Domů /
Beaujolais: vinařská oblast plná historie a vinařské excelence

Beaujolais: vinařská oblast plná historie


Historie a původ oblasti
Beaujolais je vinařská oblast nacházející se na jihu Burgundska ve Francii. Historie vinařství v této oblasti sahá až do starověkého Říma, kdy římské legie zaváděly pěstování vinné révy po celé říši. Název "Beaujolais" pochází od starobylého města Beaujeu, které bylo v minulosti centrem regionu. V průběhu středověku se zdejší vinařství rozvíjelo pod dohledem místních klášterů, které hrály klíčovou roli v rozvoji technik pěstování a vinifikace.
V 19. století zažila oblast velký rozkvět, kdy se zdejší vína začala více prosazovat na domácím i zahraničním trhu. Beaujolais se však stalo světově proslulým především díky Beaujolais Nouveau, mladému vínu, které se každoročně slavnostně uvádí na trh třetí čtvrtek v listopadu. Tato tradice má svůj původ v 50. letech 20. století a od té doby se stala významným kulturním a ekonomickým fenoménem nejen ve Francii, ale po celém světě.
Geografie a terroir
Beaujolais se nachází mezi městy Mâcon na severu a Lyonem na jihu. Oblast je charakteristická svým kopcovitým terénem, který poskytuje ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Podnebí je zde mírné, s vlivem kontinentálního klimatu, což umožňuje révě dobře vyzrávat. Díky různorodému terroiru se Beaujolais může pyšnit pestrou škálou vín.
Terroir Beaujolais je velmi rozmanitý. Severní část oblasti, kde se nacházejí slavná cru, je tvořena převážně žulovými a vulkanickými půdami. Tyto podmínky jsou ideální pro pěstování odrůdy Gamay, která zde dosahuje své nejlepší kvality. Na jihu, kde dominují jílovité a vápencové půdy, se nachází více vinic produkujících Beaujolais a Beaujolais Villages. V této části oblasti jsou vína lehčí a ovocnější, což je činí ideálními pro každodenní konzumaci.
Odrůdy révy
Gamay
Gamay je hlavní odrůdou pěstovanou v Beaujolais a tvoří převážnou většinu zdejších vinic. Tato odrůda je známá svým svěžím a ovocným charakterem, s vůněmi červených bobulí, třešní a malin. Gamay je také odrůda, která produkuje lehká a pitelná vína s nízkým obsahem taninů, což je ideální pro výrobu Beaujolais Nouveau. Díky své přizpůsobivosti různým typům půd a klimatickým podmínkám se Gamay dokáže projevit v široké škále stylů. V chladnějších oblastech a na žulových půdách severu produkuje vína s vyšší kyselostí a minerálním charakterem. Na teplejších a jílovitých půdách jihu jsou vína měkčí a více ovocná.
Chardonnay
I když Beaujolais je především oblastí červených vín, pěstuje se zde také odrůda Chardonnay. Chardonnay z Beaujolais má tendenci být svěží a minerální, s tóny citrusů a zelených jablek. Tyto vína jsou často produkována v menším množství a poskytují zajímavý kontrast k červeným vínům z Gamay. Chardonnay se pěstuje hlavně v severních částech Beaujolais, kde je terroir podobný tomu v Burgundsku. Víno z této odrůdy je často fermentováno a zráno v dubových sudech, což přidává na komplexnosti a hloubce. I když jsou tato vína méně známá než červená vína z Gamay, představují významnou součást produkce regionu a ukazují rozmanitost a kvalitu zdejších vinic.
Další odrůdy
Oficiálně žádné další odrůdy v Beaujolais nejsou autorizovány k použití v apelačních vínech. V praxi zde samozřejmě v menší míře další odrůdy existují. Ať tradiční burgundské Aligoté nebo Pinot blanc. Z novějších a pro tent region méně tradičních odůrd můžeme jmenovat například Viognier nebo Syrah. Samozřejmě se mohou vyskytovat jen zemských vínech (IGP).
Cru de Beaujolais
Cru de Beaujolais je označení pro deset nejlepších vinařských obcí v regionu Beaujolais, které produkují vína nejvyšší kvality. Mezi nejvýznamnější cru patří Morgon, Moulin-à-Vent a Fleurie. Každý z těchto cru má svůj unikátní charakter a styl, který odráží specifické terroiry a podmínky dané oblasti.
