Vino Nobile di Montepulciano - Cantina DEI 2020 - Magnum

Vino Nobile di Montepulciano 2020 Magnum – velké toskánské víno pro výjimečné okamžiky

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – Cantine DEI Magnum 1,5 l představuje spojení prestižní toskánské apelace, rodinné vinařské tradice a velkorysého formátu, který dokáže proměnit otevření lahve ve skutečnou událost.

Víno pochází z historického městečka Montepulciano v jižním Toskánsku. Základem jeho charakteru je místní podoba odrůdy Sangiovese, známá jako Prugnolo Gentile, která vínům propůjčuje typickou třešňovou ovocnost, svěžest, elegantní třísloviny a schopnost krásného vývoje v lahvi.

Ročník 2020 nabízí atraktivní spojení zralých třešní, švestek, fialek, jemného koření a postupně se rozvíjejících tónů podrostu. Chuť je harmonická, strukturovaná a dlouhá, s kultivovanými sametovými tříslovinami.

Magnum o objemu 1,5 litru obsahuje stejné množství vína jako dvě standardní lahve. Je ideální pro slavnostní stolování, větší rodinné setkání nebo jako reprezentativní dárek milovníkům velkých italských vín.

Montepulciano – historické vinařské srdce Toskánska

Vysoko položené městečko Montepulciano patří mezi nejkrásnější historická místa Toskánska. Je obklopeno zvlněnou krajinou, olivovými háji a vinicemi, jejichž tradice sahá hluboko do minulosti.

Právě zde vzniká Vino Nobile di Montepulciano DOCG, jedno z nejuznávanějších červených vín Itálie. Název „Nobile“ připomíná historickou prestiž místního vína a jeho spojení s významnými společenskými vrstvami.

Je důležité nezaměňovat toto víno s odrůdou Montepulciano známou například z Abruzza. Vino Nobile di Montepulciano je toskánské víno založené na Sangiovese; Montepulciano v jeho názvu označuje místo původu.

Místní terroir, nadmořská výška vinic a střídání teplých dnů s chladnějšími nocemi podporují vznik vín, která kombinují zralost ovoce se svěžestí a pevnou strukturou.

Cantine DEI – rodinné vinařství s charakterem

Cantine DEI patří mezi respektovaná rodinná vinařství oblasti Montepulciano. Historie rodinného vinařského projektu sahá do roku 1964, kdy Alibrando Dei zakoupil pozemky v lokalitě Bossona.

První Vino Nobile di Montepulciano pod vlastní značkou DEI bylo uvedeno na trh v roce 1985. Významnou roli v dalším rozvoji vinařství sehrála Maria Caterina Dei, která navázala na rodinnou tradici a přispěla k jeho současné reputaci.

Vinařství se soustředí na charakter místních vinic a odrůdy Sangiovese. Jeho vína jsou známá kombinací výrazného ovoce, struktury, elegance a pečlivě zvládnutého zrání.

Vino Nobile di Montepulciano představuje jednu ze základních podob rukopisu Cantine DEI – tradiční toskánské červené víno s autentickým původem a dlouhou dochutí.

Vinice La Ciarliana a Cervognano – charakter toskánského terroiru

Hrozny pro Vino Nobile di Montepulciano DEI pocházejí z vinic La Ciarliana a Cervognano, které se nacházejí v okolí Montepulciana.

Vinice leží přibližně ve výšce 250–350 metrů nad mořem. Půdy tvoří směs jílovitých a tufových složek, které jsou důležitou součástí místního terroiru.

Tyto podmínky podporují vyzrávání hroznů a zároveň pomáhají zachovávat strukturu a svěžest, které jsou pro kvalitní Vino Nobile tak důležité.

Sangiovese – duše Vino Nobile di Montepulciano

Hlavní roli ve víně hraje Sangiovese, v oblasti Montepulciano tradičně označované jako Prugnolo Gentile.

Tato slavná toskánská odrůda přináší charakteristické tóny zralých třešní, višní, fialek a jemného koření. Ve víně vytváří přirozenou svěžest a pevnou tříslovinovou strukturu, díky nimž je vhodná také pro zrání.

U Vino Nobile di Montepulciano DEI se Sangiovese projevuje harmonickou kombinací zralého ovoce, elegantních tříslovin a dlouhé dochuti.

Ročník 2020 – bohatost ovoce a elegantní struktura

Ročník 2020 nabízí atraktivní projev zralých třešní a višní, které doplňují květinové, kořenité a lehce kouřové nuance.

Víno působí bohatě, ale zachovává si rovnováhu a svěžest. Třísloviny jsou výrazné, avšak kultivované, a podporují dlouhý závěr s doznívající ovocností.

Právě spojení struktury, harmonie a výrazného charakteru Sangiovese činí z tohoto ročníku zajímavé víno pro současnou degustaci i další vývoj v lahvi.

Výroba a zrání – tradiční postupy a velké dubové sudy

Vinařství Cantine DEI klade důraz na zachování charakteru hroznů a místního terroiru.

Po šetrném zpracování hroznů probíhá kvašení v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Podle technických informací vinařství se využívá spontánní fermentace s místními kvasinkami a macerace na slupkách trvající přibližně 15–25 dní.

