Champagne&Sekty
Champagne a šumivá vína patří mezi nejdynamičtější a nejelegantnější kategorie světa vína. Přestože dnes vznikají kvalitní šumivá vína téměř ve všech vinařských regionech světa, pravé Champagne zůstává absolutní ikonou a historickou referencí celého segmentu. Právě zde vznikla tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi, která dnes stojí za produkcí mnoha nejlepších šumivých vín světa.
Champagne je založeno především na odrůdách Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Typická jsou jemná perlička, vysoká kyselina, elegance a komplexní tóny citrusů, briošky, toastu nebo minerality. Vedle klasických cuvée existují také styly Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, ročníková Champagne nebo vína z Grand Cru a Premier Cru vinic. Vedle Champagne dnes velkou popularitu získávají také francouzské Crémanty, které nabízejí elegantní styl za dostupnější cenu, a moderní sekty a šumivá vína z dalších evropských regionů. Každá z těchto kategorií nabízí vlastní charakter, terroir i styl – od minerálních Crémantů z Alsaska přes italské bubliny až po komplexní archivní Champagne.
Řazení produktů
Výpis produktů
Šumivé víno z vinařství Château Maison Neuve představuje elegantní a svěží styl francouzských bublinek s důrazem na čistotu ovoce a jemné perlení. Ve vůni se objevují tóny...
Crémant d’Alsace ICE (demi-sec) – Gustave Lorentz je moderní a velmi přístupné šumivé víno z oblasti Alsasko, které přináší svěží a hravý styl určený především pro neformální...
Crémant d’Alsace Zero Dosage – Gustave Lorentz představuje nejčistší a nejpreciznější styl šumivého vína z oblasti Alsasko, určený pro milovníky suchých a minerálních vín....
Víno má zlatavě-slámovou barvou s krásnými perlením. Aromatickým tónům vévodí projevy částečně sušeného ovoce s náznakem pražení. Smetanové v chuti s náznakem briožky a tónů...
Champagne polosuché od mladého dynamického vinařství. 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 20% Chardonnay. 35g cukru. Jiskrné champpagne s tóny mandlí a briošky. Chuť plná s...
Champagne tradiční rodinné značky založené roku 1822, které je nyní řízeno 5 generací vinařů. Růžové champagne - první ročník tohot vína se datuje do roku 1976.
Champagne tradiční rodinné značky založené roku 1822, které je nyní řízeno 5 generací vinařů. Velmi suché šampańské kategorie extra brut.
Champagne Blanc de Blanc, které pochází ze tří viničních poloh (proto 3 Terroirs): Vindey, Montgueux a Mesnil sur Oger. Víno ročníku 2010, které zrálo 7 let ve vinařství, než...
Champagne Grand cru Blanc de Blanc Zero dosage z nejlepších terroirů v Mesnil sur Oger od Champagne Michel Gonet. Konrétní parcela se jmenuje "Les Hautes mottes". Stejně jako...
Ovládací prvky výpisu
Často kladené otázky – Champagne a šumivá vína
Jaký je rozdíl mezi Champagne, Crémantem a sektem?
Pravé Champagne může pocházet pouze z francouzského regionu Champagne a vyrábí se tradiční metodou kvašení v lahvi. Crémant je francouzské šumivé víno vyráběné stejnou metodou, ale mimo oblast Champagne. Kategorie šumivých vín a sektů pak zahrnuje další styly z Francie i ostatních evropských regionů.
Jak vybrat správné šumivé víno?
Pro slavnostní příležitosti a dlouhé večery doporučujeme elegantní Champagne. Pokud hledáte výborný poměr ceny a kvality, skvělou volbou bývá Crémant. Na běžné pití, oslavy nebo aperitiv se výborně hodí svěží šumivá vína s ovocnějším stylem.
Co znamenají označení Brut, Extra Brut nebo Demi-Sec?
Tato označení určují množství zbytkového cukru ve víně. Brut je nejběžnější suchý styl vhodný pro univerzální použití. Extra Brut působí ještě sušeji a minerálněji, zatímco Demi-Sec obsahuje více cukru a hodí se například k dezertům nebo jako slavnostní přípitek.
Jaký je rozdíl mezi Blanc de Blancs a Blanc de Noirs?
Blanc de Blancs označuje šumivá vína vyrobená pouze z bílých hroznů, nejčastěji z odrůdy Chardonnay. Tato vína bývají elegantní, minerální a svěží. Blanc de Noirs se vyrábí z modrých odrůd, především Pinot Noir, a nabízí plnější a strukturovanější styl.
Jak správně podávat Champagne a šumivá vína?
Ideální teplota servisu je přibližně 6–10 °C podle stylu vína. Lehčí a svěží šumivá vína doporučujeme podávat více vychlazená, komplexnější Champagne může být o něco teplejší, aby lépe vynikla aromatika i struktura vína.
