Burgundsko
Burgundsko patří společně s Bordeaux mezi nejvýznamnější vinařské oblasti Francie a zároveň mezi nejvlivnější terroirové regiony světa. Přestože je rozlohou výrazně menší než Bordeaux, nabízí mimořádně komplexní systém apelací a vinic, kde často rozhodují rozdíly jednotlivých parcel nebo konkrétních poloh. Burgundsko je především domovem odrůd Pinot Noir a Chardonnay, které zde dosahují své nejslavnější a nejsofistikovanější podoby.
Region se dělí na několik významných podoblastí. Na jihu leží Beaujolais, známé především odrůdou Gamay. Severněji se nachází Mâconnais s apelacemi jako Pouilly-Fuissé nebo Mâcon-Villages, dále Côte Chalonnaise s víny Rully, Givry nebo Montagny. Samotné „velké“ Burgundsko tvoří především Côte de Beaune a Côte de Nuits, odkud pocházejí nejslavnější burgundská vína světa. Významným severním satelitem oblasti je také Chablis, které produkuje minerální bílá vína založená téměř výhradně na odrůdě Chardonnay.
Burgundský systém apelací je postaven na hierarchii terroiru. Základ tvoří regionální apelace Bourgogne Rouge nebo Bourgogne Blanc, nad nimi stojí vesnické apelace jako Gevrey-Chambertin nebo Meursault, následují Premier Cru a vrchol představují legendární Grand Cru vinice jako Corton, Montrachet nebo Romanée-Conti. Více o jednotlivých podoblastích, apelacích a vinařském stylu regionu najdete v našem detailním článku Burgundsko – terroir, apelace a nejslavnější vína Francie.
Řazení produktů
Výpis produktů
Santenay Blanc "Clos de Malte" – Louis Jadot 2021 je elegantní bílé víno z oblasti Burgundsko, vyrobené ze 100 % odrůdy Chardonnay. Toto víno od renomovaného vinařství Louis...
Ovládací prvky výpisu
Často kladené otázky – Burgundsko
Čím je Burgundsko nejznámější?
Burgundsko patří mezi nejprestižnější vinařské regiony světa a je známé především terroirovými víny z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Právě zde tyto odrůdy dosahují své nejslavnější a nejsofistikovanější podoby.
Jak funguje klasifikace vín v Burgundsku?
Burgundsko je rozděleno do čtyř hlavních úrovní – regionální apelace (např. Bourgogne), vesnické apelace, Premier Cru a nejvyšší Grand Cru. Čím vyšší klasifikace, tím větší důraz na konkrétní terroir a obvykle i vyšší komplexita vína.
Jaký je rozdíl mezi Côte de Beaune a Côte de Nuits?
Côte de Nuits je známé především špičkovými červenými víny z Pinot Noir, zatímco Côte de Beaune produkuje vedle červených vín také některá z nejslavnějších bílých vín světa založených na Chardonnay.
Je Burgundsko jen o drahých vínech?
Ne. Vedle ikonických Grand Cru existuje mnoho velmi zajímavých regionálních a vesnických vín s výborným poměrem ceny a kvality. Skvělou vstupní kategorií bývá například Beaujolais nebo základní apelace Bourgogne.
Jaká vína z Burgundska se hodí k gastronomii?
Elegantní Pinot Noir skvěle funguje k drůbeži, telecímu masu nebo houbovým pokrmům. Minerální Chardonnay z oblastí jako Chablis se výborně hodí k rybám, mořským plodům a jemné francouzské kuchyni.