Vino Nobile di Montepulciano následně zraje minimálně 24 měsíců, z toho nejméně 18 měsíců ve dřevě, a poté pokračuje jeho vývoj v lahvi.

Pro ročník 2020 je uváděno zrání přibližně 18 měsíců ve velkých dřevěných sudech. Takový způsob zrání podporuje harmonizaci tříslovin a rozvoj komplexity, aniž by dubové dřevo překrývalo přirozený charakter Sangiovese.

Barva a vůně – zralé třešně, švestky a fialky

Víno má zářivou rubínově červenou barvu, která může s dalším zráním získávat jemné granátové odstíny.

Ve vůni se rozvíjejí zralé třešně, višně, švestky a fialky. Postupně se přidávají jemné tóny koření, lesního podrostu a lehce kouřové nuance.

Aromatický projev je intenzivní, ale kultivovaný. Ovocné a květinové tóny se harmonicky propojují s komplexnějšími dojmy vznikajícími během zrání.

Chuť – sametové třísloviny a dlouhý toskánský závěr

Na patře je Vino Nobile di Montepulciano DEI 2020 plné, vyvážené a příjemně strukturované.

Chuť navazuje na vůni zralých třešní a švestek. Ovocnost doprovází jemné koření, příjemná kyselina a kultivované třísloviny.

Víno nabízí bohatost a hloubku, ale zároveň nepůsobí těžkopádně. Přirozená svěžest Sangiovese podporuje jeho eleganci a gastronomickou univerzálnost.

Závěr je dlouhý, harmonický a vytrvalý, s doznívajícími ovocnými a kořenitými tóny.

Magnum 1,5 l – více než jen větší lahev

Magnum je tradiční označení pro lahev o objemu 1,5 litru, tedy dvojnásobek standardní lahve vína.

Jeho výjimečnost však nespočívá pouze v objemu. Větší formát bývá vyhledáván také pro svůj archivační potenciál. Díky odlišnému poměru objemu vína a prostoru pod uzávěrem může při srovnatelných podmínkách docházet k pozvolnějšímu vývoji než u běžné lahve.

Magnum je proto oblíbené mezi sběrateli a milovníky vín, kteří chtějí sledovat jejich vývoj v čase.

Zároveň jde o mimořádně reprezentativní formát. Při slavnostním servírování přitahuje pozornost a je ideální pro sdílení s rodinou nebo přáteli.

Jedna lahev Magnum = dvě běžné lahve o objemu 0,75 litru.

Gastronomie – dokonalý partner k toskánské kuchyni

Vino Nobile di Montepulciano DEI 2020 je přirozeným partnerem výraznější gastronomie. Díky kombinaci zralého ovoce, kyseliny a tříslovin výborně doprovází masité i některé vegetariánské pokrmy.

• Hovězí maso: bistecca alla fiorentina, rib-eye steak, hovězí Wellington nebo pomalu dušená hovězí líčka.
• Jehněčí: pečený jehněčí hřbet s rozmarýnem a česnekem.
• Zvěřina: kančí ragú, jelení hřbet nebo srnčí medailonky.
• Italská kuchyně: pappardelle s masovým ragú, lasagne nebo těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou.
• Houby: rizoto s hříbky, restované lesní houby nebo pokrmy s lanýži.
• Sýry: vyzrálé Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano a další tvrdé sýry.

Pro skutečně toskánský zážitek doporučujeme podávat víno k tradičnímu hovězímu steaku bistecca alla fiorentina nebo k těstovinám pappardelle s pomalu dušeným masovým ragú.

Ideální dárek pro milovníky velkých italských vín

Vino Nobile di Montepulciano DEI 2020 ve formátu Magnum představuje elegantní a reprezentativní dárek pro náročnější milovníky vína.

Je vhodné k významnému životnímu jubileu, výročí, svatbě, Vánocům nebo jako hodnotný dárek obchodnímu partnerovi.

Oproti běžné lahvi působí Magnum slavnostněji a nabízí větší prostor pro společný degustační zážitek.

Je to víno, které spojuje tradiční toskánský původ, kvalitní ročník a atraktivní formát.

Archivace a vývoj v lahvi

Vino Nobile di Montepulciano DEI má podle vinařství orientační potenciál zrání přibližně 10–15 let.

Ročník 2020 lze při správném skladování vychutnávat již nyní, zároveň však nabízí prostor pro další vývoj. U formátu Magnum může zrání probíhat pozvolněji, což je jedním z důvodů jeho obliby mezi sběrateli.

Pro archivaci doporučujeme stabilní teplotu přibližně 12–14 °C, temné prostředí a vhodnou vlhkost. Skutečná životnost vína vždy závisí na historii skladování a kondici konkrétní lahve.

Servis a doporučení k podávání

Víno podávejte při 16–18 °C ve větších sklenicích na strukturovaná červená vína.

U dobře skladované lahve ročníku 2020 může být vhodné otevření s předstihem a přiměřené provzdušnění. Při dekantaci postupujte podle aktuálního projevu vína.

Formát Magnum je ideální pro slavnostní večeři, při které můžete sledovat, jak se aromatika vína postupně proměňuje během večera.

Technické údaje