Bianco di Martiena IGP - Cantina DEI 2025
Detailní popis produktu
Bianco di Martiena 2025 – svěží a elegantní bílé Toskánsko
Bianco di Martiena Toscana IGT 2025 od vinařství Cantine DEI představuje svěží a aromatickou tvář Toskánska. V regionu, který proslavila především velká červená vína, nabízí Martiena elegantní bílé cuvée s čistou ovocností, květinovými tóny a příjemnou mineralitou.
Víno spojuje toskánský původ s moderním přístupem k výrobě bílých vín. Jeho charakter je postaven na svěžesti, harmonii a přirozené eleganci, díky nimž je výborným společníkem lehké středomořské gastronomie.
Cantine DEI – rodinné vinařství z Montepulciana
Historie vinařství DEI začala v roce 1964, kdy Alibrando Dei zakoupil pozemky v oblasti Bossona nedaleko Montepulciana. Rodinné vinařství postupně vyrostlo mezi respektované producenty Toskánska, zejména díky vínům Vino Nobile di Montepulciano.
Dnes je jeho výraznou osobností Maria Caterina Dei, která propojuje vinařskou tradici s moderními technologiemi a důrazem na kvalitu hroznů. Vedle prestižních červených vín vytváří také bílé Martiena, které představuje svěžejší stránku vinařství.
Martiena – místo, které dalo vínu jméno
Název Martiena má pro rodinu Dei osobní význam. Označuje cestu vedoucí k vinařství, rodinnou vilu i vinici nacházející se před vinařským areálem, na které se v minulosti pěstovaly bílé odrůdy.
Víno tak nese jméno úzce spojené s historií rodiny a jejím domovem v Montepulcianu.
Terroir a odrůdový charakter
Oblast Montepulciana nabízí rozmanité půdní podmínky a příznivé klima pro pěstování révy. Martiena představuje bílou cuvée, v níž vinařství využívá kombinaci místních a mezinárodních odrůd.
Její charakter spojuje svěží ovocnost, jemné květinové aroma a mineralitu. Díky tomu působí víno harmonicky, aniž by ztrácelo lehkost a přirozenou svěžest.
Vinifikace a zrání
Po sklizni následuje odstopkování hroznů a šetrné lisování. Alkoholové kvašení probíhá spontánně v nerezových nádržích při kontrolované teplotě.
Podle technologického postupu vinařství víno následně zraje přibližně 3 měsíce v nerezových nádržích a dalších 6 měsíců v lahvi. Nerez pomáhá zachovat čistotu ovocných a květinových aromat bez výrazného vlivu dubového dřeva.
Barva, vůně a chuť
Barva: Světlá, živě slámově žlutá s jasnými odlesky.
Vůně: Svěží a ovocná, s tóny zelených jablek, šťavnatých hrušek, bílých a žlutých květů a jemným nádechem tropického ovoce.
Chuť: Suchá, svěží a harmonická. Příjemná kyselina podporuje ovocný charakter, zatímco jemná mineralita dodává vínu strukturu. Závěr je čistý, šťavnatý a osvěžující.
Gastronomické kombinace
Bianco di Martiena 2025 se výborně hodí k lehčí italské a středomořské kuchyni:
- Grilované ryby, mořský vlk a pražma.
- Krevety, mušle a další mořské plody.
- Bruschetta, zeleninové antipasti a lehké saláty.
- Těstoviny s citronem, bylinkami nebo mořskými plody.
- Čerstvá mozzarella, burrata a jemné kozí sýry.
- Lehké drůbeží pokrmy.
Podávání a archivace
Doporučená teplota: 8–10 °C.
Víno je vhodné především k mladší konzumaci, kdy nejlépe vynikne jeho svěží ovocný a květinový charakter. Vinařství uvádí orientační potenciál zrání přibližně 3 roky.
Ročník 2025 proto doporučujeme vychutnat zejména v období 2026–2028, při správném skladování.
