu, červené třešně, maliny a květinové tóny. V chuti zdůrazňuje hebčí, hedvábně působící texturu, přesné třísloviny a svěží zakončení se slaně působící stopou. Tyto charakteristiky ukazují ročník jako víno s jemnější kresbou. Při ochutnání sledujte, jak se mění vůně a jak dobře ovocný střed navazuje na závěr; právě souvislost je dobrým vodítkem k jeho současné fázi.
Srovnání s dalšími ročníky
TrotteVieille 2021 může být přínosným protějškem k ročníku 2020 nebo 2018. Umožní sledovat rozdíly ve svěžesti, struktuře a charakteru ovoce v rámci stejné usedlosti. Použijte stejné sklenky a podobnou teplotu, vína nechte chvíli stát vedle sebe a vracejte se k nim. Rozdílná míra otevřenosti nemusí znamenat rozdílnou kvalitu; jednotlivé sklizně mohou potřebovat jiný čas a nabídnout jiný zážitek.
Gastronomie
Pečená perlička se šalvějí a jemnou masovou šťávou podpoří svěžejší, delikátnější strukturu ročníku. Křepelka s kaštanovou nádivkou nabídne plnější chuť bez potřeby těžké omáčky. Telecí lze doplnit pečenou šalotkou a bramborovým pyré. Pro bezmasou možnost vyzkoušejte houbový koláč s bylinkami. Při dochucování pracujte uměřeně s kouřovými a sladkými tóny, aby se vedle pokrmu prosadila také květinová aromatika a jemněji vedený závěr vína.
Servis a archivace
Doporučujeme 16–18 °C a prostornou sklenku. Po otevření nejprve ochutnejte, následně případně přidejte šetrné provzdušnění. Přehřátí může jemnější kresbu zastřít, proto držte láhev mimo teplé místo u sporáku či radiátoru. Pro další archivaci zajistěte stabilní teplotu a temno. O termínu otevření rozhodujte podle provenience, aktuálního projevu a preference mladší svěžesti nebo většího propojení po delším uložení.
Technické údaje
| Víno | Château TrotteVieille 2021 |
|---|---|
| Ročník | 2021 |
| Barva a charakter | Červené, suché |
| Země / oblast | Francie / Bordeaux / Saint-Émilion |
| Apelace | Saint-Émilion Grand Cru |
| Klasifikace | Premier Grand Cru Classé B |
| Kupáž | 54 % Cabernet Franc, 45 % Merlot, 1 % Cabernet Sauvignon |
| Zrání | 18–24 měsíců, 100 % nové francouzské dubové sudy |
| Doporučená teplota | 16–18 °C |
Doporučení someliéra KUPMETO
Ročník 2021 bych podával k telecímu s jemnou houbovou šťávou. Začněte při nižší hranici doporučené teploty a sledujte, jak se vůně postupně otevírá. Při vertikální degustaci mu dopřejte vlastní prostor: svěžejší, jemněji vedený projev se dobře ukáže i při návratu ke sklence po chvíli.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 30 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Ocenění: | 94 |
| Odrůda: | 60% Merlot, 25%, Cabernet franc, 15% Cabernet sauvignon. |
| Vinařství 2: | Trottevielle |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château TrotteVieille – historická elegance Saint-Émilionu
Château TrotteVieille patří mezi nejstarší a nejcharakterističtější vinařství oblasti Saint-Émilion v regionu Bordeaux. Toto ikonické château je součástí nejvyšší klasifikace pravého břehu a dlouhodobě představuje klasický, elegantní styl Saint-Émilionu založený na kombinaci historie, terroiru a dlouhověkosti.
Historie Château TrotteVieille sahá několik století do minulosti a samotný název vinařství je opředen legendou. Podle tradičního vyprávění zde starší žena („vieille“) pravidelně zastavovala projíždějící povozy a „pobíhala“ kolem nich, aby získala novinky z okolí – odtud údajně vzniklo jméno TrotteVieille. Ať už je příběh pravdivý či nikoli, vinařství dnes patří mezi nejrespektovanější jména apelace Saint-Émilion.
Château TrotteVieille je klasifikováno jako Premier Grand Cru Classé, což potvrzuje jeho dlouhodobou kvalitu a význam v rámci pravého břehu Bordeaux. Vinařství je zároveň známé velmi starými vinicemi, z nichž některé parcely Cabernet Francu patří k nejstarším v celé oblasti.
Terroir Saint-Émilionu
Vinice Château TrotteVieille se nacházejí na vápencovo-jílových půdách typických pro nejlepší části apelace Saint-Émilion. Tento terroir poskytuje ideální podmínky především pro Merlot a Cabernet Franc.
Merlot dodává vínům kulatost, ovocnost a hedvábnější texturu, zatímco Cabernet Franc přináší aromatickou komplexitu, svěžest a elegantní strukturu. Právě výraznější podíl Cabernet Francu patří mezi charakteristické rysy Château TrotteVieille a odlišuje jej od mnoha jiných vinařství pravého břehu.
Díky kombinaci terroiru a odrůdového složení vznikají vína s velkou hloubkou, komplexitou a schopností dlouhého zrání. Ve srovnání s robustnějšími styly některých moderních Saint-Émilionů působí TrotteVieille tradičněji a aristokratičtěji.
Styl vín Château TrotteVieille
Vína Château TrotteVieille jsou známá svou elegancí, jemností a dlouhověkostí. Typická aromatika zahrnuje tóny černých třešní, švestek, tabáku, cedru, grafitu a jemného koření. Cabernet Franc často přináší i lehce květinové a bylinkové nuance, které vínům dodávají komplexitu.
Třísloviny bývají jemné, precizně integrované a víno působí velmi harmonicky. Přestože je přístupné už po několika letech zrání, skutečný potenciál ukazuje až s časem. Starší ročníky dokážou nabídnout mimořádnou hloubku a noblesu typickou pro velká vína pravého břehu Bordeaux.
Na rozdíl od výrazně extrahovaných moderních stylů si Château TrotteVieille zachovává klasický rukopis Saint-Émilionu – důraz na terroir, eleganci a dlouhý vývoj v lahvi.
Château TrotteVieille a Saint-Émilion
Château TrotteVieille představuje velmi důležité vinařství apelace Saint-Émilion a zároveň krásný příklad tradičního stylu pravého břehu Bordeaux. V kombinaci s historií, starými vinicemi a významným podílem Cabernet Francu nabízí vína s jedinečným charakterem.
Pro milovníky klasického Bordeaux je Château TrotteVieille jedním z nejzajímavějších producentů oblasti. Nabízí autentický pohled na terroir Saint-Émilionu, jehož detailní charakter a historii najdete také v našem článku Saint-Émilion – oblast a vína Bordeaux.