Chateau Les Hauts Conseillants - Lalande de Pomerol 2016

Château Les Hauts-Conseillants 2016 – elegance Lalande-de-Pomerol

Château Les Hauts-Conseillants 2016 představuje klasické červené Bordeaux z apelace Lalande-de-Pomerol AOC. Víno pochází z rodinného vinařství Domaines Bourotte-Audy a nabízí charakteristické spojení bohaté ovocnosti Merlotu, svěží kyseliny a kultivovaných tříslovin.

Ročník 2016 patří mezi velmi povedené ročníky Bordeaux. V případě Château Les Hauts-Conseillants vyniká vyvážeností, hloubkou a elegancí. Bohatou vůni tmavého ovoce doplňují jemné květinové, kořenité a citrusové nuance. Na patře působí víno harmonicky, s dobře definovanou strukturou a dlouhým závěrem.

Ocenění – 2 hvězdy Guide Hachette des Vins

Château Les Hauts-Conseillants 2016 získalo dvě hvězdy v Guide Hachette des Vins 2020. Toto ocenění odpovídá kategorii mimořádně povedených vín a potvrzuje kvalitu ročníku v rámci odborného hodnocení.

Degustační komise ocenila zejména eleganci a harmonii vína. V jeho projevu vyzdvihla lesní jahody, fialky, koření, svěží a dlouhou chuť a dobře zapojené tóny dubového dřeva.

Jde o zajímavé uznání pro víno z apelace Lalande-de-Pomerol, která bývá neprávem zastíněna slavnějším sousedním Pomerolem.

Lalande-de-Pomerol – terroir pravého břehu Bordeaux

Lalande-de-Pomerol se nachází severně od slavné apelace Pomerol, od níž ji odděluje potok Barbanne. Oblast leží na pravém břehu Bordeaux, kde hraje zásadní roli odrůda Merlot.

Terroir tvoří rozmanité jílovité, písčité a štěrkovité půdy. V okolí obcí Lalande-de-Pomerol a Néac se střídají polohy, které vínům dodávají různou míru plnosti, struktury a aromatické komplexity.

Vína z Lalande-de-Pomerol jsou oblíbená díky harmonickému spojení ovocnosti, kulatosti a elegance. Kvalitní ročníky dokážou zajímavě zrát a postupně rozvíjet jemné terciární tóny.

Château Les Hauts-Conseillants – vinařská tradice Domaines Bourotte-Audy

Château Les Hauts-Conseillants je součástí Domaines Bourotte-Audy, rodinné vinařské skupiny s dlouhou tradicí v Bordeaux. Vinařství se nachází v apelaci Lalande-de-Pomerol a jeho vinice pokrývají přibližně deset hektarů.

Část vinic leží na plošině Chevrol v obci Néac, kde se nacházejí jílovito-písčité půdy se štěrkovitým podložím. Další část se rozkládá na štěrkovité vyvýšenině v Lalande-de-Pomerol.

Právě kombinace těchto půdních podmínek přispívá k charakteru vína, které spojuje ovocnou plnost s pevnější strukturou a svěžestí.

Ročník 2016 – výborná rovnováha zralosti a svěžesti

Ročník 2016 je v Bordeaux ceněný pro kombinaci kvalitně vyzrálých hroznů, svěží kyseliny a dobře strukturovaných tříslovin.

Na Château Les Hauts-Conseillants probíhala sklizeň od 5. do 15. října 2016. Hrozny byly sbírány v období, které umožnilo zachovat rovnováhu mezi zralostí a svěžestí.

Výsledné víno dnes nabízí možnost poznat ročník 2016 ve vyzrálejší fázi, kdy se ovocný charakter může postupně propojovat s jemnějšími kořenitými a zemitými tóny.

Kupáž – 95 % Merlot a 5 % Cabernet Franc

Château Les Hauts-Conseillants 2016 tvoří 95 % Merlot a 5 % Cabernet Franc. Merlot dodává vínu bohatou ovocnost, kulatost a příjemně plnou strukturu. Cabernet Franc přispívá aromatickou jemností a pomáhá dotvářet svěžest celkové kupáže.

