Château BATAILLEY - Pauillac grand cru classé 2019
Související produkty
Detailní popis produktu
Château Batailley 2019 – síla velkého ročníku v noblesním stylu Pauillacu
Château Batailley 2019 představuje jeden z nejpovedenějších moderních ročníků tohoto historického Cinquième Grand Cru Classé. Po mimořádném roce 2016 přinesl ročník 2019 další vlnu špičkových vín, která spojují bohatou koncentraci, dokonale vyzrálé ovoce a přesnou strukturu. V apelaci Pauillac vznikla vína s výbornou rovnováhou mezi silou a elegancí, a Château Batailley je jedním z nejlepších příkladů tohoto stylu. Ve srovnání s jemnějším ročníkem 2017 působí plněji, ovocněji a koncentrovaněji, přesto si zachovává typickou mineralitu, grafitový charakter a dlouhověkost, která proslavila velká vína levého břehu Bordeaux.
Château Batailley patří již téměř sto let do portfolia rodinného vinařského domu Borie-Manoux, který pod vedením rodiny Castéja pečuje o několik významných château napříč Bordeaux. Právě spojení tradičního přístupu, důsledné práce ve vinici a moderní technologie ve sklepě umožňuje dlouhodobě vyrábět vína, která jsou věrná svému terroiru a zároveň odpovídají současným nárokům na čistotu a eleganci. Přehled dalších vín tohoto významného producenta najdete také na stránce značky Borie-Manoux.
Ročník 2019 – ideální spojení zralosti a svěžesti
Počasí během vegetační sezóny nabídlo vinařům téměř ideální podmínky. Teplé a slunečné léto umožnilo hroznům dosáhnout výborné fenolické zralosti, zatímco chladnější noci pomohly zachovat svěžest a aromatickou čistotu. Výsledkem jsou vína s výrazným ovocným charakterem, pevnou strukturou a mimořádně kvalitními tříslovinami. Kritici často označují rok 2019 za jeden z nejlepších ročníků posledních dvaceti let a mnozí jej staví po bok legendárních let 2010 nebo 2016.
U Château Batailley se tento potenciál projevil především v intenzitě ovoce a současně v zachování typické elegance Pauillacu. Víno není založené na síle samotné, ale na dokonalé rovnováze mezi ovocností, strukturou a mineralitou. Již dnes působí překvapivě harmonicky, přesto má před sebou dlouhá léta vývoje.
Klasické cuvée levého břehu
Ročník 2019 vznikl z cuvée tvořeného 74 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot a 1 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon dodává vínu pevnou stavbu, tóny černého rybízu, grafitu, cedrového dřeva a dlouhý archivační potenciál. Merlot přináší šťavnatější střed chuti, tmavé švestky a kulatější texturu, zatímco Petit Verdot doplňuje jemnou kořenitost a prodlužuje dochuť.
Právě harmonická práce s jednotlivými odrůdami vytváří víno, které nepůsobí ani příliš robustně, ani příliš lehce. Každá složka cuvée má svůj jasný úkol a společně vytvářejí komplexní celek typický pro nejlepší vína Pauillacu.
Terroir Château Batailley
Vinice Château Batailley leží na hlubokých štěrkových půdách, které patří mezi nejcennější terroiry apelace Pauillac. Štěrk zajišťuje výbornou drenáž, akumuluje teplo během dne a podporuje hluboké zakořenění révy. Díky tomu vznikají hrozny s vysokou koncentrací, výraznou mineralitou a typickou aromatikou černého rybízu, cedru a grafitu. V ročníku 2019 je tento terroir čitelný mimořádně přesně a tvoří páteř celého vína.
Vinifikace a zrání
Po ruční sklizni byly hrozny pečlivě vytříděny a jednotlivé parcely vinifikovány odděleně. Díky perfektní kvalitě suroviny se vinařský tým zaměřil na šetrnou extrakci, která zachovala jemnost tříslovin a čistotu ovocného projevu. Víno následně zrálo ve francouzských dubových sudech, které mu propůjčily tóny cedrového dřeva, tabáku, kakaa, vanilky a jemného toastu. Dřevo je dokonale integrované a podporuje komplexitu, aniž by přebíjelo charakter vína.
Degustační profil
Ve vůni dominují cassis, černý rybíz, ostružiny, tmavé třešně a zralé švestky. Postupně se přidávají cedrové dřevo, grafit, doutníková krabice, lékořice, černý pepř, jemné kouřové tóny a nádech hořké čokolády. Víno působí mladistvě, ale již nyní nabízí velmi široké aromatické spektrum.
Na patře je plné, koncentrované a zároveň dokonale vyvážené. Jemnozrnná tříslovina vytváří pevnou strukturu, kterou podporuje svěží kyselina a výrazná mineralita. V dlouhé dochuti se vrací černý rybíz, cedr, grafit, tabák, koření a lehce slaná minerální linka typická pro nejlepší vína Pauillacu. Přes svou sílu si víno zachovává noblesní eleganci a mimořádnou čistotu projevu.
Hodnocení světových kritiků
Château Batailley 2019 získalo vynikající hodnocení předních světových autorit. James Suckling, Decanter i The Wine Independent ocenili víno 95 body, Vinous udělil 93 bodů a Wine Advocate 93+ bodu. Kritici se shodují na mimořádné kvalitě ovoce, precizní práci s tříslovinami a dlouhém potenciálu zrání. Ročník 2019 je často označován za jednu z nejlepších novodobých interpretací stylu Château Batailley.
