Beaujolais Nouveau 2026 - Sada klasická

Beaujolais Nouveau 2026 – klasická sada šesti mladých vín

Klasická sada Beaujolais Nouveau 2026 je sestavená jako průřez různými podobami mladého Beaujolais. Obsahuje šest lahví založených na odrůdě Gamay – od lehkého klasického Nouveau přes koncentrovanější Beaujolais Villages a staré vinice až po růžovou, nefiltrovanou variantu a víno vyrobené bez přidaných siřičitanů.

Sada je vhodná pro každého, kdo nechce ochutnat pouze jednu láhev, ale chce přímo porovnat, jak se může mladé Beaujolais Nouveau lišit podle původu hroznů a způsobu zpracování. Pět vín pochází od Pardon et Fils, šesté od tradičního domu Jean Loron.

Co sada obsahuje?

Co je Beaujolais Nouveau?

Beaujolais Nouveau je mladé víno z oblasti Beaujolais na jih od Burgundska. Červená i růžová Nouveau vznikají z odrůdy Gamay a do lahví se dostávají jen několik týdnů po sklizni. Smyslem tohoto stylu není dlouhé zrání, ale zachycení bezprostředního projevu právě sklizených hroznů – svěží kyseliny, šťavnatého ovoce a jemných tříslovin.

Pro výrobu se tradičně používá karbonická nebo semikarbonická macerace, při níž se pracuje s celými hrozny. Tento způsob podporuje intenzivní ovocnou aromatiku a omezuje extrakci tvrdých tříslovin. Typické mladé Beaujolais proto bývá lehké, svěží a výrazně ovocné, často s tóny malin, jahod, třešní, červeného rybízu a květin.

Označení Beaujolais Villages Nouveau znamená, že hrozny pocházejí z vymezených obcí s vyšší apelací. Tato vína bývají ve srovnání se základním Beaujolais Nouveau koncentrovanější, plnější a strukturovanější, ale stále zachovávají mladý ovocný charakter.

Třetí čtvrtek v listopadu – proč právě tento den?

Beaujolais Nouveau má přesně stanovený okamžik uvedení na trh. Od roku 1985 je jím třetí čtvrtek v listopadu. V roce 2026 připadá na 19. listopadu. V tento den se nový ročník tradičně otevírá současně ve Francii i v dalších zemích a stal se jedním z nejznámějších každoročních vinařských termínů.

Jak sadu degustovat?

Nejzajímavější je otevřít několik lahví současně a postupovat od lehčího k výraznějšímu stylu. Začněte růžovým Nouveau, pokračujte klasickým Pardon Beaujolais Nouveau a následně Beaujolais Villages. Poté porovnejte Sans Soufre, Vieilles Vignes a nefiltrované víno Jean Loron. Rozdíly mezi jednotlivými lahvemi jsou při přímém srovnání podstatně čitelnější.

Červená vína podávejte lehce vychlazená přibližně na 12–14 °C, rosé kolem 10–12 °C. Mladé Beaujolais dobře funguje s charcuterií, paštikami, šunkou, klobásami, quiche, pizzou, pečeným kuřetem nebo jednoduššími sýry. Právě společný stůl s několika otevřenými lahvemi je pro tuto sadu přirozeným způsobem servisu.

Technické údaje sady