Výsledkem je typický styl pravého břehu Bordeaux, kde se odrůda Merlot výrazně podílí na charakteru vín.

Vinifikace a zrání – 18 měsíců ve francouzském dubu

Po sklizni a vinifikaci následovalo 18 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech s jemnou strukturou dřeva. Přibližně 35 % sudů bylo nových a 65 % tvořily sudy použité jednou.

Tento způsob zrání pomáhá propojit ovocný charakter vína s jemnými tóny dřeva a přispívá k postupnému zjemňování tříslovin.

V Château Les Hauts-Conseillants je práce se sudy důležitou součástí vinařského stylu. Dubové dřevo zde doplňuje ovocnost a strukturu, aniž by mělo překrývat charakter terroiru.

Vůně – borůvky, ostružiny, fialky a pomerančová kůra

Ve vůni se objevují borůvky, ostružiny, lesní jahody a fialky. Ovocný charakter doplňují jemné tóny pomerančové kůry, koření a decentní náznaky dubového dřeva.

Aromatika je komplexní a vrstevnatá. S postupným provzdušněním se mohou rozvíjet další nuance, které podtrhují vyzrálý charakter vína.

Chuť – harmonie, kultivované třísloviny a dlouhý závěr

Na patře působí víno plně a harmonicky. Ovocný charakter se propojuje s výraznými, ale dobře definovanými tříslovinami, které vytvářejí pevnou a kultivovanou strukturu.

Chuť je svěží, s příjemnou ovocnou intenzitou a dlouhým závěrem. Jemné kořenité tóny a dobře zapojené dřevo doplňují celkový dojem elegance.

Château Les Hauts-Conseillants 2016 je vhodné pro milovníky klasického Bordeaux, kteří hledají víno s charakterem, hloubkou a dobrou rovnováhou.

Archivace a optimální doba pití

Podle Guide Hachette des Vins bylo doporučené období pití ročníku 2016 stanoveno na 2021–2028. Víno je tedy nyní ve vhodné fázi pro otevření a vychutnání.

Další archivace může být možná u lahví skladovaných v optimálních podmínkách, nelze ji však zaručit bez znalosti jejich individuální historie.

Pokud hledáte vyzrálé Bordeaux s harmonickým charakterem, doporučujeme ročník 2016 především k současné konzumaci.

Gastronomie – ideální k masu a vyzrálým sýrům

Château Les Hauts-Conseillants 2016 se díky své struktuře a ovocnému charakteru výborně hodí k výraznějším pokrmům.

Doporučené kombinace

• Telecí maso: telecí carré s liškami nebo jemně dušené telecí.
• Hovězí: grilovaný steak, hovězí pečeně nebo pomalu dušené maso.
• Kachna: pečená kachní prsa nebo kachna na červeném víně.
• Zvěřina: jelení ragú, srnčí pečeně nebo kančí maso.
• Sýry: vyzrálý Comté, tvrdé kravské sýry a jemnější zrající sýry.

Proč koupit Château Les Hauts-Conseillants 2016?

Víno spojuje několik zajímavých předností: tradiční terroir Lalande-de-Pomerol, výraznou převahu Merlotu, osmnáctiměsíční zrání ve francouzských dubových sudech a vyzrálý charakter ročníku 2016.

Významným potvrzením kvality je také ocenění dvěma hvězdami v Guide Hachette des Vins 2020.

Je vhodné pro zákazníky, kteří mají rádi klasické Bordeaux, ale nechtějí čekat další roky na jeho dozrání. Zároveň představuje zajímavou volbu pro slavnostní večeři nebo jako dárek pro milovníka francouzských červených vín.

Servis a doporučení k podávání

Doporučená teplota podávání je 17–18 °C. Vinařství doporučuje dekantaci přibližně 1–2 hodiny před servisem, avšak u vyzrálé lahve je vhodné délku provzdušnění přizpůsobit jejímu aktuálnímu stavu.

Pokud je přítomen sediment, doporučujeme opatrné přelití do karafy. Víno podávejte ve větší sklenici na červené Bordeaux, která umožní postupný rozvoj aromatiky.

Technické údaje