Archivace a servis
Víno se dnes začíná krásně otevírat, ale jeho nejlepší období teprve přijde. Při správném skladování může bez problémů zrát dalších 20 až 30 let. Mladší láhev doporučujeme dekantovat přibližně 90 až 120 minut před podáváním. Ideální teplota servisu je 16–18 °C, kdy se nejlépe rozvíjí ovocné i minerální nuance vína.
Gastronomické doporučení
Château Batailley 2019 výborně doprovodí hovězí steak, roastbeef, jehněčí hřbet, zvěřinu, pečenou kachnu nebo pokrmy s lanýži a houbami. Skvěle se hodí také k vyzrálým tvrdým sýrům nebo klasické francouzské kuchyni. Díky své harmonii obstojí jak při slavnostní večeři, tak jako víno určené k pomalému vychutnávání.
Doporučení sommeliéra Kupmeto
Pokud hledáte Château Batailley, které spojuje sílu velkého ročníku s elegantním projevem typickým pro Pauillac, je ročník 2019 jednou z nejlepších voleb. Nabízí bohatší ovocnost než ročník 2017, podobnou noblesu jako 2016 a zároveň dlouhý potenciál dalšího zrání. Je to víno, které dokonale reprezentuje filozofii Château Batailley i vinařského domu Borie-Manoux – respekt k terroiru, klasickému stylu Bordeaux a dlouhodobé eleganci. Pro milovníky velkých vín z levého břehu představuje ročník 2019 jednu z nejzajímavějších lahví současné nabídky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pauillac |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Baleno po ks: | 12 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 15 let |
| Druh vína: | suché |
| Láhev zdarma: | ne |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ocenění: | 95 |
| Odrůda: | Cabernet 67%, Merlot 33% |
| Vinařství 2: | Chateau Batailley |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château Batailley patří mezi historická vinařství apelace Pauillac v regionu Bordeaux a zároveň mezi klasifikované zámky slavné klasifikace z roku 1855. V rámci této historické klasifikace získalo status Cinquième Grand Cru Classé, tedy pátého Grand Cru Classé, což potvrzuje jeho dlouhodobou kvalitu a význam v rámci levého břehu Bordeaux.
Název „Batailley“ odkazuje na významnou historickou událost – bitvu z roku 1452 během stoleté války, kdy francouzská vojska dobyla zpět okolní území od Angličanů. Právě tato historická vazba dodává vinařství silnou identitu a propojuje jej s hlubokou historií Médocu.
Dnes je Château Batailley ve vlastnictví rodiny Castéja, jedné z nejvýznamnějších vinařských rodin Bordeaux. Philippe Castéja dlouhodobě patří mezi důležité osobnosti regionu a jeho role prezidenta Conseil des Grands Crus Classés 1855 podtrhuje význam vinařství v rámci klasifikovaných château Bordeaux.
Terroir Pauillacu
Vinice Château Batailley se rozkládají na přibližně 57 hektarech v apelaci Pauillac, která patří mezi nejprestižnější části Médocu. Pauillac je proslulý hlubokými štěrkovými půdami, které výborně odvádějí vodu a vytvářejí ideální podmínky především pro odrůdu Cabernet Sauvignon.
Právě Cabernet Sauvignon tvoří dominantní část vinic Château Batailley a podílí se přibližně 70 % na výsadbě. Dodává vínům strukturu, pevné třísloviny, aromatiku černého rybízu a schopnost dlouhého zrání. Doplňuje jej Merlot (25 %), který přináší kulatost a jemnější ovocný charakter. Menší podíl Cabernet Francu a Petit Verdot pak podporuje aromatickou komplexitu a hloubku.
Kombinace terroiru Pauillacu a vysokého podílu Cabernet Sauvignonu vytváří vína s typickým charakterem levého břehu Bordeaux – strukturovaná, dlouhověká a elegantní.
Styl vín Château Batailley
Vína Château Batailley představují klasický styl apelace Pauillac. Typická je hluboká tmavá barva, intenzivní aromatika černého rybízu, ostružin, cedru, tabáku a jemných tónů tmavé čokolády. S delším zráním se rozvíjejí komplexnější terciární tóny doutníkového boxu, kůže a podhoubí.
Na patře působí vína pevně, ale harmonicky. Třísloviny jsou výrazné, avšak dobře integrované, což umožňuje velmi dobrý potenciál archivace. Château Batailley nepatří mezi okázale moderní nebo přehnaně extrahovaná Bordeaux – styl vinařství stojí spíše na klasické eleganci, rovnováze a dlouhověkosti.
Právě tato kombinace tradičního stylu a typického charakteru Pauillacu činí z Château Batailley velmi vyhledávané vinařství mezi milovníky klasického Bordeaux.
Vinifikace a zrání
Ve sklepě Château Batailley kombinuje tradiční přístup s moderní precizností. Fermentace probíhá v nerezových tancích s důrazem na zachování čistoty ovoce a terroiru. Následně vína zrají přibližně 16 až 18 měsíců v dubových sudech, přičemž přibližně polovina sudů je každoročně obnovována.
Cílem není dominantní vliv dřeva, ale podpora struktury, komplexity a potenciálu zrání. Výsledkem jsou harmonická a dlouhověká vína, která velmi dobře reprezentují klasický styl Grand Cru Classé z Médocu.
Château Batailley a klasické Bordeaux
Château Batailley dnes představuje jednu z nejspolehlivějších referencí klasického Pauillacu. Nabízí vína s historií, terroirem a výrazným charakterem, která kombinují sílu Cabernet Sauvignonu s elegancí tradičního Bordeaux.
Pro milovníky autentických francouzských vín je Château Batailley krásným příkladem toho, proč jsou klasifikovaná vína Médocu dodnes považována za jednu z největších vinařských tradic světa.