Chianti DOCG | Italská červená vína z Toskánska |
Jen málokteré italské víno je ve světě tak známé jako Chianti. Tato ikonická červená vína pocházejí z malebného srdce Toskánska, kde se vinná réva pěstuje již po staletí. Jejich základem je odrůda Sangiovese, která vínům propůjčuje typickou svěžest, elegantní třísloviny a aroma třešní, višní, sušených bylinek a koření.
Ačkoli se název Chianti často používá obecně, ve skutečnosti se jedná o několik různých apelací a kvalitativních kategorií. Největší prestiž si dlouhodobě drží Chianti Classico DOCG, které vzniká pouze v historickém jádru oblasti mezi Florencií a Sienou. Právě zde vznikají vína s největší komplexností, elegancí a potenciálem zrání.
Na této stránce najdete jak klasická vína Chianti DOCG, vhodná pro každodenní pití, tak prestižní Chianti Classico, vína typu Riserva i nejvyšší kategorii Gran Selezione.
🍷 Jaký je rozdíl mezi Chianti a Chianti Classico?
Přestože mají podobný název, nejde o stejná vína. Rozdíl spočívá především v původu hroznů, pravidlech výroby i kvalitativních požadavcích.
| Kategorie | Charakteristika |
|---|---|
| Chianti DOCG | Víno pochází z širší oblasti Toskánska. Obvykle je ovocnější, lehčí a určené k dřívější spotřebě. |
| Chianti Classico DOCG | Pouze z historického území mezi Florencií a Sienou. Nabízí větší komplexnost, eleganci a potenciál zrání. |
| Chianti Classico Riserva | Minimálně 24 měsíců zrání. Vína jsou plnější, hlubší a komplexnější. |
| Chianti Classico Gran Selezione | Nejvyšší kvalitativní stupeň. Víno zraje minimálně 30 měsíců a představuje to nejlepší, co může producent nabídnout. |
Poznávacím znamením vín Chianti Classico je symbol černého kohouta – Gallo Nero, který najdete na hrdle lahve. Jde o záruku původu z historické oblasti Chianti Classico.
🍒 Poznáte podle chuti
Typické Chianti nabízí krásnou rovnováhu mezi ovocností, svěžestí a elegancí. Nejčastěji v něm objevíte:
- 🍒 třešně a višně
- 🍓 lesní ovoce
- 🌿 sušené středomořské bylinky
- 🌶 jemné koření
- 🍂 tabák
- 🪵 vanilku a cedr u vín zrajících v sudu
- 🍫 kakao v dochuti
| Plnost | ●●●○○ |
| Ovocnost | ●●●●○ |
| Třísloviny | ●●●○○ |
| Svěžest | ●●●●○ |
| Kořenitost | ●●●○○ |
| Zrání v sudu | ●●●○○ |
| Vhodné k jídlu | ●●●●● |
Chianti je skvělé víno k jídlu. Výborně doprovodí těstoviny s rajčatovou omáčkou, pizzu, grilované maso, vepřové, polotvrdé sýry i klasickou toskánskou kuchyni.
Řazení produktů
Výpis produktů
Chianti Villa Cusona pochází ze stejnojmenné usedlosti patřící rodině Guicciardini Strozzi. Současnými majitelkami vinařství jsou sestry Natalia a Irini Strozzi - 15. pravnučky...
Chianti Titolato pochází z vinařství patřící rodině Guicciardini Strozzi. Současnými majitelkami vinařství jsou sestry Natalia a Irini Strozzi - 15. pravnučky Mony...
Bramosia - Chianti classico - italské červené víno z Toskánska z vybraných nejlepších hroznů ve vinicích Donna Laura, prochází fermentací s řízenou teplotou s častou remontáží....
Tolaini Vallenuova Chianti Classico 2021 je suché červené víno z 95 % Sangiovese a 5 % Canaiola. Nabízí tóny černých třešní, tabáku, lékořice a koření, doplněné elegantními...
Tolaini Vallenuova Chianti Classico Riserva 2024 je suché červené víno ze 100 % Sangiovese z Castelnuovo Berardenga. Ve vůni propojuje černé třešně a černý rybíz se zemitostí,...
Vigne di Montornello- vrcholné Chianti Classico Gran Selezione z malého vinařství - velmi omezené množství. Kategorie Gran Selezione je nově...
Ovládací prvky výpisu
Často se ptáte
Co je Chianti?
Chianti je slavné červené víno z Toskánska. Vyrábí se převážně z odrůdy Sangiovese a typicky nabízí tóny třešní, višní, bylinek, koření a příjemnou svěžest.
Jaký je rozdíl mezi Chianti DOCG a Chianti Classico DOCG?
Chianti DOCG pochází ze širší oblasti Toskánska a bývá lehčí, ovocnější a určené k dřívějšímu pití. Chianti Classico DOCG pochází z historického jádra oblasti mezi Florencií a Sienou a obvykle nabízí větší komplexnost, eleganci a potenciál zrání.
Co znamená Chianti Classico Riserva?
Riserva označuje vína, která zrají déle než základní Chianti Classico. Obvykle jsou plnější, hlubší, komplexnější a lépe se hodí k výraznějším jídlům nebo kratší archivaci.
Co je Chianti Classico Gran Selezione?
Gran Selezione je nejvyšší kvalitativní stupeň Chianti Classico. Tato vína zrají nejdéle, pocházejí z nejlepších hroznů daného vinařství a představují nejambicióznější styl Chianti Classico.
Co znamená černý kohout na lahvi Chianti?
Černý kohout, italsky Gallo Nero, je symbolem vín Chianti Classico. Označuje vína pocházející z historické oblasti Chianti Classico.
K jakému jídlu se Chianti hodí?
Chianti je výborné k italské kuchyni, zejména k těstovinám s rajčatovou omáčkou, pizze, grilovanému masu, vepřovému, ragú, salámům a polotvrdým sýrům.
