Bianco di Martiena IGP - Cantina DEI 2022
Detailní popis produktu
Bianco di Martiena 2022 představuje mladší a svěžejší podobu jediného bílého vína Cantine DEI. Jméno Martiena má pro rodinu Dei zvláštní význam – nese jej cesta vedoucí k usedlosti, rodinná vila i vinice přímo před vinařstvím, na které se v minulosti pěstovaly bílé odrůdy. Právě podle ní dostalo víno své jméno. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Martiena vzniká jako cuvée bílých odrůd a je vinifikována s důrazem na zachování čistého ovoce. Současná technologie vinařství pracuje se šetrným lisováním a fermentací v nerezových tancích při kontrolované teplotě, bez zrání v dubových sudech. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
Vůně a chuť ročníku 2022
Ročník 2022 má jasnou slámově žlutou barvu. Ve vůni se objevují čerstvé žluté plody, citronová kůra a květinové tóny. Chuť je šťavnatá a živá, se zřetelnou mineralitou a svěží kyselinou. V závěru se přidává lehce slaný tón, který víno prodlužuje a dává mu další energii.
Falstaff hodnotil ročník 90 body a právě kombinaci žlutého ovoce, citronové kůry, květin, mineralitu a slanější závěr vyzdvihl jako hlavní charakter vína. :contentReference[oaicite:6]{index=6}
Ve srovnání s ročníkem 2019 je 2022 lehčí, mladistvější a výrazněji zaměřená na svěžest a ovoce. Pokud tedy zákazník hledá klasickou Martienu jako suché bílé víno k běžnému pití a gastronomii, 2022 je v tuto chvíli přirozenější volbou. Ročník 2019 naopak doporučujeme těm, kteří chtějí vyzkoušet vyzrálejší a plnější podobu stejného vína.
Podávání a gastronomie
Martiena 2022 funguje velmi dobře jako aperitiv, ale díky své struktuře není odkázaná pouze na lehká jídla. Hodí se k rybám, mořským plodům, risottu, těstovinám, grilované zelenině, drůbeži nebo středně vyzrálým sýrům. Podávejte přibližně při 9–11 °C.
Další vína producenta najdete na stránce Cantine DEI. Pokud chcete pokračovat v objevování oblasti, podívejte se také na kategorii Montepulciano nebo na kompletní nabídku toskánských vín.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantine DEI – elegance a autenticita Vino Nobile di Montepulciano
Cantine DEI patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Montepulciano v regionu Toskánsko a dlouhodobě představuje jednu z referencí pro apelaci Vino Nobile di Montepulciano. Estate vede Caterina Dei, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního toskánského vinařství a významně přispěla k renesanci této historické apelace.
Vinařství sídlí nedaleko města Montepulciano v jihovýchodní části Toskánska. Rodina Dei získala usedlost v 60. letech 20. století, ale skutečný vinařský rozvoj začal až v 80. letech pod vedením Cateriny Dei. Jejím cílem bylo navázat na tradiční charakter Vino Nobile di Montepulciano a zároveň posunout kvalitu vín na moderní mezinárodní úroveň.
Terroir Montepulciana
Vinice Cantine DEI leží v kopcovité krajině kolem Montepulciana v nadmořských výškách přibližně 250–400 metrů. Půdy tvoří směs jílu, písku a vápence, což vínům dodává kombinaci struktury, elegance a minerality. Klima je zde teplejší než v severnější části Chianti Classico, ale díky vyšším polohám si vína zachovávají dobrou svěžest.
Dominantní odrůdou vinařství je tradičně Sangiovese, které je v oblasti Montepulciano označováno jako Prugnolo Gentile. Právě tato varianta Sangiovese tvoří základ vín Vino Nobile di Montepulciano a dává jim typickou kombinaci elegance, třešňové aromatiky a jemnější struktury.
Vedle Sangiovese se v některých cuvée objevují i menší podíly dalších tradičních odrůd, ale filozofie Cantine DEI stojí především na čistém vyjádření terroiru a charakteru Prugnolo Gentile.
Styl vín Cantine DEI
Vína Cantine DEI jsou známá svou elegancí, čistotou a velmi autentickým projevem. Na rozdíl od robustnějších moderních stylů některých toskánských vín působí harmonicky a terroirově. Typická aromatika zahrnuje višně, červené třešně, sušené bylinky, jemné koření, tabák a lehce minerální tóny.
Třísloviny bývají jemnější a uhlazenější než například u některých vín z Chianti Classico, což činí vína velmi elegantními a dobře pitelnými už v relativně mladém věku. Přesto disponují velmi dobrým potenciálem zrání.
Cantine DEI pracuje s kombinací větších tradičních sudů a jemnějšího použití barikových sudů, přičemž cílem není dominující vliv dřeva, ale podpora komplexity a struktury vína.
Vino Nobile di Montepulciano
Apelace Vino Nobile di Montepulciano patří mezi historicky nejvýznamnější vinařské oblasti Toskánska. Ve stínu slavnějších regionů jako Brunello di Montalcino nebo Chianti Classico často nabízí elegantnější a jemnější styl založený právě na odrůdě Sangiovese.
Cantine DEI patří mezi producenty, kteří pomohli moderně definovat tuto apelaci a ukázat její potenciál na mezinárodní scéně. Jejich vína jsou pravidelně oceňována pro kombinaci elegance, autenticity a velmi dobré práce s terroirem.
Cantine DEI a moderní Toskánsko
Cantine DEI dnes představuje jednu z nejrespektovanějších značek oblasti Montepulciano a zároveň krásný příklad moderního rodinného vinařství v Itálii. Spojuje tradiční charakter Toskánska s precizním současným přístupem a vytváří vína, která jsou elegantní, harmonická a velmi dobře reprezentují terroir jižního Toskánska.
Pro milovníky autentických toskánských vín je Cantine DEI jedním z nejlepších způsobů, jak poznat pravý charakter Vino Nobile di Montepulciano.