Primitivo di Manduria Zolla - Vigneti del Salento

Detailní popis produktu

Primitivo di Manduria Zolla – plné Primitivo z Apulie

Primitivo di Manduria Zolla je výrazné červené víno z oblasti Apulie na jihu Itálie. Označení Primitivo di Manduria patří k nejznámějším podobám odrůdy Primitivo – vína jsou zde obvykle plnější, koncentrovanější a strukturovanější než základní Primitivo IGP Puglia.

Ve vůni se objevují zralé ostružiny, černé třešně, švestky, fíky a datle, doplněné kořením a lehkým dotekem dubového sudu. Chuť je plná, kulatá a opulentní, s měkkými tříslovinami, výrazným ovocem a dlouhým, kořenitým závěrem. Vyšší obsah alkoholu odpovídá bohatému stylu vína a nepůsobí odděleně.

Část vína zrála v dubových sudech, které dodaly vínu jemnější strukturu a kořenité tóny, aniž by překryly jeho ovocný charakter. Zolla je dobrou volbou pro zákazníky, kteří od Primitiva očekávají plnost a intenzitu, ale zároveň nechtějí víno působící pouze sladce a těžce.

Primitivo Zolla a gastronomie

Víno se hodí k hovězímu a vepřovému masu, grilovaným žebrům, zvěřině, výraznějším těstovinám, ragú nebo vyzrálým sýrům. Podávejte přibližně při 16–18 °C; před podáváním mu může prospět krátké provzdušnění.

Pro ještě koncentrovanější a vyzrálejší styl můžete vyzkoušet také Primitivo di Manduria Riserva Zolla. Další vína z této odrůdy najdete v kategorii Primitivo, širší nabídku potom mezi italskými víny.