Beaujolais Nouveau non filtré staré vinice - Loron 2026

Beaujolais Nouveau Non Filtré Vieilles Vignes 2026 – Maison Jean Loron

Beaujolais Nouveau Non Filtré Vieilles Vignes 2026 od Maison Jean Loron představuje výraznější podobu mladého Beaujolais Nouveau. Vzniká ze 100 % Gamay Noir z vinic starších než 40 let a na rozdíl od většiny běžných Nouveau se před lahvováním nefiltruje. Zachovává si tak plnější strukturu, výraznou ovocnost a bezprostřednější charakter mladého vína.

Starší vinice jsou vedené tradičním způsobem na keř – gobelet – a rostou na výraznějších svazích. Dobře propustné polohy jsou pro Gamay důležité, protože pomáhají udržet rovnováhu mezi zralostí ovoce a svěžestí, která je pro kvalitní Beaujolais zásadní.

Staré vinice a tradiční vinifikace celých hroznů

Hrozny se vinifikují v celých hroznech tradiční beaujolaiskou metodou přibližně osm dní. Tento postup podporuje intenzivní ovocnou aromatiku a zároveň umožňuje získat jemnou strukturu bez tvrdých tříslovin.

Po vinifikaci je víno za studena odkalené, ale není filtrováno. Cílem je zachovat co největší část aromatického a chuťového charakteru vína. V lahvi se proto může objevit lehký přirozený sediment. Nejde o vadu – u tohoto cuvée je přímým důsledkem nefiltrovaného způsobu zpracování.

Třešně, maliny a lesní jahody

Barva je sytě fialově červená a jasná. Vůně je výrazně ovocná, s tóny třešní, červeného rybízu, malin a lesních jahod. Oproti velmi lehkým verzím Nouveau působí díky starším vinicím a nefiltrovanému provedení o něco plněji a strukturovaněji.

Chuť spojuje kulatost s živou svěžestí. Třísloviny jsou jemné a hedvábné, kyselina udržuje víno šťavnaté a v delším závěru se znovu vrací červené a tmavší ovoce. Hlavní předností zůstává čerstvost nového ročníku, ale Non Filtré Vieilles Vignes nabízí zároveň více textury než základní mladé Beaujolais.

Gastronomie a podávání

Podávejte lehce vychlazené, přibližně při 13–15 °C. Výborně se hodí k lyonské andouillette s hořčicí, charcuterii, pâté, sušené šunce, klobásám nebo pečenému kuřeti. Maison Jean Loron doporučuje také vejce po burgundsku nebo dýňový krém s kaštany a sušenou šunkou.

Víno není potřeba dekantovat. Pokud se v lahvi objeví jemný sediment, můžete ji před otevřením nechat chvíli stát a nalévat opatrně. U mladého Beaujolais ale lehký zákal ani drobný sediment nejsou u nefiltrovaného provedení důvodem k obavám.

Technické údaje