Burgundsko

Burgundsko je společně s Bordeaux nejvýznamnější francouzskou vinařskou oblastí, jejíž vína již dávno dosáhla celosvětové proslulosti.Vzhledem ke své rozloze, dělí se na několik menších podoblastí.Na jihu je to Beaujolais, které je někdy uváděno jako samostatná oblast (už pro pěstování odlišné odrůdy - Gamay). Více na sever je to Le Mâconnais, známé svými víny Macon Villages či Pouilly-Fuissé. Dále Côte Chalonnaise se svými Montagny a Rully či Givry. Tzv. “velké” Burgundsko, z kterého pochází to nejlepší burgundské víno,  se štěpí na oblast kolem městečka Beaune - Côte de Beaune a na severnější Côte de Nuits s centry v Nuits-Saint-Goerges a Vosne Romanée. Určitým severním satelitem oblasti je Chablis produkující prakticky jen bílá minerální vína založená jak jinak, než na odrůdě na Chardonnay Celkově je Burgundsko a jeho vína rozděleno do stovky apelací, které lze rozdělit do pomyslné kvalitativní pyramidy na vína - regionální apelace (Bourgogne rouge, blanc), vesnické apelace (Nuits-Saint-Georges), premier cru (Meursault 1er cru) a grand cru (Corton GC).