Rulandské šedé

Rulandské šedé, známé také jako Pinot Gris nebo Pinot Grigio, patří mezi nejrozšířenější a nejoblíbenější bílé odrůdy světa. Přestože jde geneticky o příbuznou odrůdu Pinot Noir, nabízí zcela odlišný charakter – od lehkých a svěžích vín až po bohaté a komplexní styly s výraznou strukturou.

Tato odrůda pochází z Francie, konkrétně z Burgundska, velkou slávu si však získala především v Alsasku a severní Itálii. Právě zde vznikly dva nejslavnější styly této odrůdy – elegantní a minerální Pinot Gris a lehčí, svěží a velmi pitelný Pinot Grigio. V Alsasku bývá Pinot Gris plnější, kořenitější a komplexnější, často s tóny hrušek, medu, sušeného ovoce nebo jemného kouře. Italské Pinot Grigio naopak nabízí lehčí styl s důrazem na citrusy, svěžest a vysokou pitelnost.

Velké oblibě se Rulandské šedé těší také na Moravě, kde vznikají jak svěží moderní vína, tak bohatší gastronomické varianty s jemnou krémovostí. Typická jsou vína s nižší až střední kyselinou, kulatější strukturou a velmi příjemnou aromatikou připomínající hrušky, žluté ovoce, citrusy, květy nebo jemné koření. Díky své univerzálnosti se Rulandské šedé výborně hodí jak pro běžné pití, tak ke gastronomii – například k rybám, těstovinám, drůbeži nebo jemnějším smetanovým omáčkám.