Pinot Gris klassik - Johann Gisperg 2023

Pinot Gris v lehčím stylu Thermenregion

Johann Gisperg Pinot Gris Klassik 2023 je suchý Pinot Gris z rakouské Thermenregion. Rodinné vinařství z Teesdorfu se výrazně zaměřuje na burgundské odrůdy a samo se prezentuje jako „Burgundermacher“. Vedle ambicióznějších polohových a rezervních vín nabízí také řadu Klassik, která klade větší důraz na čisté ovoce a bezprostřední pitelnost.

Právě Pinot Gris Klassik je dobrou volbou pro zákazníka, který hledá rakouské bílé víno s mírnější kyselinou a kulatějším ovocným charakterem, než jaký běžně nabízí například Veltlínské zelené nebo Riesling.

Pinot Gris podle Johanna Gisperga

Pinot Gris, německy Grauburgunder, patří mezi odrůdy, kterým se Gisperg dlouhodobě věnuje. Vinařství jej označuje jako „exota“ mezi bílými burgundskými odrůdami. Pro jeho aromatický profil jsou podle producenta charakteristické bílá moruše, meloun a exotické ovoce, doplněné mandlovými tóny a lehkým náznakem karamelu v závěru.

Varianta Klassik je postavená na přístupnějším projevu než Pinot Gris Ried Gestein, který představuje vyšší, koncentrovanější stupeň nabídky vinařství a pracuje také s barikovým zráním. U Klassiku je hlavním tématem ovocnost, harmonie a snadná kombinovatelnost s jídlem.

Ročník 2023

Pinot Gris Klassik 2023 je suché bílé víno z Thermenregion. Dostupné obchodní informace k této řadě popisují Klassik jako lehce uchopitelný Pinot Gris fermentovaný v nerezu, s nižší kyselinou, jemnou ovocností a vyváženým projevem.

Právě nerezový charakter dobře odpovídá smyslu řady Klassik: zachovat odrůdové ovoce bez výrazného aromatického otisku sudu. Víno je proto vhodné i pro zákazníka, který u Pinot Gris hledá kulatější chuť, ale nechce výrazně dřevitý nebo těžký styl.

Vůně a chuť

V aromatickém projevu Pinot Gris od Gispergu lze hledat meloun, bílé moruše a exotické ovoce. Ovocnou stránku doplňuje jemná mandlová linka a v závěru se může objevit lehký karamelový náznak.

Chuť působí vyváženě a přístupně, s mírnější kyselinou a lehkou ovocností. Není to Pinot Gris postavený na vysoké koncentraci nebo výrazném sudovém charakteru. Jeho předností je naopak univerzálnost – dobře funguje jako samostatná sklenka i jako doprovod k celé řadě lehčích jídel.

Gastronomie a podávání

Kulatější charakter Pinot Gris se dobře hodí k drůbeži, vepřové panence, těstovinám s jemnější smetanovou omáčkou nebo grilované zelenině. Z ryb zkuste pečeného pstruha, candáta nebo lososa v lehčí úpravě. Dobře může fungovat také s houbovým risottem nebo měkčími sýry.

Podávejte přibližně při 9–11 °C. Dekantace není potřeba; po nalití stačí vínu několik minut ve sklenici, aby se jeho ovocný charakter lépe otevřel.

Technické údaje