Château Haut-Bergey „4 Éléments" - Pessac Leognan 2018
Související produkty
Detailní popis produktu
Čtyři elementy Château Haut-Bergey
Château Haut-Bergey Les 4 Éléments 2018, označované také jako Eau · Feu · Air · Terre, je neobvyklou interpretací Pessac-Léognan. Paul Garcin zde pracuje s biodynamickou filozofií čtyř elementů – vody, ohně, vzduchu a země – a jejich vlivem na révu v průběhu konkrétního ročníku.
Nejde přitom jen o příběh na etiketě. Cuvée se odlišuje velmi citlivým způsobem vinifikace a především zrání, při kterém klasický barikový sud představuje jen menší část. Cílem je zachovat ovoce, jemnost a charakter půdy místo toho, aby výsledný styl určovalo nové dřevo.
Ročník 2018: Eau · Feu · Air · Terre
Paul Garcin popsal průběh roku 2018 právě pořadím Voda · Oheň · Vzduch · Země. Chladné a deštivé jaro vystřídalo horké pozdní léto a následně mírný podzim. Ve víně se tak podle vinařství propojuje svěžest začátku sezony se zralostí a kulatostí teplého závěru vegetačního období.
Rok 2018 byl v Bordeaux teplým a koncentrovaným ročníkem. Les 4 Éléments ale nepůsobí jako demonstrace síly. Právě schopnost zachovat v tomto ročníku eleganci, jemnost a energii ocenila také La Revue du Vin de France.
94 bodů La Revue du Vin de France
La Revue du Vin de France udělila ročníku 2018 v Guide Vert 2026 celkem 94/100 bodů, tedy o bod více než v předchozím vydání Guide Vert 2025. Hodnocení vyzdvihuje především jemnost, vyrovnanost a inteligentní práci s ovocem v jinak mohutném ročníku.
To je důležitá informace i pro současnou kondici vína. Ročník 2018 už není jen mladým, primárně ovocným Bordeaux. RVF dnes zmiňuje klidnější vyzrálost a u této cuvée také vývoj směrem k tónům lanýže. Víno tedy vstupuje do fáze, kdy se k ovoci přidává komplexnější terciární aromatika.
Biodynamika a terroir Pessac-Léognan
Haut-Bergey leží přímo v Léognanu. Vinice stojí na typických štěrkovitých a písčitých půdách s jílovitým podložím. Château dnes patří k výrazným biodynamickým producentům apelace Pessac-Léognan a je certifikováno v režimu ekologického a biodynamického hospodaření.
U cuvée 2018 byly hrozny sklízeny ručně. Vinohradnictví pracovalo s biodynamickým kompostem, bylinnými nálevy a odvary a biodynamickými preparáty. Víno nebylo čiřeno.
45 % Merlotu a neobvyklé zrání
Assemblage ročníku 2018 tvoří 45 % Merlotu, 37 % Cabernet Sauvignonu, 10 % Cabernet Francu a 8 % Petit Verdot. Merlot přináší šířku a zralost ovoce, Cabernet Sauvignon strukturu, Cabernet Franc aromatickou jemnost a Petit Verdot kořenitost a další rozměr.
Vinifikace probíhala v nerezových tancích o objemu 79 hl. Následovalo 16 měsíců zrání rozdělených mezi několik typů nádob: 10 % v barikových sudech, 30 % ve velkých dřevěných foudres, 30 % v nerezu a 30 % v betonových vejcích.
Takto rozdělené zrání je jedním z klíčů k charakteru vína. Dřevo nepřekrývá ovoce a terroir, zatímco velké sudy a beton pomáhají rozvíjet texturu a komplexitu bez výrazného aromatického otisku bariku.
Jak chutná Les 4 Éléments 2018 dnes?
Charakter vína stojí na červeném a tmavém ovoci, cassisu, malině, fialkách a jemném koření. Objevuje se také decentně kouřový charakter typický pro oblast Graves. S postupujícím zráním v lahvi se primární ovocnost posouvá k zemitějším a terciárním tónům; současná hodnocení zmiňují mimo jiné lanýžovou polohu.
V ústech je důležitější elegance než mohutnost. Třísloviny jsou jemné, struktura přesná a ročníková zralost je vyvážena energií a svěžestí. Je to Pessac-Léognan pro zákazníka, který hledá méně konvenční, terroirově orientované Bordeaux.
Proč koupit právě ročník 2018?
