Domů /
Chateau Carbonneau

Chateau Carbonneau - Bordeaux Sainte-Foy

Château Carbonneau se nachází na východě departementu Gironde, rozprostírající se nad městy Pessac sur Dordogne a Gensac, 25 minut východně od Saint Emilion. Od roku 2016 je apelace Sainte-Foy součástí Union des Côtes de Bordeaux. Vinice Château Carbonneau, která se nachází na svahovém terroir poblíž Dordogne, je zvláště vhodná pro pěstování vinné révy. Od sklizně ročníku 2019 je Carbonneau v ekologické konverzi s agenturou Ecocert a od sklizně v roce 2022 bude v ekologickém zemědělství (AB). Vinařství tedy bude kompletně vyrábět bio vína. Tato konverze-přeměna byla pro zámek logickým rozhodnutím, protože je v souladu s naším přáním a závazkem vyvíjet kvalitu našich vín v průběhu let s cílem zvýšit výraz naší zeměa terroiru.Proto jsme v roce 2021 zahájili konverzi nejen vinice, ale celé farmy na biodynamické zemědělství a od sklizně 2023 bude v biodynamickém zemědělství (Demeter). Biodynamika je další krok k respektu k živoucím zemědělskému know-how. Je to také filozofie, která si klade za cíl optimalizovat zemědělské zdroje s cílem snížit naši závislost na externích vstupech. Ať už ve vinici nebo ve šlechtění, cíl do budoucna je zaměřen na zdraví našich půd a tím i našich vín. Carbonneau také v roce 2020 získalo označení High Environmental Value Level 3 (HVE3).
S hlavními odrůdami Merlot mezi červenými a Sauvignon mezi bílými jsou vinice Carbonneau zcela reprezentativní pro to, co se nachází na pravém břehu Bordeaux. Jílovito-vápencové půdy této usedlosti umožňují Cabernetu Franc vzkvétat a poskytují nám každý rok vynikající základnu pro míchání Merlotu, a to jak z hlediska jeho struktury v ústech, tak i jeho kořenitých vůní...
Vinný sklep byl postaven z kamene současně se zámkem, což dává celku architektonickou harmonii. Dnes je tu na jedné straně vinifikační sklep s asi dvaceti nerezovými tanky a na druhé straně zrající sklep se stovkou sudů. Lahve jsou uloženy v moderní budově, která je dokonale izolovaná a temperovaná, aby byla zaručena kvalita vín. Jak na vinici, tak ve sklepě vynakládá Wilfrid a jeho tým veškeré úsilí, aby produkovali vína, která nabízejí plný potenciál terroir Carbonneau.
Zde najdete vína z Chateau Carbonneau