Technické údaje
| Vinařství | Cantine DEI / Maria Caterina Dei |
| Víno | Bianco di Martiena |
| Ročník | 2025 |
| Země | Itálie |
| Oblast | Toskánsko – Montepulciano |
| Klasifikace | Toscana Bianco IGT |
| Barva a styl | Bílé, suché |
| Odrůdy | Kupáž místních a mezinárodních bílých odrůd |
| Objem | 0,75 l |
| Vinifikace | Spontánní fermentace v nerezu při kontrolované teplotě |
| Zrání | 3 měsíce v nerezu, 6 měsíců v lahvi – postup vinařství |
| Teplota podávání | 8–10 °C |
| Archivace | Orientačně 2026–2028 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantine DEI – elegance a autenticita Vino Nobile di Montepulciano
Cantine DEI patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Montepulciano v regionu Toskánsko a dlouhodobě představuje jednu z referencí pro apelaci Vino Nobile di Montepulciano. Estate vede Caterina Dei, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního toskánského vinařství a významně přispěla k renesanci této historické apelace.
Vinařství sídlí nedaleko města Montepulciano v jihovýchodní části Toskánska. Rodina Dei získala usedlost v 60. letech 20. století, ale skutečný vinařský rozvoj začal až v 80. letech pod vedením Cateriny Dei. Jejím cílem bylo navázat na tradiční charakter Vino Nobile di Montepulciano a zároveň posunout kvalitu vín na moderní mezinárodní úroveň.
Terroir Montepulciana
Vinice Cantine DEI leží v kopcovité krajině kolem Montepulciana v nadmořských výškách přibližně 250–400 metrů. Půdy tvoří směs jílu, písku a vápence, což vínům dodává kombinaci struktury, elegance a minerality. Klima je zde teplejší než v severnější části Chianti Classico, ale díky vyšším polohám si vína zachovávají dobrou svěžest.
Dominantní odrůdou vinařství je tradičně Sangiovese, které je v oblasti Montepulciano označováno jako Prugnolo Gentile. Právě tato varianta Sangiovese tvoří základ vín Vino Nobile di Montepulciano a dává jim typickou kombinaci elegance, třešňové aromatiky a jemnější struktury.
Vedle Sangiovese se v některých cuvée objevují i menší podíly dalších tradičních odrůd, ale filozofie Cantine DEI stojí především na čistém vyjádření terroiru a charakteru Prugnolo Gentile.
Styl vín Cantine DEI
Vína Cantine DEI jsou známá svou elegancí, čistotou a velmi autentickým projevem. Na rozdíl od robustnějších moderních stylů některých toskánských vín působí harmonicky a terroirově. Typická aromatika zahrnuje višně, červené třešně, sušené bylinky, jemné koření, tabák a lehce minerální tóny.
Třísloviny bývají jemnější a uhlazenější než například u některých vín z Chianti Classico, což činí vína velmi elegantními a dobře pitelnými už v relativně mladém věku. Přesto disponují velmi dobrým potenciálem zrání.
Cantine DEI pracuje s kombinací větších tradičních sudů a jemnějšího použití barikových sudů, přičemž cílem není dominující vliv dřeva, ale podpora komplexity a struktury vína.
Vino Nobile di Montepulciano
Apelace Vino Nobile di Montepulciano patří mezi historicky nejvýznamnější vinařské oblasti Toskánska. Ve stínu slavnějších regionů jako Brunello di Montalcino nebo Chianti Classico často nabízí elegantnější a jemnější styl založený právě na odrůdě Sangiovese.
Cantine DEI patří mezi producenty, kteří pomohli moderně definovat tuto apelaci a ukázat její potenciál na mezinárodní scéně. Jejich vína jsou pravidelně oceňována pro kombinaci elegance, autenticity a velmi dobré práce s terroirem.
Cantine DEI a moderní Toskánsko
Cantine DEI dnes představuje jednu z nejrespektovanějších značek oblasti Montepulciano a zároveň krásný příklad moderního rodinného vinařství v Itálii. Spojuje tradiční charakter Toskánska s precizním současným přístupem a vytváří vína, která jsou elegantní, harmonická a velmi dobře reprezentují terroir jižního Toskánska.
Pro milovníky autentických toskánských vín je Cantine DEI jedním z nejlepších způsobů, jak poznat pravý charakter Vino Nobile di Montepulciano.