Château Latour Martillac - Pessac Leognan rouge GCC 2020

Vyvážené a dlouhověké Cru Classé de Graves

Château Latour-Martillac rouge 2020 je klasifikované červené víno z apelace Pessac-Léognan. Usedlost patří k pouhým šesti château zařazeným v klasifikaci Graves současně za červené i bílé víno. Ročník 2020 představuje klasický styl Château Latour-Martillac: tmavé ovoce, kouřové tóny, pevná struktura a současně dostatek svěžesti.

Ve srovnání s mohutným ročníkem 2022 působí 2020 klasičtěji a méně opulentně. Má nižší alkohol, výraznější cabernetovou osu a díky několika rokům zrání v láhvi se již začíná přibližovat optimální pitelnosti. Stále však nabízí minimálně dalších patnáct let vývoje.

Štěrkové vinice na plateau Martillac

Červené odrůdy v době vzniku tohoto ročníku zaujímaly 47 hektarů. Vinice leží na plateau nad obcí Martillac, kde půdu tvoří kvartérní štěrkové náplavy typu Günz. Štěrk zajišťuje rychlý odvod vody a během dne akumuluje teplo, což podporuje rovnoměrné dozrávání Cabernetu Sauvignon a Petit Verdot.

Průměrné stáří keřů dosahuje přibližně 25 let a hustota výsadby činí 7 200 keřů na hektar. Vinice jsou obhospodařovány udržitelnými postupy a château má francouzskou environmentální certifikaci HVE. Hrozny se sklízejí ručně po jednotlivých parcelách.

Štěrkové půdy a lehce kouřový, minerální charakter odlišují vína z oblasti Pessac-Léognan a Graves od merlotovějších vín pravého břehu Bordeaux.

Ročník 2020: koncentrované hrozny a časná sklizeň

Vegetační období ovlivnily tři výrazné klimatické etapy. Mírná zima, třetí nejteplejší v tehdejší historii měření, vedla k rašení přibližně o patnáct dní dříve než obvykle. Vlhké jaro a silné květnové srážky následně vytvořily vysoký tlak plísně révové.

Od poloviny června se počasí radikálně změnilo. Následovalo osm týdnů prakticky bez deště, což bylo v Bordeaux mimořádné. Réva na štěrkových půdách vytvořila menší, ale velmi koncentrované hrozny. Srpnové srážky pomohly znovu nastartovat dozrávání a teplá polovina září koncentraci ještě zvýšila.

Merlot byl sklizen od 9. do 17. září, Petit Verdot 16. a 17. září a Cabernet Sauvignon od 17. do 29. září. Teprve potřetí v historii usedlosti byla sklizeň posledních Cabernetů dokončena ještě během září.

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot a 10 % Petit Verdot

Finální cuvée tvoří 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot a 10 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon přináší černý rybíz, grafit, strukturu a dlouhověkost. Merlot doplňuje černou třešeň, objem a masitější střed chuti.

Desetiprocentní podíl Petit Verdot posiluje tmavou barvu, kořenitost a květinové tóny. Více o jeho úloze v tradičních bordeauxských cuvée vysvětluje článek Petit Verdot – kořenitý akcent velkých vín Bordeaux. Další vína s dominantní rolí Cabernetu najdete v kategorii Cabernet Sauvignon.

Vinifikace a zrání ve francouzských sudech

Alkoholové kvašení proběhlo v termoregulovaných kádích, které umožňují kontrolovat průběh fermentace a extrakci ze slupek. Víno následně zrálo 14 měsíců ve francouzských dubových sudech. Nové sudy představovaly 40 %.

Dubové zrání podporuje strukturu a doplňuje ovocný charakter tóny cedru, tabáku, kakaa a jemného kouře. Po několika letech v láhvi se vliv dřeva již začíná propojovat s ovocem, přesto má víno stále dostatek struktury k dalšímu zrání.

Vůně, chuť a celkový styl

Barva je hluboká, tmavě purpurová. Ve vůni se objevuje černý rybíz, černá třešeň, ostružina a borůvka, doplněné lékořicí, tabákem, grafitem a sušenými bylinkami. Postupné provzdušnění odhaluje také hořkou čokoládu, černou olivu a jemnou kouřovost.

Chuť je středně plná až plnější, šťavnatá a masitá. Koncentrované tmavé ovoce podpírají jemně zrnité, postupně se zakulacující třísloviny. Víno působí pevně, ale nikoli tvrdě. Závěr je svěží, ovocný a vytrvalý, s tóny tabáku, koření a minerality.

Stav vína a archivační potenciál

Château doporučuje optimální období pití 2027–2042. James Suckling rovněž doporučil začít s otevíráním po roce 2026. V současnosti se tedy víno nachází těsně před vstupem do hlavního období zralosti.

Po delší dekantaci je možné láhev otevřít již nyní, zejména pokud zákazník preferuje čerstvé ovoce a výraznější strukturu. Mezi roky 2027 a 2035 by se měly třísloviny dále zjemnit a k černému ovoci se budou přidávat tóny kůže, doutníkové krabičky, lesní půdy a lanýžů.

Podávání a gastronomie

Víno podávejte při teplotě 16–18 °C. Při otevření v současnosti doporučujeme přibližně 90 minut dekantace. U lahví po delší archivaci bude vhodnější opatrné přelití kvůli případnému sedimentu.

Château Latour-Martillac 2020 dobře doprovodí hovězí rib-eye, pečenou roštěnou, jehněčí hřbet s bylinkami, kachní prsa nebo jelení maso. Výborně funguje také s dušeným hovězím, houbami a tvrdými vyzrálými sýry. Další klasická červená vína regionu najdete v kategorii Bordeaux.

Mezinárodní hodnocení ročníku 2020

• Jeb Dunnuck: 94 bodů
• James Suckling: 94 bodů
• Vinous – Neal Martin: 94 bodů
• Wine Enthusiast: 94 bodů
• Decanter: 93 bodů
• Wine Advocate: 92 bodů
• Wine Spectator: 91 bodů

Proč koupit právě tento ročník?

Ročník 2020 je z aktuálně mladších Latour-Martillac nejblíže optimální pitelnosti, přesto má potenciál zrání až do roku 2042. Získal 94 bodů od čtyř významných hodnotitelů a nabízí klasický charakter Pessac-Léognanu bez přehnané mohutnosti. Je vhodný pro zákazníka, který nechce čekat do dalšího desetiletí, ale zároveň hledá víno s dostatečnou rezervou pro domácí archiv. Dobře poslouží také jako hodnotný dárek s ročníkem, který má jasně doloženou kvalitu.

Technické údaje