Morgon
Morgon je jedním z největších a nejprestižnějších cru Beaujolais. Nachází se na severu oblasti a je známý svou robustností a schopností zrát. Víno z Morgonu má často výrazné aroma tmavého ovoce, jako jsou třešně a švestky, s jemnými tóny koření a minerality. Díky své struktuře a komplexnosti může víno z Morgonu zrát několik let a často se přirovnává k vínům z Burgundska. Typický Morgon má plné tělo, hlubokou barvu a dlouhou dochuť, což z něj činí vyhledávaný skvost mezi milovníky vína.
Moulin-á-Vent
Moulin-à-Vent je považován za jedno z nejlepších a nejdéle trvajících vín v Beaujolais. Víno z této obce je pojmenováno po starém větrném mlýně, který dominuje krajině. Vína z Moulin-à-Vent jsou plná, s bohatou strukturou a komplexními vůněmi tmavého ovoce, fialek a koření. Tyto vína mají výborný potenciál k archivaci a mohou se vyvíjet po mnoho let, podobně jako vína z prestižních burgundských apelací. Moulin-à-Vent je známý svým dlouhým závěrem a schopností vyjadřovat hloubku a eleganci místního terroiru.
Fleurie
Fleurie je známé svými elegantními a květinovými víny. Leží na jihovýchodě od Morgonu a její vína jsou často popisována jako nejvíce "ženská" ze všech cru Beaujolais. Víno z Fleurie má jemné aroma fialek, růží a červeného ovoce, s hladkou texturou a jemnými taniny. Je to víno, které se dobře pije mladé, ale může také zrát několik let. Typický Fleurie má svěží kyselinku a lehčí tělo, což jej činí ideálním pro párování s lehkými pokrmy a při příležitostech, kdy se chce člověk potěšit něčím elegantním a delikátním.
Saint-Amour
Saint-Amour je jedním z nejmenších cru Beaujolais a nachází se na severu oblasti. Víno z této obce je často spojováno s romantikou díky svému názvu, který v překladu znamená "Svatá láska". Saint-Amour produkuje různorodá vína, od lehkých a ovocných až po plná a strukturovaná, s tóny červeného ovoce, koření a někdy i minerality. Tato vína jsou často velmi pitelná a atraktivní pro širokou škálu konzumentů.
Chénas
Chénas je nejmenší ze všech cru Beaujolais a nachází se mezi obcemi Moulin-à-Vent a Juliénas. Víno z Chénas je často robustní a strukturované, s vůněmi tmavého ovoce, koření a květin. Chénas má schopnost dobře zrát a vyvíjet se v lahvi, což z něj činí vyhledávaný poklad pro sběratele a milovníky vína.
Juliénas
Juliénas se nachází na severozápadě oblasti Beaujolais a produkuje vína, která jsou plná, ovocná a kořeněná. Víno z Juliénas má často aroma černého rybízu, třešní a koření, s pevnou strukturou a bohatou chutí. Tato vína jsou známá svou všestranností a mohou být dobře konzumována mladá nebo po několika letech zrání.
Brouilly
Brouilly je největší a nejjižnější cru Beaujolais. Víno z Brouilly je lehčí, svěží a ovocné, s tóny jahod, malin a červeného ovoce. Brouilly je víno, které se dobře pije mladé a je ideální pro neformální příležitosti a lehká jídla. Vína z Brouilly jsou velmi přístupná a oslovují široké spektrum milovníků vína.
Côte de Brouilly
Côte de Brouilly je menší subregion uvnitř oblasti Brouilly, který se nachází na svazích sopky Mont Brouilly. Víno z Côte de Brouilly je více strukturované a komplexní než vína z Brouilly, s minerálními tóny a výrazným charakterem. Tato vína jsou často považována za elegantní a dobře vyvážená, s potenciálem zrání v lahvi.
Régnié
Régnié je jedním z mladších cru Beaujolais, který získal status cru teprve v roce 1988. Nachází se mezi obcemi Morgon a Brouilly a jeho vína jsou známá svou svěžestí a ovocným charakterem. Víno z Régnié má často aroma červeného ovoce, jako jsou maliny, třešně a jahody, doplněné jemnými tóny květin a koření. Vína z této oblasti jsou středně tělnatá s hladkými taniny a jsou ideální pro konzumaci mladá, ale mohou také dobře zrát několik let.
Château des Jacques
Chateau des Jacques se nachází na místě zvaném „Les Jacques“ v Romanèche-Thorins a jeho historie sahá až do 18. století, přičemž základy spočívají na sklepích z 17. století. Chateau bylo původně druhým domovem rodiny Sornay, která na tomto místě vinifikovala pouze 2 hektary vinic v apelaci Moulin-à-Vent. V roce 1924 bylo vinařství prodáno Amédée Rousseauovi, vizionářskému francouzskému podnikateli a milovníkovi vína, který se rozhodl věnovat poslední roky svého života vytvoření velkého vinařského podniku.