Ročník 2018 nabízí zajímavou kombinaci zralosti a současné kondice. Víno má za sebou několik let vývoje v lahvi a podle nejnovějšího hodnocení RVF se jeho komplexita dále prohlubuje. Současně jde o velmi omezenou cuvée – v tomto ročníku vzniklo pouze 11 530 lahví.
Zajímavá je také konfrontace teplého ročníku s filozofií Haut-Bergey. Místo mohutného Bordeaux s výrazným novým dubem vzniklo víno, které hledá jemnost, čistotu ovoce a přirozený projev jednotlivých složek terroiru.
Gastronomie a podávání
Vyzrálý charakter ročníku 2018 dobře doprovodí kachní prsa, jehněčí, hovězí svíčkovou nebo telecí. S rozvíjejícími se zemitými tóny bude velmi dobrým partnerem také k pokrmům s houbami nebo lanýži.
Láhev doporučujeme postavit několik hodin před otevřením. Podávejte přibližně při 16–18 °C. U dobře skladované lahve může být vhodná opatrná dekantace přibližně 30–60 minut před podáváním, především kvůli případnému sedimentu a otevření aromatiky. U archivního vína je ale vždy lepší sledovat jeho kondici ve sklenici než automaticky volit dlouhou dekantaci.
Technické údaje
| Producent | Château Haut-Bergey |
| Cuvée | Les 4 Éléments / Eau · Feu · Air · Terre |
| Ročník | 2018 |
| Země / region | Francie / Bordeaux / Graves |
| Apelace | Pessac-Léognan AOC |
| Assemblage | 45 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 8 % Petit Verdot |
| Půda | písčito-štěrkovitá, jílovité podloží |
| Hospodaření | ekologické a biodynamické, certifikace Demeter |
| Sklizeň | ruční |
| Vinifikace | nerezové tanky 79 hl |
| Zrání | 16 měsíců: 10 % barrique, 30 % foudres, 30 % nerez, 30 % betonová vejce |
| Čiření | nečiřeno |
| Alkohol | 13,5 % obj. |
| Produkce | 11 530 lahví |
| Hodnocení | 94/100 La Revue du Vin de France – Guide Vert 2026 |
| Objem | 0,75 l |
| Teplota podávání | 16–18 °C |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bordeaux |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 10 let |
| Druh vína: | suché |
| Hodnocení: | 94 |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | 45% Merlot - 37% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc - 8% Petit Verdot |
| Vinařství 2: | J.J. Mortier |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
J.J. Mortier – tradiční négociant z Bordeaux
J.J. Mortier patří mezi tradiční négocianty regionu Bordeaux, tedy obchodníky a producenty vín, kteří hrají v Bordeaux historicky zásadní roli. Právě systém négociantů pomohl během posledních staletí rozšířit vína Bordeaux do celého světa a dodnes tvoří důležitou součást obchodní i vinařské struktury regionu.
Společnost J.J. Mortier se zaměřuje na výběr a distribuci vín z různých apelací Bordeaux, od základních regionálních vín až po prestižnější château z oblastí jako Médoc, Saint-Émilion, Margaux nebo Pauillac. Díky dlouhodobým vztahům s vinaři a detailní znalosti jednotlivých terroirů dokáže vytvářet portfolio reprezentující typický charakter Bordeaux.
Role négocianta v Bordeaux není pouze obchodní. Tradiční maisons jako J.J. Mortier často participují na výběru vín, jejich zrání, blendování nebo finálním stylu cuvée. Důležitá je schopnost dlouhodobě vybírat kvalitní vína napříč různými ročníky a apelacemi.
Vína distribuovaná pod značkou J.J. Mortier obvykle vycházejí z klasického stylu Bordeaux – kombinace elegance, struktury a dlouhověkosti. Dominantními odrůdami bývají především Cabernet Sauvignon a Merlot, které tvoří základ většiny červených vín regionu. V některých cuvée se objevují také Cabernet Franc, Petit Verdot nebo Malbec.
Typická vína Bordeaux v portfoliu négociantů jako J.J. Mortier nabízejí aromatiku černého rybízu, třešní, cedru, tabáku a jemného koření, přičemž styl se liší podle konkrétní apelace a terroiru. Levý břeh bývá více postaven na Cabernet Sauvignonu a pevnější struktuře, zatímco pravý břeh nabízí kulatější a ovocnější styl založený na Merlotu.
J.J. Mortier tak reprezentuje tradiční obchodní a vinařskou kulturu Francie, která je pro Bordeaux typická již po staletí. Právě négocianti sehráli klíčovou roli v budování světové reputace Bordeaux a dodnes pomáhají dostávat vína tohoto slavného regionu na trhy po celém světě.