Chianti Classico riserva Vallenuova - Tolaini
Související produkty
Detailní popis produktu
Pierluigi Tolaini, rodák z Toskánska, emigroval do Kanady v roce 1956. Plánoval, že bude pár let pracovat, vydělá si nějaké peníze, pak se vrátí domů, koupí farmu, ožení se se svou středoškolskou láskou a udělá dobré víno. Pierluigimu trvalo 45 let, než se vrátil s jasnou vizí vysoce kvalitního vína, které chtěl vyrábět: jedno z nejlepších v Itálii, nic menšího. V roce 1998 se vrátil do své rodné země a koupil jedny z nejlepších pozemků v regionu Chianti Classico ve známé obci Castelnuovo Berardenga. Od počátků vybudoval toto nejmodernější vinařství a spojil nejlepší technologie a vinaře, aby přinesli na světlo vína, která by byla skutečným vyjádřením této významné oblasti. Pierluigi najal známého enologa Michela Rollanda a toskánského agronoma Andreu Paolettiho, kteří dali dohromady tým, který sdílí Pierluigiho vizi – vyrábět ta nejlepší možná vína s jednou životně jedinečnou ingrediencí – terroirem nejjižnější obce Chianti Classico: Castelnuovo Berardenga. Skutečné spojení tradice a moderní technologie. Víra v „nejlepší ovoce produkuje nejlepší víno“ je základním principem panství Tolaini. Vysoká hustota výsadby na hektar a nízký výnos na keř celosvětově ověřená strategie při produkci ovoce vynikající kvality. S až 11 500 rostlinami na hektar v méně kopcovitých vinicích, kapkovou závlahou pro každou rostlinu a dvěma zelenými sklizněmi pro předvýběr těch nejzdravějších a nejslibnějších hroznů na révě, vlastnost Tolaini produkuje hrozny nepřekonatelné kvality.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tolaini – moderní ikona Toskánska
Tolaini patří mezi nejrespektovanější moderní vinařství regionu Toskánsko. Přestože historie vinařství není tak dlouhá jako u některých tradičních toskánských producentů, dokázal si Tolaini během relativně krátké doby vybudovat mimořádnou reputaci díky důrazu na kvalitu, terroir a precizní práci ve vinici i sklepě.
Zakladatelem vinařství je Pier Luigi Tolaini, který po úspěšné podnikatelské kariéře v Severní Americe splnil svůj sen a vrátil se do rodného Toskánska s cílem vytvořit vinařství světové úrovně. Od počátku bylo jasné, že Tolaini nebude produkovat masová vína, ale koncentrovaná a elegantní terroirová vína reprezentující moderní tvář italského vinařství.
Terroir Chianti Classico
Vinařství Tolaini se nachází v srdci apelace Chianti Classico mezi Sienou a Castelnuovo Berardenga, jedné z nejprestižnějších částí Toskánska. Vinice leží ve vyšších nadmořských výškách na kamenitých a vápenitých půdách, které dávají vínům strukturu, mineralitu a eleganci.
Významnou roli zde hraje také středomořské klima s velkými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Díky tomu si hrozny zachovávají svěžest a aromatickou komplexitu i při velmi dobré fenolické zralosti.
Sangiovese jako základ identity
Základní odrůdou vinařství je tradičně Sangiovese, nejdůležitější modrá odrůda Toskánska. Právě Sangiovese tvoří páteř vín Chianti Classico a velmi citlivě reaguje na terroir.
Víno ze Sangiovese bývá charakteristické svěžestí, výraznější kyselinou a aromatikou višní, červeného ovoce, bylinek a jemného koření. Nejlepší vína dokážou spojit eleganci s výraznou strukturou a velmi dobrým archivačním potenciálem.
Tolaini pracuje se Sangiovese ve velmi precizním a moderním stylu, který zachovává terroirovou identitu, ale zároveň přináší hloubku, koncentraci a uhlazenost.
Mezinárodní odrůdy a moderní styl
Vedle Sangiovese pracuje Tolaini také s mezinárodními odrůdami jako Merlot nebo Cabernet Sauvignon. Tyto odrůdy bývají součástí některých cuvée inspirovaných stylem tzv. supertoskánských vín.
Právě spojení tradičního toskánského terroiru s moderním přístupem a mezinárodními odrůdami pomohlo Toskánsku v posledních desetiletích získat mimořádnou světovou prestiž.
Vína Tolaini bývají koncentrovaná, hluboká a velmi precizní, ale zároveň si zachovávají eleganci a energii typickou pro kvalitní Toskánsko.
Styl vín Tolaini
Typickým znakem vín Tolaini je kombinace moderní koncentrace a klasické toskánské elegance. Ve vůni se objevují tóny višní, tmavého ovoce, tabáku, středomořských bylin, cedru a jemného koření.
Vína mají pevnou strukturu, ale zároveň velmi dobře integrované třísloviny a dlouhý minerální závěr. Díky precizní práci s dubovými sudy působí komplexně a harmonicky, aniž by dřevo překrývalo terroir.
Moderní tvář Toskánska
Tolaini dnes představuje jednu z nejzajímavějších moderních interpretací regionu Toskánsko. Spojuje tradiční terroir Chianti Classico, odrůdu Sangiovese a moderní preciznost do vín, která patří mezi velmi respektované reprezentanty současných italských vín.
Pro milovníky elegantních, strukturovaných a dlouhověkých červených vín je Tolaini krásnou ukázkou toho, proč Toskánsko stále patří mezi největší vinařské regiony světa.