Jaillance - šumivá vína Francie

Šumivá vína ve Francii, to není jen Champagne. Téměř každý region produkuju svůj druh šumivých vín. Ať již je to Alsasko nebo třeba Burgundsko, cremanty a sekty často nabízejí kvalitu blížící se slavnějším kolegům z Champagne, ale za zlomek ceny. Vůbec největší producent kvalitních šumivých vín ve Francie (mimo Champagne) je Jaillance. Výrábí jednak šumivá vín v jižní Francii v oblasti Die z odrůd Clairette a hlavně Muscat (ano, muškát) a dále minerální a plné cremanty v Bordeaux z odrůd Semillon a Merlot.

Jeden z největších hitů současné vinné Francie – producent „bublinek“ z jižní Francie - Jaillance. V současnosti se toto vinařství může hrdě honosit titulem "největší producent šumivých vín ve Francii (mimo Champagne)." Současné renomé se však nerodilo přes noc…Začátkem bylo sjednocení více jak 200 vinařů v 50. letech, kteří založili družstvo. Postupně si šumivá vína Clairette de Die podmanila Francie a mnoho západních zemí. Označení Clairette, které označuje název odrůdy, postupně z názvu vín mizelo. Podíl této dříve dominantní odrůdy totiž převzal Muscat (muškát), který v šumivých vínech z jihu Francie nyní hraje "první housle." Specialitou šumivých vín z Bordeaux, je pak užití odrůd, na které jsme zvyklí u tichých vín - semillon a merlot.