Chateau Carbonneau LA VERRIERE blanc - Saint Foy Bordeaux 2020/21
Detailní popis produktu
La Verrière blanc – ročníky 2020 a 2021
Château Carbonneau La Verrière blanc je gastronomické bílé víno z oblasti Sainte-Foy. Tato karta zůstává podle zadání společná pro ročníky 2020 a 2021. Základní původ i název sdílejí, přesná kupáž a technologie se však musí vztahovat ke konkrétnímu ročníku. La Verrière rouge je jiné víno a jeho technické údaje sem nepatří.
Ročník 2020
Guide Hachette des Vins 2023 uvádí pro bílé La Verrière 2020 50 % Sémillonu a 50 % Sauvignonu Blanc a zrání v dubových sudech. Dobová degustace připomíná toastový, kořenitý a jemně vanilkový doprovod s plnější texturou. Guide doporučil pití v letech 2022–2027. Ročník tedy dnes patří k vínům vhodným k otevření u jídla, při zohlednění skladování.
Ročník 2021
Guide Hachette des Vins 2024 popisuje bílé La Verrière 2021 jako víno se sauvignonovým projevem a šestiměsíčním zráním v sudu. Vyzdvihuje bílé ovoce, citrusy, zakulacenou chuť a vyvážený projev. Procentuální kupáž 2020 proto není uvedena jako společný údaj pro oba ročníky. U konkrétní lahve je důležitá aktuální kondice a její vlastní označení.
Gastronomie a servis
K plnějšímu ročníku 2020 doporučujeme pečenou drůbež, rybu s jemnou omáčkou nebo krémové rizoto. K citrusově laděnému projevu 2021 lze volit grilovanou rybu a mořské plody. Oba podávejte přibližně při 10–12 °C a ochutnejte po otevření menší vzorek. U vyzrálejších bílých vín nevolte dlouhou dekantaci automaticky. Ve sklence sledujte propojení ovocné složky, struktury a jemných sudových tónů.
Technické údaje
| Víno | Château Carbonneau La Verrière blanc |
|---|---|
| Ročníky na kartě | 2020 / 2021 |
| Původ | Sainte-Foy, Bordeaux, Francie |
| Barva / charakter | Bílé, suché |
| Kupáž 2020 | 50 % Sémillon, 50 % Sauvignon Blanc |
| Zrání 2020 | Dubové sudy |
| Zrání 2021 | 6 měsíců v sudu podle Guide Hachette |
| Teplota | 10–12 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.