Primitivo / Merlot - Zolla 2021
Související produkty
Detailní popis produktu
Zolla Primitivo Merlot 2021 – plné a sametové cuvée
Zolla Primitivo Merlot 2021 je výrazné červené víno z oblasti Puglia. Spojuje dvě odrůdy v poměru 50 : 50: jihoitalské Primitivo a mezinárodní Merlot. Primitivo přináší zralé ovoce, plnost a hřejivost, zatímco Merlot podporuje sametovou strukturu a celkovou uhlazenost vína.
Vinice leží v teplé a suché části poloostrova Salento. Jílovito-vápencová půda pomáhá zadržovat vláhu i během horkého léta a rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují aromatickou výraznost hroznů.
Po odstopkování a rozdrcení hroznů probíhá osm až deset dní dlouhá macerace při kontrolované teplotě. Následuje malolaktická fermentace v nerezu a šest až osm měsíců zrání v použitých francouzských a amerických barikových sudech.
Vůně a chuť
Barva je intenzivně rubínová. Vůně připomíná zralé třešně, ostružiny a další lesní ovoce, doplněné skořicí a jemným dotekem dubu. Chuť je plná, bohatá a hladká, s vyzrálými sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý, ovocný a příjemně kořenitý.
Gastronomie
Víno dobře doplní grilované hovězí maso, zvěřinu, pečené vepřové, salámy, dušená masa a vyzrálé sýry. Hodí se také k hovězímu filetu s redukcí z balzamikového octa.
| Oblast | Salento, Puglia |
|---|---|
| Klasifikace | Puglia IGP |
| Odrůdy | 50 % Primitivo, 50 % Merlot |
| Ročník | 2021 |
| Zrání | 6–8 měsíců v použitých francouzských a amerických barikových sudech |
| Obsah alkoholu | 14 % |
| Servírování | 16–18 °C |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Země |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.35 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 5 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Primitivo 50%, Merlot 50% |
| Vinařství 2: | Vigneti del Salento |
| Země původu: | Itálie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vigneti del Salento je vinařství z jižní Itálie zaměřené na vína z oblasti Puglia a především ze Salenta. Tato část Itálie je známá teplým středomořským klimatem, dostatkem slunce a odrůdami, které zde dávají výrazná, ovocná a charakteristická vína. Vigneti del Salento staví svou produkci především na místních odrůdách, jako jsou Primitivo, Negroamaro a Susumaniello.
Nejvýraznější část sortimentu představuje řada Zolla, která ukazuje plnější a koncentrovanější styl vín z jižní Itálie. Vedle klasického Primitiva zahrnuje také Primitivo di Manduria, Primitivo di Manduria Riserva, vína ze starých vinic nebo méně známé Susumaniello. Právě Primitivo di Manduria patří mezi nejznámější vinařské speciality Apulie a je typické zralým ovocem, plností a jemnější tříslovinou.
Druhou tvář vinařství představuje řada I Muri, která nabízí přístupnější a svěžejší styl vín. Vedle Primitiva zde najdeme například Negroamaro, bílá vína nebo další typická vína jižní Itálie. Portfolio tak sahá od lehčích vín pro každodenní pití až po výraznější červená vína vhodná také k archivaci.
Vína Vigneti del Salento dobře vystihují charakter jižní Itálie – jsou ovocná, plná a dobře čitelná, přitom si zachovávají typický projev jednotlivých odrůd. Červená vína se výborně hodí ke grilovanému masu, hovězímu, jehněčímu, těstovinám s výraznějšími omáčkami nebo vyzrálým sýrům. Lehčí a bílá vína naopak dobře doplní středomořskou kuchyni, ryby a mořské plody.
Objevte vína Vigneti del Salento – od svěží řady I Muri až po plná a výrazná vína Zolla z odrůd Primitivo, Negroamaro a Susumaniello.