Chardonnay
Chardonnay je nejrozšířenější a nejuniverzálnější bílá odrůda světa. Jen málokterá odrůda dokáže tak přesvědčivě odrážet terroir, klima i vinařský rukopis. Právě díky této schopnosti vznikají z Chardonnay jak svěží minerální vína, tak některá z největších bílých vín planety.
Domovem Chardonnay je Francie, konkrétně Burgundsko. Zde vznikají legendární vína z oblastí Chablis, Côte de Beaune nebo Saint-Véran. Zatímco Chablis je známé svou mineralitou a svěžestí, jižnější části Burgundska nabízejí plnější a komplexnější styl s tóny másla, oříšků a vanilky. Chardonnay je zároveň jednou ze tří klíčových odrůd používaných při výrobě Champagne. Právě zde vznikají slavná Blanc de Blancs, která patří mezi nejelegantnější šumivá vína světa. Podobně významnou roli hraje Chardonnay také ve francouzských Crémantech nebo italské Franciacortě.
Typická aromatika Chardonnay zahrnuje citrusy, zelená jablka, broskve, hrušky nebo tropické ovoce. Při zrání v dubových sudech se objevují tóny vanilky, toastu, másla, karamelu nebo lískových oříšků. Vedle Francie dosahuje Chardonnay špičkové úrovně také v USA, zejména v Kalifornii, dále v Austrálii, Chile nebo na Novém Zélandu.
Chardonnay je mimořádně gastronomická odrůda a výborně se hodí k rybám, mořským plodům, drůbeži, smetanovým omáčkám i vyzrálým sýrům.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ve výrazné vůni nalezneme přezrálý banán v kompozici s tropickým ovocem. Vůně slibuje sladkou chuť a první atak to potvrzuje. Chuť je velmi plná extraktivní s vyváženou...
Bílé víno jižní Itálie, z regionu Puglia. Barva slámově žlutá se zlatými odlesky, intenzivní a vytrvalý buket, ovocný s náznaky zralého žlutého ovoce. Svěží chuť, připravená k...
Jiskrné víno světlejší slámově žluté barvy se zářivými zelenkavými odlesky. Příjemné bohaté aroma citrusových plodů a žlutého ovoce doplňují máslové tóny podtržené...
Kontrast mezi mineralitou Cheninu a krémovým Chardonnay trochu připomíná sladkokyselou kuchyni. Svěží, odvážná a plná chuti na začátku se základními tóny zralých hroznů, po...
Ovládací prvky výpisu
Často kladené otázky – Chardonnay
Co je Chardonnay?
Chardonnay je jedna z nejvýznamnějších bílých odrůd světa známá svou univerzálností a schopností odrážet terroir.
Kde vznikají nejlepší Chardonnay?
Za vrchol Chardonnay je považováno francouzské Burgundsko, zejména oblasti Chablis nebo Côte de Beaune.
Jak chutná Chardonnay?
Typické jsou tóny citrusů, jablek, broskví nebo tropického ovoce, často doplněné vanilkou, máslem a toastem při zrání v dubu.
Používá se Chardonnay i pro šumivá vína?
Ano. Chardonnay je jednou z hlavních odrůd používaných při výrobě Champagne.
K jakému jídlu se Chardonnay hodí?
Chardonnay se výborně hodí k rybám, mořským plodům, drůbeži, smetanovým omáčkám nebo sýrům.