Rok 1924 byl také významný tím, že oblast produkce vín kolem osady Thorins získala oficiální status apelace „Moulin-à-Vent“. Během tří let Amédée Rousseau trpělivě získával vinice v Moulin-à-Vent od přibližně 60 různých rodin. Jeho ambicí bylo produkovat skvělá burgundská vína. Díky svým náročným a průkopnickým metodám v regionu (odstraňování třapin, parcelní vinifikace, dlouhé zrání v sudech, lahvování přímo na místě) se Chateau des Jacques stalo synonymem pro velká vína vhodná ke stárnutí v oblasti Beaujolais. Rodina Thorin, která následovala po Amédée Rousseau, s přesvědčením hájila tuto vizi vznešeného Gamay, schopného produkovat komplexní a zářivá vína s významným potenciálem stárnutí. Tato filozofie je vedla k tomu, že v 50. letech 20. století, kdy se vinařství Beaujolais začalo orientovat na nová vína pomocí karbonické macerace, zůstali věrni původním metodám vinifikace, čímž odolali trendu produkce jednodušších a rychleji zrajících vín.
V roce 1996 rodina Thorin předala Chateau des Jacques rodinným přátelům, rodině Kopf, která je vlastníkem Maison Louis Jadot. Tato historická vinařská společnost v Beaujolais pak zahájila renovaci a částečnou výsadbu nových vinic a zaměřila se na environmentální praktiky s cílem dosažení biologické konverze. Integrita a jedinečná identita Chateau des Jacques byla zachována, včetně vlastních týmů, vinic, vinných sklepů a metod.
Maison Louis Jadot rozšířila sortiment vinařství akvizicí 27 hektarů vinic na nejlepších terroirech Morgon (Côte du Py, Corcelette, Bellevue) v roce 2001. V roce 2017 bylo zcela renovováno vinné sklepení, což umožnilo dosáhnout vyšší jemnosti a preciznosti vín. V současné době Chateau des Jacques pokračuje v produkci vysoce kvalitních vín, která jsou oceňována jak kritiky, tak milovníky vína po celém světě. Vinařství se zaměřuje na další zlepšování kvality svých vín prostřednictvím inovativních technik a udržitelných postupů, zatímco stále ctí své bohaté dědictví a tradice. Chateau des Jacques je dnes symbolem kvality a tradice v oblasti Beaujolais a jeho vína jsou vyhledávána pro jejich jedinečný charakter a eleganci.
Beaujolais Nouveau: fenomén mladého vína
Beaujolais Nouveau je jedním z nejznámějších fenoménů ve světě vína. Toto mladé víno se vyrábí z odrůdy Gamay a jeho výroba je zaměřena na rychlou konzumaci. Hrozny pro Beaujolais Nouveau se sklízejí ručně, což zajišťuje jejich vysokou kvalitu, a následně procházejí procesem karbonické macerace, která pomáhá zvýraznit ovocné tóny a jemnou strukturu vína. Beaujolais Nouveau se lahvuje a prodává velmi brzy po sklizni, což mu dává charakteristický svěží a ovocný profil.
Každý rok třetí čtvrtek v listopadu je Beaujolais Nouveau slavnostně uvedeno na trh a tento den se stal mezinárodním svátkem, který přitahuje pozornost milovníků vína z celého světa. Původně byl tento svátek oslavou konce sklizně, ale postupem času se stal významnou událostí na globální vinařské scéně. Oslavy zahrnují různé akce, včetně degustací, vinařských večírků a kulturních programů, které zdůrazňují radost a veselí spojené s mladým vínem.
Beaujolais Nouveau je často kritizováno pro svou jednoduchost a krátkou životnost, ale jeho popularita přetrvává díky jeho schopnosti přinášet radost a osvěžení v době, kdy většina vín teprve začíná svůj proces zrání. Navzdory této kritice zůstává Beaujolais Nouveau symbolem rychlé a bezstarostné konzumace vína, které si lze užít bez dlouhého čekání. Tento fenomén také pomáhá zvýšit povědomí o celé oblasti Beaujolais a přilákat nové milovníky vína, kteří mohou následně objevit i složitější a zralejší vína z této rozmanité a bohaté vinařské oblasti.
Zde najdete celý sortiment vín Beaujolais.